1、排骨、小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。排骨洗净切段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部切段,葱切段,姜切块;
3、锅烧热,加少许底油,加入葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒,放入排骨,添汤;
4、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
5、加入小白菜放精盐、味精调口,炖至排骨酥烂脱骨即可出锅。
1、排骨、小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。排骨洗净切段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部切段,葱切段,姜切块;
3、锅烧热,加少许底油,加入葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒,放入排骨,添汤;
4、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
5、加入小白菜放精盐、味精调口,炖至排骨酥烂脱骨即可出锅。
