冬枣怎么保鲜
1、首先我们选择在冰箱中保存使冬枣保鲜。冬枣可以用保鲜袋袋装后放在冰箱中保鲜,低温有利于延长保存时间。但要注意不要放入冷冻室,冷冻室的温度过低会将冬枣细胞冻伤导致冬枣容易出现损坏。这种方法保存时间是2-3周。对于冬枣来说,冬枣成熟程度越高,对低温的抵抗力越高。半红的冬枣在温度-2.4摄氏度以下就会冻伤,全红的枣低于此温度,微红的高于此温度,应确保冷藏室温度高于此温度。冬枣冷藏的湿度最好在90到95%之间,放入冰箱之前最好不要清洗,如果清洗,也应该将冬枣擦干后再放入冰箱,否则冬枣在冰箱中不能正常保鲜,可能导致冬枣过快变干腐烂。
2、然后用保鲜袋保存。将买回来的冬枣摊开,从中捡掉有虫眼或者腐烂损坏的冬枣,然后将剩下的冬枣放入保鲜袋中,放在阴凉通风的地方保存,随取随吃,这种方法虽然保存时间不如冰箱冷藏的长,但简单方便。
3、在冷库中保存。有些朋友买的冬枣很多冰箱放不下的话,则需要将冬枣放入冷库中保存。做法是先将冬枣放在5-8度的温度下放一天,然后再将冬枣放入冷库冷藏,温度保持在0度附近,湿度90-95%即可。最后保存前要注意检查去除那些有损坏的冬枣,避免损坏冬枣里的病菌在冷藏的时候传染其他冬枣,另外冷藏前冬枣不要洗,湿的要擦干净,清洗过的冬枣保存时间一般是3天内,3天后就可能逐渐开始损坏。
冬枣常温下能放几天
1周左右。
冬枣中含有较多的水分和糖分,在一定温度条件下很容易变质腐烂,所以冬枣如果不放冰箱会比放冰箱的保存时间要短很多,一般情况下冬枣直接置于常温下存放可以放1周左右,如果冬枣的甜度和水分较高的话,保存时间可能会更短。
冬枣放冰箱其贮藏湿度需达到90%-95%;其贮藏温度不能低于冬枣的冰点值,否则会导致冬枣损伤。一般半红的冬枣冰点在-2.4℃左右,而初红的枣高于此值,全红枣的冰点低于此值。因此,为避免冬枣冻伤,宜放在冷藏层保存。
冬枣保鲜方法:
1、冰箱中保存。冬枣可以用保鲜袋装好放在冰箱中保鲜,低温有利于延长保存时间。
2、用保鲜袋保存。将买回来的冬枣摊开,从中捡掉有虫眼或者腐烂损坏的冬枣,然后将剩下的冬枣放入保鲜袋中,放在阴凉通风的地方保存,随取随吃,这种方法虽然保存时间不如冰箱冷藏的长,但简单方便。
3、在冷库中保存。有些朋友买的冬枣很多,冰箱放不下,则需要将冬枣放入冷库中保存。做法是先将冬枣放在5-8度的温度下放一天,然后再将冬枣放入冷库冷藏,温度保持在0度附近,湿度90-95%即可。
4、保存前要注意检查去除那些有损坏的冬枣,避免损坏冬枣里的病菌在冷藏的时候传染其他冬枣,另外冷藏前冬枣不要洗,湿的要擦干净,清洗过的冬枣保存时间一般是3天内,3天后就可能逐渐开始损坏。
