超市袋装鸡柳的家常做法
1、鸡柳,盐、孜然、胡椒粉、鸡精、酱油、耗油、料酒等调味料。
2、适量盐、胡椒粉、鸡精、酱油、耗油、料酒放冰箱腌制1小时。喜欢辣的可以加入辣椒。
3、冷油烧开下锅炸制表皮金黄出锅。
4、喜欢番茄酱、梅子粉或孜然粉的可以酌量撒上。
鸡柳的做法
鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油。腌粉,香炸粉,面包糠,香辣粉,香孜粉。
1.鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条。加入盐,五香粉,蚝油腌制半小时。
2.腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸,再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用,吃的时候配上番茄沙司味道更好。
鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油。腌粉,香炸粉,面包糠,香辣粉,香孜粉。
制作步骤
1.先将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时,腌水调制比例为
每一斤鸡肉配20克腌粉,再和50克水搅匀,然后再把炸鸡粉调桨(比例为一斤炸鸡粉兑一斤水)。
2.把肉丝放入桨中裹上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠。
3.下油锅炸1-2分钟捞出,撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
1、买鸡胸肉,切丝,尽量切的细一些(因为要沾上面包糠会变的很粗的)。 2、腌制鸡丝,我用的是十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒(料酒是为了去味的),我腌制了大约半个小时左右,感觉时间长些能更好的入味。
3、用鸡蛋、面粉调制糊糊,拌在腌制好的鸡丝上。
4、沾面包糠。这可是关键啊。因为有鸡蛋面粉糊糊,所以非常好沾,我喜欢沾的多多的,那样很酥脆,吼吼
5、下油锅炸,记得要小火炸,因为面包糠很容易炸好,而且最好是把鸡丝放在在笊篱上面炸,因为有面包糠的关系那个渣渣黑黑的影响效果。炸到变色即可。
1. 鸡柳顺纤维方向切条,加入现磨的黑胡椒、现磨白胡椒、现磨蒜粉、卡夫的芝士粉、盐、橄榄油、淀粉抓匀静止30分钟。
2. 静止后的鸡肉,加入低粉和水略微搅拌到刚好挂糊(沾在鸡柳上有一定黏稠度可以很容易的沾上面包糠)的状态,也可以适当加入蛋液。
3. 准备一个盘子倒入面包糠,将挂糊的鸡柳在面包糠里滚一圈均匀沾上面包糠,烧热油,炸熟即可。装盘后再撒上现磨黑胡椒调味。
