凉拌豆杆的做法步骤
1、准备食材:大块豆干、青椒、葱洗净备用。
2、豆干切薄片,香葱切小段,蒜切碎末。
3、炒熟的花生米,切碎末备用。
4、小碗里放入盐、鸡精粉、生抽、辣椒油、醋。
5、倒入香油,搅拌均匀。
6、调好的汁倒入豆干中。
7、搅拌均匀即可装盘。
8、撒上花生碎即可。(喜欢辣的可以放些辣椒油)
9、这样做出来的豆杆营养丰富、清爽可口、健康养生。
凉拌豆腐干怎么做好吃又简单
凉拌豆腐干的做法
用料
卤豆腐干 5块
生抽 1勺
盐 5克
白糖 10克
云南红酱油 1勺
姜蒜 适量
香葱 2根
香菜 3根
镇江香醋 半勺
花椒面 半勺
藤椒油 1勺
小米辣 4颗
芝麻香油 1勺
熟油辣椒(红油) 1勺
味精 2克
家常凉拌豆腐干的做法
姜蒜剁碎,小葱切花,香菜切段,小米辣切圈。
豆腐干切细条,锅中烧水开后下锅焯水30秒后,滤水晾凉装盘备用。(豆制品一般我都要高温焯水,放心点)
将姜蒜米,小米辣放入盘中,锅中烧滚油,浇在表面激出香味后,分别加入各种调料后搅拌均匀,撒入香菜。搞定。香干豆腐的制作流程
豆腐干怎么做好吃
可以搭配很多东西一起吃,口感会更好,也会更丰富,比如雪菜。首先,将它们洗干净,再切成适当的大小,最好是条状,再倒入一些油,烧热之后倒入雪菜,3分钟后,再加豆腐干,因为它比较容易熟,所以晚一点加。都煮熟后,加一些辣椒、调味料就可以吃了。
可以和芹菜一起炒来吃,首先先将它们洗干净,去掉叶子,再切成一段段的,最好切小一点,这样会更入味。豆腐干也切成芹菜一样的大小,再准备一些辅料,比如大蒜、葱等,放在油里面,炒出香味后,再将青菜放进去,等它的表面变成白色,再加入一些酱油,用大火炒熟,再加一些芝麻油,就很好吃,很下饭了。
还可以和腊肉一起炒,营养会更丰富。首先将肉洗干净,然后将它们切好,适当的大小。再往锅里倒一些油,再放一些配料,比如蒜、姜,炒出香味后再倒入主材料,腊肉、豆干,因为肉里面已经有一些油,所以不用倒太多油,炒熟后就可以出锅了。豆干里面也已经有盐,所以不用加太多盐。
还可以和韭菜一起炒。先将豆腐干洗干净,切成适当的大小,放油去炒,炒到变颜色后,再加入韭菜,因为它比较容易熟,所以不要同时加入,先炒一段时间再加入,要不就容易会变黄,影响口感。一分钟后,加其它一些调味料,就可以吃了。
炸豆腐干怎么做好吃
一般先将豆腐洗干净,放入适量的油,油不能太少,要多一点,至少是平时炒菜的10倍。放入油后,如果温度变高,就可以放入豆腐条了,炸5分钟后,再加入其它一些调味,比如醋和酱油,非常可口、开胃,大部分的人都能吃。这样的做法,味道非常好,吃起来很香、很脆,如果方法恰当,再加入其它一些调味料,胃口会更好,更香。
豆腐干怎么制作成的
一般,豆腐干的水分比豆腐少很多,大概是40%左右,就会变成豆腐干。做的时候,先要准备一块豆腐,大概是三个人,6斤的豆腐,然后把它切小。切的厚度可以按照个人喜欢来切,然后用水浸泡,放在阴凉的地方,垫一块纱布在上面。蒸的时候,可以加入其它一些调味料,比如盐、花椒粉等,大概蒸5分钟之后,再把它拿出来,撒上一些调味料,腌一下,再放一点醋和酱油,放一天就可以制做完成了。平时可以炒菜吃,或和其它一些菜搭配来吃,可以凉拌,翻炒都可以,营养很好。
凉拌豆腐干的做法
首先准备一些豆腐干和其它调味料,这样营养会更丰富,比如萝卜、花生米。配料可以是香油、糖、生抽等。在做的时候,一定要把它切成片适当的大小,萝卜要切成丝的形状,这样会更入味。不用加太多盐,因为豆腐干里就有很多盐,如果放太多,会影响它的口感,还可以放一些醋、辣椒等,再淋上一些香油,最好是煮过的油,搅拌均匀就可以吃了。
豆腐干的营养价值
它是第二次加工的食物,吃起来有点咸但很爽口,虽然硬但很有韧性。它里面有很多的化合物,对身体很好,可以延缓衰老,让人更长寿。一些年纪比较大的人,可以吃味道淡一点的豆腐,对身体更好,不会有高血压。
它里面有一种磷酸的物质,可以让血液更流畅,预防很多疾病,对心脏很好。还有很多矿物质,对人的骨髓很好。青少年吃,可以发育得更好,长得更高。而中年人吃,可以避免骨质疏松。但在吃的时候,要清楚,它是不能和一些东西同吃的。比如醋,对牙齿不好,很容易有龋齿。也不能和菠菜一起吃,很容易有结石。在家自制凉拌豆干时,哪些调料是必不可少的?
大家好,我是奎哥,很高兴能为你解答:
凉拌豆干凉拌豆干,已经成为一道家常菜,营养丰富,做法简单,特别适合在家制作,下面就教大家制作:
【食材】:豆干,酱油,香菜,小葱,葱姜蒜,盐,花椒
1、准备好食材,豆干洗干净切条,姜蒜切末,香菜,小葱洗干净切段
2、锅里烧开水,水开了倒入豆干滚一圈,捞起来豆干,盘里的佐料放入一个碗中,倒入酱油、香油、花椒、辣椒油,盐拌均匀
3、装入碗中完成
步骤特别的简单,特别适合懒人做的一道美食,但是也是需要掌握一点技巧的。
温馨提示:调料必不可少盐、酱油、香油、花椒、辣椒油,这些都是凉拌豆干的灵魂,少了就吃不出来那个味了。
豆干豆干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
豆干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高,含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
以上就是我对于在家自制凉拌豆干时,哪些调料是必不可少的?个人的一些看法,不知道大家有没有更好的方法,欢迎下方评论区留言,大家一起学习,一起进步,希望对你有所帮助,感谢你的再次阅读。
凉拌豆干怎样做好吃?
首先准备好所有的食材。
步骤:
坐锅先烧点开水,水开后把香干放进锅里,焯烫3分钟,捞出来控干水分。
时间要合理的运用才不会浪费。焯烫香干的时候,把其他的食材,处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁,小碗里放入生抽2勺,香醋3勺,香油放上几滴,根据自己家人的口味再放点麻辣油,不喜欢吃辣的这一步可以省略。用个小勺子混合搅拌均匀,放旁边待用。
再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段,再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分,切成小圈。
这时候的香干也焯烫好了,捞出来控干水分,稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候,切成细条,放入一个深一点的容器内,因为这样调拌的时候比较容易操作,汤汁不易撒出来。
把葱丝放在切好的香干条上,再把调好的碗汁浇上去,用筷子搅拌均匀,表面撒上切好的小香葱碎,这盘清淡爽口、滋味十足的凉拌香干就做好了。
简单拌一拌,就是一盘开胃下饭的小菜,还可以当下酒菜哦!高蛋白低脂肪,多吃也不怕胖!
