羊脊骨的做法大全家常
1、原料:羊脊骨、萝卜、蒜苗、油盐、葱姜蒜、香叶、桂皮、草果、八角、花椒、料酒、胡椒粉、米醋。羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净,再放入清水浸泡3~4个小时,中间换几次水,目的就是泡出血水去除羊膻味。备好调味料;蒜苗、萝卜洗干净备用;将萝卜切块,蒜苗切段。羊脊骨放入清水,再放入调料,料酒大火烧开转小火煮1个小时,再放入萝卜块煮熟。出锅前调味放入盐和胡椒粉即可。
2、原料:羊脊骨、姜片、盐、白胡椒粉、香菜、枸杞。羊脊骨适量。清水浸泡一夜。中间换两三次水。冷水下锅。水开多炖一会儿,能炖出更多血沫儿。捞出洗净浮沫儿。煮锅里足量清水,放入羊脊骨,加几片姜。大火煮开中火炖一个小时,汤色奶白。关火。适量盐,白胡粉调味儿,撒上一点香菜枸杞即可。
3、羊蝎子洗净,剁成大块,在冷水中浸泡一会儿。生姜切片,大葱切段。蒜苗香菜剁碎。粉条泡好备用。取一块纱布或是调料盒。把花椒、大料、白胡椒放在一起,包起来。备用。将羊蝎子放进锅内,倒入凉水,水量要没过羊蝎子多一半为宜。大火煮开,撇去血沫。再继续把浮在表面的浮沫撇净。放入调料包、葱段和姜片。大火煮开,关小火,以慢火为宜,盖上盖,慢炖。1-2小时之间,羊蝎子就可以了。放盐与味精,放入泡好的粉条。吃之前,要在清汤里撒上蒜苗和香菜,就可以了。
羊排骨怎么炖好吃又简单?
主料:羊排400g
辅料:盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量
步骤:
1、将羊排切成小块,放入沸水锅中烫一下,取出后备用。
2、将生姜切成薄片,用纱布将小茴香姜片包起来。
3、白萝卜洗净后切大片。
4、待羊排冷却后,将泡沫洗净,放入砂锅中,倒入足够的水。
5、开大火煮开后改小火炖制。
6、将小羊排炖60分钟后,加入切成薄片的萝卜,小火煮15分钟,加入精制盐,撒上大蒜芽后即可食用。
7、成品。
羊骨头火锅怎么做
准备食材:羊头肉2斤、芋头1个、红薯1个、马铃薯丁(脱水)1个、菠菜六两、豆瓣菜八两、香菇二两、黑木耳三两、娃娃菜六两、食盐适量、葱5段、姜4片、芝麻酱适量。
第一步:将准备好的羊头肉清洗干净备用。
第二步:将清洗干净的羊头肉放入锅里煮沸焯去血水。
第三步:将所需要的配菜清洗干净准备好。
第四步:架锅下油,将火锅料下到锅里炒热爆香。
第五步:火锅料爆香后将煮羊头的汤倒入锅中煮沸。
第六步:煮沸后将羊头头肉放入锅中,即可开始涮羊头火锅了。
羊大骨清炖萝卜汤的家常做法大全怎么做好
主料羊脊骨1000克萝卜1个蒜苗80克 辅料油适量盐适量细香葱3根大蒜掰8掰姜1块香叶3片桂皮1段草果1个八角2个花椒适量料酒适量胡椒粉5克米醋适量
步骤
羊脊骨炖萝卜汤的做法步骤11.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净,再放入清水浸泡3~4个小时,中间换几次水,目的就是泡出血水去除羊膻味。
羊脊骨炖萝卜汤的做法步骤22.备好调味料
羊脊骨炖萝卜汤的做法步骤33.蒜苗、萝卜洗干净备用
羊脊骨炖萝卜汤的做法步骤44.将萝卜切块,蒜苗切段
羊脊骨炖萝卜汤的做法步骤55.羊脊骨放入清水,再放入调料,料酒大火烧开转小火煮1个小时,再放入萝卜块煮熟。
羊脊骨炖萝卜汤的做法步骤66.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可
