丸子怎么保存才新鲜又好吃
1、将丸子包装清理干净,如果没有包装可以放入保鲜盒;将包装好的丸子放入冰箱冷冻室,保持-18℃的条件;如果丸子已经放了一段时间了,可以将丸子加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。
2、手工做好丸子后,家庭来说有两种保存方法,一种是蒸熟之后,阴干,夏天在常温下可以保存3天左右,冬天可以保存15天左右。另一种方法,蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存,时间更长,风味保留更佳。
3、丸子生冻或者是熟冻都是可以的,需要根据情况进行选择。生冻的话保存的时间会更长一些,但是有可能在解冻的时候散开,再煮就会影响口感,而熟冻的话保存的时间会短一些,时间长了可能会出现变质、口感降低等情况。所以在保存丸子的时候,要是想长时间保存的话,那么就将丸子装进保鲜袋,直接放到冷冻室保存,要是短时间保存的话,那么建议将它煮熟之后再进行冷冻。
做好的珍珠丸子怎么保存
珍珠丸子就是糯米丸子,有的地方也叫珍珠圆子,有着糯米的软糯和肉类的鲜美,是一道十分可口的年夜菜,不过珍珠丸子应该怎么保存呢?
珍珠丸子怎么保存
因为冬天天气温度比较低,如果就是这两天吃的话,可以直接放在通风的地方就好了,如果是一周左右的时间的话建议放在冰箱冷藏室,如果长时间不吃就放在冷冻室,但是冷冻室会影响口感
珍珠丸子可以放在冰箱几天
如果一两天内没有食用完,可以放入冷藏箱,否则,必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。而针对保质期问题,小崔也表示,如果是真空包装、无菌处理,1年到18个月的保质期是可以做到的,但一旦拆开包装,这个保质期限就急速缩短了。
小崔同时表示,一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,最多不能超过半年,冷冻温度最好在零下15-16℃,“随着保存时间越来越长,猪肉的营养会流失,口感变差,另外还会产生一种名为李斯特菌的‘嗜冷菌’,不适合再食用。”
肉类丸子冰箱储存注意事项
食物不可生熟混在一起,肉类食品不可不作处理就放进冰箱
食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发上,不便取出。
鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。没有冰箱,丸子在这样冷天的情况下怎么保存?
您可以把丸子放到碗当中。然后外面包裹一层保鲜膜。把它放在室外就可以保存了。
因为现在是冬天,温度在零下。所以没有必要用冰箱进行保存。只需要把丸子密封好,找一个阴凉的地方就可以保存。刚做好的肉丸子怎么保存?
猪肉不断很受欢送,可以做出非常多分歧的美食,此中炸肉丸特殊招人爱好,外酥里嫩,吃一口耐人寻味。前几年猪肉跌价,想吃不敢吃,如今好了猪肉特殊廉价,一次可以多做一些,放在冰箱冷冻起来,想吃了间接掏出来,再进一步加工做成菜肴便可,比方红烧丸子、糖醋丸子、煮暖锅等,都是不错的服法。不外要说最好吃,一定数间接吃最香,又酥又嫩,一人吃一盘都不解馋。
提及炸肉丸子,并不是给肉馅调个味那末容易,想要做好还需求把握准确做法,究竟怎样做才对呢?炸肉丸子调馅时,做好三点,肉丸出锅后又美观又酥脆,香馥馥!
起首第一点要弄明白炸肉丸子,用甚么粉调馅最好?关于这一点有人常弄错,难怪回软快不酥脆。
粉有非常多种,罕见有面粉、玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉,详细用甚么粉最好呢?一旦用错了,肉丸子吃起来面糊糊,刚炸出来就不酥脆欠好吃。
实在最好的做法是用红薯淀粉,它耐低温,又黏度高,混杂进肉馅后,炸出的丸子十分酥脆,放凉了也不轻易回软,非常好吃,所以想要炸肉丸子,需求提早备好红薯淀粉,别弄错了。
其次序递次二点要弄明白炸肉丸子能不克不及加鸡蛋?
往常不论炸甚么工具,大少数人城市用到鸡蛋,有了鸡蛋可让食品更香,所以非常多人炸肉丸子的时分总会惯性地放一两个鸡蛋,如许做对吗?假如想要酥脆的话,不建议放鸡蛋,当放了鸡蛋后,炸出的肉丸子会疾速回软,反之不需求酥脆口感就能够加鸡蛋,别弄错了。
最初第三点要弄明白炸肉丸子的火候?
炸肉丸子想要酥脆,温度也很主要,入锅的时分要将油温烧热到五成热,炸的时分中小火,让丸子平均受热,炸透炸金黄。等都炸好后,再停止一次复炸,肉丸子就变得十分酥脆了,放凉也不回软。
把握以上三点,想要做好炸肉丸子更容易了,上面再来看看详细做法吧,没做过的冤家可以依据步调去做,保准一次胜利。
炸肉丸子的做法步调:
预备前槽肉或许五花肉,去皮后剁成细腻的肉馅,红薯淀粉也提早预备好,正宗的红薯淀粉是颗粒状的,市场上买不到的话,可以在网上看看,它是炸酥脆肉丸子的要害。
切生姜丝和葱丝,放进碗内参加少量净水抓揉一会儿,做出葱姜水。
然后将葱姜水倒进红薯淀粉中搅拌平均,将它搅拌成无颗粒细腻的面糊,不要太稀了,像稠酸奶的形态最好。
假如不介怀吃到葱姜,可以间接切葱姜末放进肉馅中,淀粉用水搅拌便可,相反不想吃到葱姜,可以用葱姜水。
肉馅中参加盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精搅拌平均,有冤家爱放生抽、老抽,这两样有色彩调馅后炸出来发黑欠好看,不建议放。
搅拌平均后再倒入淀粉水搅拌,不断搅拌上劲,如许肉馅就调好了。
锅里加油,量要多一些,不断烧热到五成热,用木筷子扎进油锅里,呈现麋集小泡的话阐明可以了。
用手挤出丸子,再用勺子刮上去放进油锅,锅里的丸子不要放得太拥堵,炸的时分中小火其实不断拨动。
炸成金黄色后捞出,全体都炸完后,再开大火将油温烧热到六七成热,调中火炬丸子倒进锅内,分批次二次复炸,色彩加深一些就能够捞出了。
如许炸好的肉丸子特殊酥脆,滋味也香馥馥,记着不必面粉不必玉米淀粉,要用红薯淀粉,您都学会了吗?有工夫本人做一次试试
