熬秋梨膏为什么要放生姜
秋梨膏是用新鲜的梨和其他中药材熬制而成的,具有很好的功效与作用,正确服用对身体有一定好处,很多人都会在家熬制秋梨膏。但熬秋梨膏为什么要放生姜呢?
1、熬秋梨膏要放生姜是为了降低其寒性。
2、熬制秋梨膏的材料有:梨、生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等,这些药物多为寒凉性药材,因此熬好的秋梨膏整体偏寒凉,对于一些身体虚寒、脾胃功能较弱的人来说,常吃秋梨膏寒性过重,而生姜是性温的,适量放入里面熬煮,并不影响整体味道,而且还可降低秋梨膏的寒性,使其更适合脾胃虚寒的人食用。
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秋梨膏的正确做法
步骤如下:
1、先把买回来的梨清洗干净,然后把梨切开去核,再全部切成小块。然后放进绞肉机里面绞碎,绞得越细腻越好。
2、下来准备一些洗干净的红枣,把枣切开去核,再把枣全部切的小一点。再准备几个胖大海拍碎,准备两个罗汉果也拍碎。
3、下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里,再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果,再加十几个甘草。胖大海、罗汉果、甘草在药店都可以买到,而且有清热解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖进去,开大火煮开,煮开后再转中小火继续熬40分钟。中小火熬40分钟后关火,把这些全部过滤一遍,可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里。等不烫手的时候,再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次,这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。
4、然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面,大火烧开后转小火,熬大约1个半小时。每隔十几分钟观察一下,搅动搅动。最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。然后关火,稍微晾凉一下。好了,咱们这个秋梨膏就做好了。倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里,可以保存几个月都不怕坏掉。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。喝的时候舀一勺倒入杯子里,往里面加点蜂蜜,加入温水搅拌均匀就可以喝了。秋梨膏怎么做的
步骤如下:
1、先把买回来的梨清洗干净,然后把梨切开去核,再全部切成小块。然后放进绞肉机里面绞碎,绞得越细腻越好。
2、下来准备一些洗干净的红枣,把枣切开去核,再把枣全部切的小一点。再准备几个胖大海拍碎,准备两个罗汉果也拍碎。
3、下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里,再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果,再加十几个甘草。胖大海、罗汉果、甘草在药店都可以买到,而且有清热解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖进去,开大火煮开,煮开后再转中小火继续熬40分钟。中小火熬40分钟后关火,把这些全部过滤一遍,可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里。等不烫手的时候,再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次,这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。
4、然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面,大火烧开后转小火,熬大约1个半小时。每隔十几分钟观察一下,搅动搅动。最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。然后关火,稍微晾凉一下。好了,咱们这个秋梨膏就做好了。倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里,可以保存几个月都不怕坏掉。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。喝的时候舀一勺倒入杯子里,往里面加点蜂蜜,加入温水搅拌均匀就可以喝了。怎么做秋梨膏
秋冬季时节平均气温转变大,气侯干躁非常容易喉咙痛,随后便是发烧感冒和强烈的咳嗽,乃至有时候会从睡眠质量中被咳醒。眼底下更是秋梨很多发售的时节,何不自身亲手做些秋梨膏。可有的人体现,自己做,秋梨膏为何熬不稠?
秋梨膏为何熬不稠
一般是由于糖放少了或者熟度不足,此外因为秋梨膏的做法较为多种多样,添加的原材料也会各有不同,可能会存有黏稠度不一的状况。
此外,熬料的时间和梨的尺寸和汁液是多少相关相关,梨或汁液多,熬料的时间就长,熬料秋梨膏是个需要时间和细心的活,如果不具有这两个方面,劝你不要随便试着。
怎样自制秋梨膏
原材料:雪花梨1000克、削皮干红枣80克、生姜20克、枇杷叶10克、老冰糖100克、纯蜂蜜100mL
作法:
1、雪花梨水清洗,切一小块;生姜清洗切条,干红枣清洗预留。
2、将梨块与姜片、大枣倒进多功能料理机弄成细蓉。
3、一同倒进锅里加老冰糖,大火烧开后转文火慢煮30分钟。
4、用过滤网过虑挤压成型,滤除水果渣,取其汁液。
5、将滤掉的汁液倒回锅中,添加碾磨的川贝粉搅拌。
6、用文火再次熬煮约60分钟。
7、梨浆粘稠后就可以熄火。
8、放凉后,倒进纯蜂蜜混和匀称,装进密封性器皿中储存随用随喝就可以。
熬料秋梨膏的常见问题
1、中药材不能随便放过多,是药三分毒。
2、过虑的情况下,一定是分批小量过虑,用汤勺挤压成型这些枣、关键的沉渣,确保能够挤压最很多的液体,还可以用沙布包了挤。
3、熬至浓稠的全过程较为熬人,要一直搅拌,不然马上黏锅糊。
4、熬苹果酱这种,较为强烈推荐用电磁灶,火力点调整很便捷,平锅遇热总面积大,并且搬到电视机前边,能够看见电视机熬。
5、秋梨膏的浓度值可根据自身的爱好调整熬煮时间。
6、原材料的占比能够适度调节,姜不必随便多放,不然味儿会受影响。如果不抵触姜的味儿,煮时多放些姜,冬季服用时候有非常好的暖身实际效果。
7、纯蜂蜜应取用一般的、没有独特口感的纯蜂蜜,要不然纯蜂蜜的味儿会盖过梨膏的味儿。
8、加入纯蜂蜜时,梨膏的温度不适合过高,不然会毁坏纯蜂蜜中的营养元素。秋梨膏的制作方法
步骤如下:
1、先把买回来的梨清洗干净,然后把梨切开去核,再全部切成小块。然后放进绞肉机里面绞碎,绞得越细腻越好。
2、下来准备一些洗干净的红枣,把枣切开去核,再把枣全部切的小一点。再准备几个胖大海拍碎,准备两个罗汉果也拍碎。
3、下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里,再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果,再加十几个甘草。胖大海、罗汉果、甘草在药店都可以买到,而且有清热解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖进去,开大火煮开,煮开后再转中小火继续熬40分钟。中小火熬40分钟后关火,把这些全部过滤一遍,可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里。等不烫手的时候,再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次,这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。
4、然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面,大火烧开后转小火,熬大约1个半小时。每隔十几分钟观察一下,搅动搅动。最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。然后关火,稍微晾凉一下。好了,咱们这个秋梨膏就做好了。倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里,可以保存几个月都不怕坏掉。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。喝的时候舀一勺倒入杯子里,往里面加点蜂蜜,加入温水搅拌均匀就可以喝了。
