洋葱怎么煮好吃
1、材料:鸡蛋2~3个、中等大小紫皮洋葱1个、韭菜10根左右、料酒1/2茶匙、清水1汤匙、盐1/2茶匙。
2、制作步骤:将韭菜择去头部硬皮,清洗干净后切成4厘米长的段,洋葱去掉外皮后,切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散,倒入,料酒和清水搅匀备用,先把锅烧热,然后倒入油,大火加热,待油7成热时,倒入鸡蛋液,炒成金黄色盛出备用。
3、锅中再倒入一些油,大火加热,待油温5成热时,放入洋葱丝,改成中小火,洋葱微微变软(大约1分钟左右)后,放入盐炒匀,再倒入炒好的鸡蛋,最后马上要出锅时,倒入韭菜,翻炒两三下,马上关火。
洋葱怎样做比较好吃
我来推荐一个芝士洋葱包~可能有人不喜欢洋葱,不过经过炒熟再焙烤,洋葱完全没有刺激的味道,留下的只有浓郁的香气,加上培根和马苏里拉,这种咸香的风味,真的很赞,比甜面包更让人回味哦!
下面说一下方子,先准备好材料,我做的份量是12个的,大家根据自己要做的份量来增减材料。
面团材料:高筋面粉 280g、细砂糖 20g、耐高糖干酵母 3g、清水 140g、全蛋液 25g、盐 2g、黄油 20g。
馅料与装饰材料:洋葱 半个、植物油 适量、盐 适量、培根 适量、马苏里拉芝士碎 适量 。
热锅下少许油,下洋葱丝,加适量盐。
小火翻炒至洋葱香软微焦后离火待用。
搅面缸里放入主面团所有材料,除了黄油。
如果是夏天,可以使用冰水,能保持面团温度不超过28℃,因为面团温度过高,会影响出膜效果,并导致提前发酵。
如果是冬天,可以使用温水,能适当激活酵母,避免发酵时间过长。
先将面团搅拌至可撑开粗糙薄膜。如果没有厨师机,就用手揉。
加入提前软化的黄油继续搅拌。因为油脂摩擦升温更快,所以后油法可以避免面团温度过高。
直到面团可以撑开大片薄膜。由于调理面包不需要达到吐司的出膜程度,所以没必要揉到非常薄的透明薄膜
加入80%的洋葱,剩下20%最后做表面装饰用。
轻轻的把洋葱揉进面团里,然后盖保鲜膜室温(25℃)发酵。
发酵至体积膨大1.5倍,时间1个小时左右,可能会因人而异有长有短。
桌面撒少许高粉防粘,取出面团双掌按压排气。
先将面团对半切成两条。
然后每一条分割成6份,一共12份。
每一份平均约40g,分割时尽量均匀,不要切出太多小块。
面团光滑面向上,将四周向底部收拢。
收口朝下,手掌起空扣住面团,然后滚圆。
在金属连模中放入软纸杯,把面团放入纸杯中。
烤箱里放一杯温水提供湿度,开发酵档35℃,发酵40分钟,体积膨大两倍,表面光滑有弹性。
如果烤箱没有发酵档,或真实发酵温度偏高不适宜发酵,可以采取室温发酵方式,注意盖好保鲜膜保湿即可,具体发酵时间因人而异,我们最终以状态为准。
发酵时取一条培根切碎。
剩下的20%洋葱,加适量马苏里拉芝士混合。
取出发酵好的面团,表面刷薄薄一层蛋液。
在顶部剪一个十字口,先直接剪一刀。
然后从分开的两瓣上各剪一刀。
在十字口内填装适量培根碎。
以及马苏里拉芝士碎和熟洋葱。
送入提前预热好的烤箱中下层,上下火190℃烤25分钟。由于每个人烤箱不同,温度时间仅供参考,需要根据自己烤箱脾气灵活调整。
面包出炉后要尽快脱模,否则会闷出水汽,导致面包底部湿粘。
到这里香气浓郁的洋葱芝士包就做好啦。洋葱怎么做好吃?
洋葱炒肉
1.把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝备用
2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色,放葱头翻炒,放酱油(我喜欢颜色深的所以放的多)和少许盐,再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。洋葱怎么做好吃
洋葱炒肉
1.把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝备用
2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色,放葱头翻炒,放酱油(我喜欢颜色深的所以放的多)和少许盐,再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。洋葱如何做好吃又简单 洋葱好吃简单的做法
1、洋葱炒猪肉:将猪肉切片,温水浸泡掉血水。猪肉沥干水分用料酒、生姜腌制。洋葱从中间剖面开始切丝。热锅将猪肉和腌制调料一同翻炒,变色的时候放入洋葱翻拌均匀。放入酱油、盐和白砂糖调味,炒到颜色均匀的时候就可以起锅了。
2、洋葱炒鸡蛋:洋葱切丝放到盐水中浸泡,炒鸡蛋的洋葱要切细一点,才不会影响鸡蛋的口感。如果你喜欢吃生一点的清爽口感,就可以切大块一点。将洋葱去皮后进行浸水,可以去除掉一些辣味。洋葱先下锅炒到颜色透明,浇入鸡蛋液的翻炒。
3、洋葱炒木耳:洋葱和木耳一起吃是一道降压通血的好菜,泡发的木耳减掉底部,洋葱切片,加入腐竹会让口感请丰富。将洋葱炒香放入木耳和腐竹,加水煮熟,收汁后出锅。
