灵芝炖排骨放什么配料
1、配料:灵芝25克,牛膝15克,猪排骨500克,大枣5枚。生姜、黄酒、葱、盐、味精、胡椒粉等各适量。
2、将灵芝、牛膝,洗净后装入洁净纱布袋;大枣,去核,洗净;猪排骨,洗净,入锅中,加水煮沸,撇去浮沫,加入黄酒、姜、葱、盐、药袋,再煮1小时,将药包、姜、葱捞去,再煮半小时,加味精、胡椒粉调味,装盆,即可佐餐食用。
灵芝排骨炖汤做法大全
灵芝是营养价值极佳的一种食材,有养心安神、滋肝健脾的的功效,对体弱、乏力、失眠等有特别疗效。灵芝的吃法有很多,灵芝排骨汤是其中的一种,做法很简单的,泡制好之后煮就可以了,一般要两个小时才有最佳的功效。
一、灵芝排骨汤的做法
1.排骨洗净冷水下锅煮开3-4分钟去血水
2.捞出来再用清水冲洗干净
3.准备好其它食材
4.灵芝洗净切小块
5.薏仁和虫草花浸泡半小时
6.淮山去皮切块放水里
7.排骨、灵芝、薏仁、虫草花一起下煲汤锅
8.一次性加足水,先用大火烧开转小火煲一个半小时
9.一个半小时后再加入淮山,盖上盖子继续煲半个小时
10.准备出锅再加入适量盐
小贴士
灵芝汤会有微微苦,如果接受不了可以减少灵芝用量。汤水要一次性加足,不要中途再加,这样会影响口感而且营养也会流失。
二、灵芝的功效与作用
1、灵芝味甘苦、性平,归心、肺、肝、脾经;可养心安神,养肺益气,理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气喘,食欲不振,反应迟钝,呼吸短促等症。
2、灵芝含有的“锗”,能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍,因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用,还有增强皮肤本身修护功能的功效,可用于各种慢性病所致的面色黄萎及由于气血不足而致的面部光泽等症;灵芝所含有机锗可诱导人体产生并激活NK细胞和巨噬细胞活性,参与免疫调节。
3、灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力,抗肿瘤和护肝的作用;灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛;灵芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
三、灵芝怎么吃
1、灵芝单味煎服或与人参、黄芪、当归、熟地、酸枣仁、柏子仁、五味子、白术、茯苓等配伍,可养心安神,养肺益气,滋肝健脾。
2、将灵芝与有关中药研成细末,入布袋,置于容器中,加入白酒,浸泡30天后,可去渣饮用,用以治疗肺结核、慢性支气管炎、神经衰弱、高血脂、高血压及顽固性胃炎等症。具体加入哪些中药,可请当地中医指明,建议不要自己随意搭配中药。
3、灵芝能够泡水或者泡茶喝,但是味道并不太好,虽然能增强抵抗力,效果却不太明显。一般用来泡水喝的灵芝都是研磨成粉末状的,水温不要超过40度,泡的过程应该少于20分钟。灵芝骨头汤,新手在家该怎么做才能清新香浓?
灵芝骨头汤是一种非常滋补的美食,灵芝具有保护肝细胞,降血糖和增强抵抗力的功效,骨头汤可以补充人体必需的钙质和骨胶原等物质。炖煮一锅清新香浓的灵芝骨头汤,主要包括两个步骤,食材的准备和处理,熬制灵芝骨头汤。下面就和大家分享制作的方法和注意事项。
一、食材的准备和处理。因为灵芝味苦,可以根据自己的口味取一部分煲汤即可,将灵芝清洗干净后,放入温水中泡发,随后切成条状备用,如果灵芝味苦,可以多浸泡一段时间,不过药用功效会降低一些。灵芝浸泡的过程中,将猪排骨放入清水中,加入适量的淀粉和料酒,这样清洗出来的排骨不用做焯水处理,熬出来的汤更加香浓,生姜切成片备用。可以根据自己的口味准备一些大枣和枸杞等食材。
二、灵芝骨头汤。将排骨,灵芝条,红枣和姜片全部放入砂锅中,并加入足量的清水。随后直接开小火进行焖煮。大约焖煮两个小时,灵芝骨头汤出锅之前加入枸杞,盐调底味。继续焖煮五分钟后,就可以食用了。加入红枣和枸杞可以降低汤中的苦味,而且汤汁的颜色更红。炖出来的排骨有灵芝香味,嫩滑爽口。
如果对汤汁比较讲究的小伙伴,可以用筒骨代替排骨,筒骨肉少骨髓多,容易炖出乳白色的汤汁。筒骨清洗掉表面的血水,随后将通过放入锅中,加入足量的清水,料酒和生姜片,将筒骨焯水。随后将筒骨捞出清洗干净,放入足够大的砂锅中,砂锅中加入足量的清水,灵芝条,红枣和姜片,中火焖煮两个小时以上,出锅前加入适量的盐。
三、注意事项。灵芝虽然药用价值比较高,但是煲汤的过程中千万不可加入辣椒,花椒,孜然等刺激性的调味品。猪骨头尽量不要做焯水处理,会影响汤的口感。
