炖鸡汤放什么菜好吃

1、鸡汤可以喝纯纯的,只用老母鸡和水熬制成的。但是为了更好的口感和营养,也可以适当的加入一些配菜。比如双菇鸡汤,在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇,在出锅的时候再放入一些蒜叶。美味的香菇鸡汤就做好了。

2、还有乌鸡雪耳汤,用乌鸡,椰肉,姜片雪耳做成,好喝又有营养。

3、鲍鱼鸡汤也是不错的选择,用鲍鱼,三黄鸡和枸杞红枣放一起煲汤,这样煲出来的汤既有鲍鱼的鲜,有带有鸡汤的香,真是鲜上加香。

4、鸡汤中放入板栗一起炖也是一个不错的选择,栗子红枣鸡汤补气养血,炖出来的汤还带有板栗的微甜。

鸡汤可以加什么食材炖

煲鸡汤可以放花椒,大料,生姜,葱,陈皮,食盐便可。放入材料后,不但营养味美,还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖,比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养。

炖鸡汤放什么材料好吃

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搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配,营养也很均衡。

搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤:不同的药材可以起到不同的滋补功效,作为食补的药膳食用。

剩的鸡汤炖什么菜好吃

问题一:用剩鸡汤做什么菜好吃原材料:鸡汤、山药(切滚刀)、香菇、粉皮。

方法/步骤

准备材料。

把粉皮掰成块儿,用温水泡软。

锅内倒入鸡汤烧开,放入泡好的粉皮,炖煮10分钟。

放入切好的山药块儿和香菇,炖煮15分钟。

如果鸡汤是咸的此时就不用放盐了,根据自己的口味添加调味料。

问题二:请教:炖鸡汤之后,剩下的鸡肉做什么菜比较好吃可以用酱油煮

问题三:问,吃剩下的鸡汤烧什么菜好?粉皮黄瓜

问题四:鸡汤炖什么菜好吃美味清炖鸡汤的做法鸡汤炖什么青菜都不好吃,鸡汤跟药材的味道最搭,搭配当归人参的最香

问题五:1,炖鸡汤时配什么菜最好?炖鸡不是千篇一律的炖法,主要看你朋友的口味。有的喜欢清淡点,有的喜欢甜口味的......

我给你介绍一种吧,应该都能接受的:

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;

4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!

5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;

6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;

7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;

8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。

问题六:剩余的鸡汤怎么办,干的下面了。剩余的都是汤,扔掉可惜了,煮什么好吃点? 5分鸡汤煮面,做上汤豆苗,上汤小白菜都不错呀

问题七:晚餐鸡汤配什么蔬菜最好?一、鲍鱼香菇鸡汤

材料: 1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛) 2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多) 3. 香菇数朵 4. 姜少许 5. 盐少许做法: 1. 鲍鱼片洗净(不用泡) 2. 香菇泡软 3. 老鸡洗净川烫 4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才会软且入味 5. 上桌前再放盐即可

二、乌鸡汤

1、偏方/配方: 乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚, 盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时, 再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳, 禁忌:大小茴香。若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决: 煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。

三、椰子煲鸡汤

用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量。做法: 1.椰子肉洗干净后切成小块。 2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水。 3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净。 4.把适量的清水保滚,放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了。功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃。

四、香菇鸡汤

材　料∶ 　土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。作　法∶ 鸡洗净、切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内。红枣泡十分钟加入,北菇泡软、去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋钉一大匙,加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。重点提示∶ 北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃。也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮。

五、汽锅鸡汤

材　料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。作　法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水,冲净后放入汽锅内。火腿先煮过、去除部分咸味后,切片、放鸡肉上,鲜笋削除硬皮、切条放入。香菇去蒂后,一切为二放入,加酒一大匙,并放入开水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸五十分钟。取出后再加其它调味料,调匀即可食用。重点提示∶ 汽锅是产自云南的一种陶土容器,中间有一根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用一般炖锅盅代替。这道场一定要隔水蒸,以免蒸锅内的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄脏汤汁。

六、扣环球上汤

用料:鸡肉(125克)、鸡汤(1250克)、海参(200克)、鸡肫(2只)、小冬菇(或鲜蘑菇)(10只)、水发鱿鱼(125克)、猪肉(125克)、鱼肉(175克)、猪油适量,精盐(少许)、胡椒粉(少许)、麻油(少许)、黄酒(少许)、味精(少许)、白糖(少许)。制法:一.把鸡肉剁成茸,加湿菱粉和盐,做成10只圆球,把鱼肉、猪肉也分别剁成茸,加盐、胡椒粉、麻油、干菱粉,各做成圆球10只。把鸡肫、海参、鱿鱼都各开成10块,把小冬......>>

问题八:做鸡汤,放什么菜为好?蘑菇 :最好是香菇或者草菇金针菇也可以不要白蘑或者平菇

土豆:块不要太小适当的少放点生抽

粉条最好是土豆粉都鸡已经厂了再下

其它的冬瓜豆角也行不过味道差点

问题九:鸡和什么菜一起炖比较好吃呢。。。做法:

小仔鸡一只,剁成寸块,备用。宽粉条适量。

蘑菇(松蘑去跟泡好掰开,臻蘑去跟)备用。

豆油二两,酱油一两,花椒面少许,盐适量。

把豆油倒在锅里,大火烧热,再把切好的鸡块放入翻炒,

注意;一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加触椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇,翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上,添加温水没过鸡肉开炖,十分钟左右,只要宽粉炖透即可出锅。

另,宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好,粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。

回答者:tingyu527 - 同进士出身六级 12-20 08:47

小鸡炖蘑菇

主料:小鸡750克~1000克、蘑菇75克

调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法:

1.将小鸡洗净,剁成小块;

2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成

问题十:喝鸡汤吃什么菜是最佳搭配清淡一点的炒菜就可以,鸡汤脂肪含量比较高,高血压病人和心脑血管病人尽量少喝,另外盐一定要少放

煲鸡汤里放什么食材好

鸡汤是人们生活中很常见的一种美食,鸡汤的营养非常高,很多朋友平时身体不好都会选择炖鸡汤喝。鸡汤的营养确实非常高,但是也要看大家放的什么食材,因为鸡肉本身就比较便宜,如果它的营养真的那么高,那价格也不会这么便宜。想要鸡汤营养好喝,主要还得在炖鸡汤的配菜上面下功夫,接下来就来给大家介绍一下适合炖鸡汤的配菜,一起来看下吧。炖鸡汤放什么好?这“3种”食材不能少,鸡汤浓郁好喝又营养。

山药

山药是一种营养非常高的蔬菜,因为价格比较贵,所以平时很少有人会吃。山药的味道是真的很不错,吃起来口感和白萝卜非常相似,但是要比白萝卜更加糯一些,成为了很多朋友的心头好。山药不仅仅是味道好,更重要的是营养非常高,一般买山药都是用来炖汤喝的,因为营养高。

红枣

炖鸡汤的时候红枣是必放的一种食材,很多朋友对红枣有一些误解,比如一些男士,就不喜欢吃红枣。因为红枣一直被人们说是养颜的食物,女生来了经期要多吃,因此很多男士对红枣就有一种迷之不喜欢。红枣的味道是很好的,而且营养也非常高,放在鸡汤里面能够将它的营养炖的和鸡汤融为一体,鸡汤喝起来不但有营养,而且还一股非常浓郁的红枣味。

当归

当归可以说是这几种食材当中营养最高的,当归的用来炖鸡汤也是最合适不过的。不知道怎么说当归的营养的,但是大家看它和人参长得差不多就知道了。当归有活血化瘀的功效,长期吃对身体的好处非常大,而且当归的价格也不算是非常贵,偶尔吃的话还是吃得起的,因此大家炖鸡汤的时候都可以买一点放进去。