基围虾怎么保鲜
1、冰箱干养法:拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜。不过大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里,这样会冻死那些虾的,起到了反作用。
2、水养法:用虾箱或虾袋加个电泵就可以;有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好,因为低温对虾较有利。
3、沙养法:用准备一个胶盒,加上一些通风口,再铺上一层一至二寸的幼沙,而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天,这种方法最接近基围虾的自然生活环境了,所以很容易就让虾所适应。
新鲜基围虾怎么保存 保存虾的方法
1、保鲜袋冷冻法:摆直放入保鲜袋封好,直接放入冰箱,这样既冷冻的好又保鲜,吃的时候用水泡一下即可。
2、瓶子保鲜法:注意要将瓶子灌满水,放冰箱冷冻。这样虾完全和空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴,也不会串味。
3、保鲜盒冷冻法:装好直接放入冰箱速冻,吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整,这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。基围虾怎么保存
基围虾怎么保存
1 活的基围虾 若是是活着的基围虾,首先要将其虾须处理一下,用剪刀剪掉,然后放在一个有一定深度的容器中,放入适量的水刚好把虾没过即可,然后将容器放到冷冻室,将其冻成冰块,这样基围虾不管什么时候吃都是很新鲜的了。
2.死的基围虾 若是基围虾已经死了,可以将其煮熟后再保存,这样能充分杀死其中的微生物,有助于延长保存时间,若是刚死的基围虾也可以将其放在冰箱冷冻室内保存。
基围虾不能和什么一起吃
基围虾不能和木瓜、南瓜、香菇、鸡肉等一起食用。
第1步基围虾+木瓜:基围虾和木瓜一起食用会发生反应生成有毒物质,对人体伤害极大,严重者虚立即就医,不能耽误。
第2步基围虾+乌鸡:基围虾和乌鸡一起食用会食物中毒。
第3步基围虾+山药:基围虾和山药一起服用会引起腹泻,恶心,呕吐等,对身体极其伤害。
第4步基围虾+南瓜:基围虾和南瓜一起食用会引发疾病,如痢疾。
第5步基围虾+香菇:基围虾和香菇一起食用,因为香菇含有大量某种有害蛋白,容易使人体过敏,而同时香菇很容易引起哮喘,所以两者不宜一起食用,患哮喘者一定要注意,切记不要同时使用,以免病情恶化,影响自身健康。
第6步基围虾+鸡肉:基围虾和香菇一起食用,它们之间的性能和味道会互相发生抵消性,会影象口感,并且同时也会降低营养价值,使其营养流失。
基围虾+黄豆:基围虾和黄豆一起食用会消化不良从而引起腹痛腹胀或者胃功能紊乱等症状,使身体不适。
基围虾+猪肉:基围虾和猪肉一起食用,口感不好并且会耗人阴精,同时造成阴虚火旺,影响个人身体健康,两大有利于身体的食物一起食用反而造成反作用,影响其营养价值。
基围虾+柿子:基围虾和柿子一起食用会生成鞣酸钙,而这种物质会刺激肠胃并引起身体的不适,严重者可能会有肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状,含有较多鞣酸的水果还有葡萄、石榴、山楂等,所以大家一定要谨记,防止对身体造成伤害。
基围虾宜和什么一起吃
基围虾和丝瓜、藕一起吃比较好。
基围虾+丝瓜:基围虾和丝瓜一起食用可以润肺补肾,对肾不太好或肺热的人有良好的帮助,同时可以美容养颜,排毒等功效。
基围虾+藕:基围虾和藕一起食用可以改善肝脏功能,肝脏功能不好者可以食用,从而对病情进行改善,提高自身免疫力。
基围虾+豌豆:基围虾和豌豆都具有丰富的营养,为人体带来很多好处,两者一起食用味道鲜美,营养丰富。
哪些人不适宜吃基围虾
正在上火、过敏体质和支气管炎等人不适合吃基围虾。
1、有宿疾、正在上火的人不宜吃基围虾
有宿疾的人,身体本身比较弱,免疫力比较差,适合吃比较清淡的食物,基围虾里虽含有很多的营养物质,但对于有宿忌、上火的不宜吃基围虾,否则会加重身体的不适。
2、过敏体质的人不适宜吃基围虾
过敏体质的人有着特殊的免疫系统,所以过敏体质的人,及其容易对基围虾过敏,为了防止过敏后的各种症状,所以过敏体质的人不适合吃基围虾,以免造成严重的后果。
3、患有支气管炎、反复性皮炎等患者不宜食用基围虾
支气管炎、反复性皮炎患者治疗主要靠消炎药物为主,所以平时饮食应该避免油腻,清淡一点,同时虾为凉性物质,不适合支气管炎的恢复,反复性皮炎患者可能对基围虾有过敏症状,所以不宜食用基围虾。
4、患有皮肤疥癣患者
因为基围虾是发物,所以患有皮肤病者不宜食用大量的基围虾,否则会加重病情,不适合病情的恢复,对身体造成严重的伤害,或病情无法恢复等。基围虾买了暂时不吃怎么保鲜
买回来的虾暂时不吃的保存方法如下:
1、放在有氧的水里。
买回来的虾一般都是活的,这时候那可以准备水,如果家里有制氧机的话,可以把制氧机的机器放在水里面,然后把虾放在里面,这样的话其实可以延长虾的存活的时间。
当然如果是海虾的话,可以在水里面再加一些盐,如果是河虾的话就不需要了,只要用淡水加上养就可以了,这样可以短期存放。
2、放入冰箱进行冷冻。
如果买回来的虾短期不吃的话,那么一定要放在冰箱里面进行冷冻,这样的话可以保持它的新鲜口感,同时也不会变质。那么在保存冷冻虾的时候,千万不要直接把虾放进去,而是要灌上一些水,把它装到保鲜袋或者保鲜盒当中,然后把虾放到水里面,连水带虾一起来冷冻。
这样的话虾就被水裹在里面了,等到想吃的时候把它化开,吃上去的肉质和口感的还是比较新鲜可口的。
蒜蓉大虾的做法:
食材:黑斑节500克、龙口粉丝1把、老姜5片、红辣椒1个、蒜头2头、青葱2根。
调味:蚝油1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙、白胡椒粉少许。
拿一把剪刀把虾须、虾剑剪除,接着弯着虾身用刀剖开然后取出虾线备用。大虾准备好之后开始准备辅料,首先把粉丝剪成小段泡入冷水之中。接着葱白、葱叶分离处理,再准备几片老姜用于去腥。
辣椒只作为润色,怕辣可以少放或者不放。至于蒜蓉必须要多一些,因为它是这一道菜的主味。全部准备好就能开始制作了,首先取一半的蒜蓉用清水清洗两次拧干。然后锅热适量的油,待油温升高至五成热的时候放入葱白及清洗过的蒜蓉。
中小火慢慢煸香至蒜蓉成为金黄色,然后倒入一个耐热的大碗中。接着倒入另一半的蒜蓉、红辣椒碎、葱叶碎,再烧少许的滚油淋在上面。最后加入所需要的调味料,搅拌均匀备用。把泡发的粉丝置于蒸盘的底部,用手整理一下防止厚薄不一。
泡发粉丝有一点一定要注意,必须是冷水泡发切勿心急使用热水。接着把之前处理好的大虾码放上去,然后放上老姜片及一根青葱。码放的造型根据自己的喜好决定,比如摆放成一个圆形或者和我一样。
接着大火烧开水,把盘放入蒸锅大火大致蒸十分钟。时间主要是根据自己的锅炉和火候决定,简单地说是把虾蒸到刚好熟即可。最后把老姜片、青葱拿掉弃之不用,再把之前准备好的酱料涂抹在虾的背面那这一道完美的蒜蓉大虾就做好了。
基围虾放冰箱怎么保鲜 这样保存才足够新鲜
很多人习惯一次性买很多的基围虾放在冰箱里,想吃的时候慢慢吃,但是其实基围虾在冰箱里保鲜也是需要处理的,下面介绍基围虾放冰箱怎么保鲜 这样保存才足够新鲜。
基围虾放冰箱怎么保鲜
保存基围虾,首先要将虾简单处理一下,剪掉虾须,然后排于一个有一定深度的容器中倒上水,将虾完全没过即可,然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块,再从容器里扣出,装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜,二是冻成这种冰砖易于存放,节省空间。
若买的数量不大或几个月内即可吃完,则可以将虾处理好后放进袋子倒入刚好没过虾的水,放冰箱冷冻起来,也是很有效的保鲜方法。
这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,但海鲜还是建议不要保存太久,尽早吃完才好!
吃基围虾的好处
1、基围虾虾中含有丰富的镁微量元素,对人体心血管系统非常好,可以减少人体胆固醇含量,防止发生动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有预防高血压及心肌梗死的功效;
2、基围虾还有通乳抗毒功效,所以适合产妇食用。同时它还有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒等功效,所以也适合中老年人食用。
3、基围虾还可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳,所以适合男性不育患者、肾虚阳痿、腿脚无力的人食用。
草虾和基围虾的区别
草虾:
草虾学名斑节对虾,又称黑壳虾,软甲纲,对虾科。额角齿式为7-8/2-3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿,无额胃脊,肝脊明显而平直。额角侧沟短,向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列,构成腹部鲜艳的斑纹。生命力强,肉味鲜美,个体大,是对虾属中最大的一种,最大的雌虾长达33cm,体重超过500g,杂食性。
基围虾:
基围虾又叫做刀额新对虾,体呈淡棕色,额角上缘6～9齿,下缘无齿。无中央沟,第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2,腹部第1～6节背面具纵脊,尾节无侧刺。第一对步足具座节刺,末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似,不同的是其腹部游泳肢鲜红色。雄性交接器为“Y”形,雌性交接器为“c”形,中央板呈台状。
基围虾怎么挑选
想做出美味的基围虾,原材料的挑选也是极为重要的,食材的新鲜度关乎做出来的美味度,那么大家知道怎么挑选基围虾吗?下面就让我来告诉大家怎么挑选基围虾吧!
活虾:
选虾的时候最好选沉在池底的,浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意,有的死虾也会沉在水底,要仔细它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色,活动力下降,就证明这个虾的生命快结束了。
冰鲜基围虾:
要挑选虾头青色,肚子白色,虾背透明,虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红,虾肚纹路不清晰,虾肚由白色变成乳白,肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。
