买的排骨怎么保存才新鲜
1、冰箱保鲜。如果只想保存一天两天,那么建议把排骨直接放在冰箱的保鲜层就可以了,应该尽快食用,否则影响口感。
2、冰箱冷冻。如果想保存的时间长一点,放入冰箱冷冻,一般可以保存一到三个月,但是不要反复冷冻。把排骨都分装成小袋再冷冻。
3、用开水煮熟之后,用密封袋密封好,直接用开水煮排骨,煮熟以后,沥干净水,然后把排骨用密封袋密封好,然后再放入冰箱,这样再炖排骨时,就比较省事了。
4、炖熟以后冷冻。把排骨都炖熟以后,进行冷冻,等到想吃的时候,直接用蒸锅蒸一下。
5、用盐腌制。排骨买回来之后,如果家里没有冰箱,就把生排骨多放点盐,防止排骨变坏。
买了好多排骨是生着放进冰箱好还是炖熟了再冷冻好
不可以炖熟了冷冻。
可以清洗干净再冻。不洗也可以,就是下次用的时候,要放到开水里汆一下,漂去血水泡沫。因为:冷冻也叫“制冷”,应用热力学原理,用人工制造低温的方法,冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度,一般都是采用一种临界点高的气体,加压液化,然后再使它汽化吸热,反复进行这个过程,液化时在其他地方放热,汽化时对需要的范围吸热。把排骨解冻就好了。
扩展资料:
保存排骨注意事项:
1、如果想保存的时间长一点,放入冰箱冷冻,一般可以保存一到三个月,但是不要反复冷冻,例如今天停电了,那么排骨就要尽快吃掉了,不要再继续冷冻下去了。
2、买的排骨很多的话,可以分装成几部分,装在袋子里面或者是盒子里面,这样再吃的时候。
3、当把排骨放入冰箱冷冻室时,一定不要装太满,装太满的话,冰箱冷冻室在冷冻的过程中会产生冰,冰也会占一部分的体积。
排骨有异味怎么处理?排骨如何保存?
排骨是十分常见的美味食材,所以很多家庭会一次购买许多排骨存放在家以备于食用,有时保存不当就会有异味。排骨有异味怎么处理就是大家比较关注的问题了。现在我就来说说。
一、排骨有异味怎么处理
1.储存不当导致排骨有异味
排骨如果因为储存不当而产生异味,如果发生时间较长,排骨异味较大,就代表排骨已经出现了变质,此时不应食用这样的排骨,否则会导致食物中毒,应该及时处理掉。如果异味出现时间较短,且只有一点异味,就说明排骨没有发生变质,应及时用流水仔细反复冲洗并滤干水分,再放入干净的容器里低温冷冻保存;假如马上就要食用,可以冲洗几遍后冷水下锅,加入料酒和葱、姜后焯水,期间撇去浮沫,至排骨颜色基本变白后捞出滤干水分,再进行下一步制作即可。
2.市面上的冷冻排骨
现如今市场上也有出售价格较新鲜排骨低的冷冻排骨,这样的排骨虽然是长期低温保存,但由于存放时间较长,也经常会出现异味,但不是变质。这样的排骨可以用流水冲洗多次后,再在加入了少许食醋和盐的水里浸泡大约十分钟,浸泡排骨的水中也可以加入高度白酒,或者也可以直接用厨余剩下的淘米水浸泡,都能有效去除异味。
二、排骨如何保存
要避免排骨产生异味乃至变质,购买排骨后的保存方式是至关重要的。如果购买的是新鲜排骨,应反复冲洗以去除排骨表面残余的血水,之后擦干排骨表面的水分,用干净的保鲜袋装起来,仔细密封后放在冰箱低温冷冻。市面批发的冷冻排骨就无需这些步骤,只需直接放入冰箱冷冻保存即可。
大家现在一定了解排骨有异味怎么处理了。要注意的是,如果购买了新鲜排骨一定要及时处理,尤其在肉类很容易就会变质的夏季。而且即使保存得当也一定要尽快食用,否则冷冻时间过长也会产生异味。
排骨生的保存还是熟的保存
常温下存放未经处理的生排骨建议最长不超12小时,如需长时间存放请放在冰箱里冷藏,这样可以保存2--3天,如果是冷冻的话可以保存3个月!
肉的保存方法:
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来,可保鲜一昼夜不变质
2、将鲜肉切成块,用油炸一下,能短时间保存
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅),可存整日,肉不变质
4、将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上限压阀端下,可保存两昼夜
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天
