立冬适合宝宝炖什么吃
1、从立冬开始,营养应以增加热能为主,在饮食的选择上可以考虑增加一些高蛋白的牛肉、鱼、鸡肉等动物性食材及豆制品,同时搭配富含矿物质、维生素的芝麻、核桃、花生、蜂蜜(一岁以上)、银耳、百合、蘑菇等食物。
2、现代冬季也有大量蔬菜水果上市,多吃一些冬季当令的蔬果——如白萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨等。
3、家长需根据宝宝的具体情况进行细节调整。例如:已经体重超标的宝宝就不要给予大量高脂肪、高能量的肉蛋奶食物了,而是相对增加膳食纤维、维生素、矿物质为主的蔬果、粗杂粮、菌藻类、坚果等食材摄入比例。
4、贫血的宝宝增加铁含量丰富的瘦肉、肝脏、绿色蔬菜等。缺钙的宝宝增加乳制品、豆类、坚果等食材。
5、相对体重较低的宝宝,则正好和胖宝宝相反,碳水化合物+脂肪+蛋白质的均衡摄入,再加上适当比例的蔬果、菌藻、坚果摄入能够让宝宝的吸收事半功倍。
【宝宝冬至吃什么食物】冬至节气小孩吃什么
宝宝冬至饮食推荐一 九仙糕 1、原料: 莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克,炒麦芽、炒白扁豆各9克,陈皮6克,白糖150克,糯米粉1000克。
2、做法:
(1)将莲子用温水泡后去皮、心,然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内,加适量清水,大火烧沸后转小火煮30分钟,去渣留汁。
(2)把糯米粉、白糖放入盆内,加药汁揉成面团,做成糕,上笼蒸30分钟即成。
3、功效: 补虚损、健脾胃。
宝宝冬至饮食推荐二 复元粥 1、原料: 怀山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。
2、做法:
(1)将羊脊骨剁成数段,用清水洗净。羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净,一起装入纱布袋内系好。
(2)生姜、葱白拍碎。把粳米淘净,连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内,注入适量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黄酒,用小火炖至米烂粥稠为止。食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。
3、功效: 温补肾阳。
宝宝冬至饮食推荐三 橙汁鱼片 1、原料: 橙子、鱼片。
2、做法:
(1)先将橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入适量的果汁,再加水调开,以小火煮沸,放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。
(2)将鱼切成片状,加入酒与盐腌制片刻;用蛋白与面粉加少许水做成面糊,将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油。最后,将煮好的橙汁淋上鱼片拌匀即可。
3、功效: 用新鲜水果入菜,是健康饮食的一种新趋势。橙子含有丰富的维生素C,能帮助铁质的吸收,预防贫血,助消化,又可保护血管,维护牙齿和牙龈的健康。
宝宝冬至饮食推荐四 参归羊肉汤 1、原料: 党参15克,枸杞子15克,当归10克,羊肉150克,生姜10克,大枣10枚。
2、做法:
(1)将羊肉洗净,斩成小块。其余用料洗净,生姜拍烂,备用。
(2)全部用料放入锅内,加适量水,小火煮3小时,加精盐调即成。
3、功效: 健脾补肝肾。
宝宝冬至饮食推荐五 莲藕猪脊汤
1、原料: 连骨猪脊500g,莲藕250g,葱段、姜片、料酒、精盐各适量。
2、做法:
(1)将莲藕洗净,切成厚片;猪脊髓洗净,入沸水中氽烫后捞出,沥干水分。
(2)将猪脊髓与藕片同放入砂锅,加适量清水,放入葱段、姜片和料酒,用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟,捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。
3、功效: 滋阴补髓。
宝宝冬至饮食推荐六 牛肉红枣汤 1、原料: 牛肉250g,红枣20g,精盐、料酒、姜片、味精各适量。
2、做法:
(1)牛肉洗净切小块,红枣洗净。
(2)将牛肉块、红枣同入锅,加清水适量,放入料酒、姜片,炖至牛肉熟烂,加入精盐和味精调味即可。
3、功效: 补中益气。
宝宝冬至饮食推荐七 莲藕章鱼汤 1、原料: 莲藕、章鱼各250g,精盐2g,香油少许。
2、做法:
(1)莲藕洗净切片,章鱼加工整理,洗净,切小块。
(2)将莲藕片放入砂锅,加入适量清水,上火煮至断生,再放入章鱼块,煮熟后加精盐调味,淋入香油即可。
3、功效: 清血热、降肝火。
宝宝冬至饮食推荐八 羊肉炖萝卜 1、原料: 白萝卜、红萝卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
2、做法:
(1)将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块,羊肉洗净切块,并于沸水中焯去血水备用。
(2)沙锅放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,加入萝卜,焖至羊肉烂熟,调入精盐、味精即成。
3、功效: 益气补虚、温中暖下。
宝宝冬至饮食推荐九 党参鳙鱼汤
1、原料: 鳙鱼1000克,党参20克,料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量。
2、做法:
(1)党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净,装纱布袋扎口。
(2)将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,下油锅稍煎。锅中注入鸡汤,加入药包、葱、料酒、盐,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、药包调好口味即成。
3、功效: 此汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的作用。适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等症。
宝宝冬至饮食推荐十 枸杞海参猪肉饼 1、原料: 干海参150克,精猪肉300克,枸杞15克,鸡蛋1个。
2、做法:
(1)精猪肉洗净剁碎,鸡蛋打烂,拌匀,做成肉饼。海参用清水泡发,洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。
(2)锅烧热,放入植物油,烧至九成热,用文火煎肉饼成金黄色取出,锅内留少许油,将海参入锅中略煸一下,加适量水,放入肉饼共焖,待汤汁收浓时,淋上麻油、酱油,撒入枸杞子,勾芡翻勺装盘即可。
3、功效: 补肝益肾。
宝宝冬至饮食的注意事项 1、少吃生冷、多喝粥汤。
冬至食用生冷食物,容易 *** 肠胃,造成腹痛、腹泻等。因此,注意选择适宜的烹调方式也很重要。建议在加工冬至食物时,尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式,这样更易保存食物营养,有利健康。
2、适量补充、点到为止。
冬至寒冷,日照时间缩短,人们的户外活动减少,很容易出现维生素D缺乏。注意经常吃富含钙和维生素D的食物,如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。
3、多吃蔬菜和水果。
冬至干燥,特别是北方地区,由于吃肉较多,容易出现大便干燥。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质,还有丰富的膳食纤维,能增强机体免疫力,提高人体对寒冷的适应能力,并对血管具有良好的保护作用,还可以促进胃肠蠕动,防止便秘。
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立冬养生牛肉怎么炖好吃又烂 立冬养生牛肉这样做大人小孩都喜欢
立冬是二十四节气的其中一个,节气到来需要养生,立冬养生牛肉最适合。牛肉蛋白质高,脂肪低,是很多人都非常喜欢吃的一种食物,不管是炒着吃、烤着吃、还是炖着吃都十分美味,大多数人自己在家炖牛肉的时候都没有掌握正确做法,这样才导致我们自己在家里炖的牛肉不够美味,那么立冬养生牛肉怎么炖好吃又烂?这样做大人小孩都喜欢!
一、立冬养生牛肉怎么炖好吃又烂?
第1步:首先我们先把买回来的牛肉进行清洗,这一步主要是把牛肉表面的血水处理干净,我们之前用清水清洗就可以。准备一个装满清水的盆子,把牛肉清洗好后放进去,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需要两个小时左右。
第2步:浸泡完血水的过程中我们可以准备葱段、料酒和姜片,浸泡完后我们把把牛肉取出切成大小均等的小块儿形状,放入到锅里面,再向锅中加入适量的清水让清水没过牛肉,再加入开始准备好的葱段、料酒和姜片,再开大火将锅里的水烧开。
第3步:等到水烧开之后把水面上的浮沫用勺子撇干净,接着再关掉火捞出牛肉块,用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净。这里大家要注意一定要用热水冲洗牛肉表面的浮沫,不能用冷水,由于热胀冷缩的原理,如果用冷水会让浮沫里面的脏东西再一次进入到牛肉当中,这样炖出来的牛肉就会失去鲜嫩的口感。
第4步:把牛肉沥干水分放在一旁备用,在炒锅内加入适量的食用油,油锅烧热,锅中下入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段一起将其翻炒出香味,再把牛肉放入炒锅中继续翻炒,翻炒至牛肉的表面微焦,向锅内倒入足够量的热水,再加入适量的生抽,开大火炖煮牛肉。
第5步:等到锅里的水再次沸腾后,调到中火继续炖煮牛肉,大约30分钟之后揭开锅盖,将锅中加入少量的食用盐调味,继续炖90分钟左右即可出锅。
二、牛肉的营养价值有哪些?
1.、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,而且在冬天吃牛肉还可以暖胃。
2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
综上所述,想要牛肉炖的好吃又烂,那么学会这5个步骤就可以轻松做出,喜欢吃牛肉的朋友赶紧来试试吧!冬季宝宝怎么养生?
在寒冷干燥的冬季,饮食以甘平为主,即多吃具有清肝作用的食物,如豆芽、菜花、胡萝卜、芹菜等。每个季节适合的食物都不一样。尽可能多吃土豆、红薯和芋头。无论这些食物的外观如何,它的营养都是其蔬菜无法比拟的。更重要的是,它的滋补和减肥效果是其食物无法比拟的。冬天虽然不宜吃太多生冷的食物,但也不宜吃太多的干热食物。相反,应该多吃一些滋阴的食物,比如黑木耳、莲藕、芝麻。寒性体质的人冬天可以多喝粥。如果在粳米粥里加点红枣,效果会更好。冬季感冒常引起肠胃不适,尤其是胃寒者。冬季适量多吃以下三种食物,对养胃有很好的效果。第一、是秋葵,秋葵果实之间有果胶和糖组成的粘液,可以保护胃壁,促进肠胃蠕动,防止便秘。这是一种对胃有益的食物。第二、是莲藕,莲藕加工至成熟后,其性由凉转温。虽失去清热作用,但对脾胃有益。尤其是莲藕和排骨一起炖,还可以养血健脾。第三、是山药,味甘平能健脾胃。适用于慢性脾虚、食欲不振的人。每个人的体质不同,饮食禁忌也不同。立冬喝鸡汤。立冬习俗是南方喝鸡汤,北方吃饺子。立冬进补,喝鸡汤是最好的方式。按民间说法,在冬至这天喝鸡汤,可以补上一年。北方立冬节气吃饺子,饺子是来源于“交子之时”的说法,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。小雪吃糍粑。糍粑是南方的传统美食,小雪节气这一天,在南方某些地方有着吃糍粑的习俗,糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,形状不一,有的地方糍粑是圆形的,象征着丰收、喜庆和团圆。大雪腌肉。俗话说“未曾过年,先肥屋檐”。说的就是到了大雪节气期间,人们就开始腌肉了,很多房屋的门口、窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌菜,形成一道非常亮丽的风景线。
