新鲜莲子的功效与作用及食用方法
1、莲子对身体有滋补的作用,还可以预防血栓的形成,是生活中非常好的养生食材。新鲜的莲子可以直接食用,肉质比较细嫩,有清心除烦,镇静安神的作用。
2、莲子还可以用来煮粥喝,莲子与粳米一起熬出来的粥,食用后更有营养,其滋补的功效会更出色,味道更加诱人。用莲子和绿豆冰糖做出来的汤,养生价值更高,能够清热解暑,解毒散热,能有效的预防夏季中暑的发生。
莲子的功效与作用及食用方法(2)
原料:糯米250克,莲子100克,白糖25克,红枣5克,桂花、橘饼、冬瓜糖及红丝各适量。
制法:先将糯米洗净,入锅内加开水煮至米粒开花,然后用清水冲凉,盛于盆内,加上其它七种原料,入笼内蒸一小时左右即可。
食用宜忌 :
普通人均可食用。中老年人、体虚、失眠、食欲不佳和癌症患者更宜。莲子是滋补之品,便秘与脘肚胀闷者忌用。注意,变黄发霉的莲子不要食用。莲芯味苦,研末后吞食比较好。
莲子全身都是宝
清心去热莲子心
莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
补脾滋阴莲子肉
莲子肉的主要作用是补脾。莲子肉和山药、薏米、芡实、白扁豆配起来能够补脾阴。脾阴虚的人会有哪些症状呢?食欲不好,吃不下东西,有的人一吃东西肚子就胀,消化不好。同时还会出现舌头红、嘴里干的情形。
我可以教给大家几个莲子肉的食疗方法。莲子肉可以和猪肉一起炖,用20克莲子肉,然后切一点猪瘦肉熬汤,既有滋阴的作用,也有补脾的作用。莲子也可以和百合放在一起蒸,用莲子30克,百合20克在一起蒸。百合是入肺经的,能滋润肺,莲子是人脾经的,莲子和百合搭配在一起能肺脾同治。
莲蓬,预防糖尿病
取出莲子之后的莲蓬叫做“莲房”,它可以用来煮茶,干的和鲜的都行。味道可能会比较苦,最好在煮的时候加点冰糖,对于预防糖尿病有很好的效果。
美貌与药用并存——莲花
莲花实际上也是一味药,不仅可以清暑气,还可以美容。在夏天特别热的时候,用莲花的花瓣泡水喝是非常好的,喝下去人会感觉非常的清凉。
莲花的花蕊,在中医里是一味固涩止血的药,同时有固涩肾精的作用。现在常见的一些男性病,比如说早泄、遗精就可以用它来治疗。
食物相克表
与莲子「搭配」的食物木瓜莲子 莲子可养心安神、健脾止泻,木瓜能帮助消化及清理肠胃,二者搭配,可辅助治疗产生虚弱等症。猪肚莲子 猪肚补虚损、健脾胃,莲子则补脾、止泻、益肾固精、二者搭配,适用于气血虚者。百合莲子 莲子和百合都具有清心、安神、镇静的作用,搭配煮粥,可治疗心烦失眠等症。枸杞子莲子 枸杞子补肾润肺、生精益气、补肝明目,与莲子同食,具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。南瓜莲子 南瓜含有多种对人体有益的营养成分,与莲子搭配,能补气补血、补脾益肾、养心安神。银耳莲子 二者同食, 有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,还有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。糯米莲子 一起煮食,钙与磷结合形成磷酸钙,可强健骨骼及牙齿,想要益气和胃、补养脾肺的人可以食用。地瓜莲子 红薯和莲子做成粥,适宜大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,还有美容功效。红薯莲子 红薯和莲子做成粥,适于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用。黑米莲子 二者搭配,再适量添加花生、桂花,有益于糖尿病患者补肝益肾。黄瓜莲子 两者同食,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高脂血等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。 上一页全文完(共 7057 字) 展开全部内容
新鲜莲子是抗癌的好帮手,新鲜莲子都有哪些吃法?
莲子是植物荷花的种子,日常生活中药食一体的典型的食物之一,夏秋季节比较常见,具有清热解毒,养心安神的功效。经过科学的研究发现,新鲜莲子和莲子心中的氧化黄心树宁碱能够有效的抑制鼻咽癌,这种生物碱在日常的烹饪过程中不会被破坏,所以可以放心食用。新鲜莲子最常见的就是生吃,也可以用来煲汤,煮粥和清炒,都是非常不错的。下面就和大家分享三种新鲜莲子的吃法。
一、银耳枸杞莲子羹。莲子羹是非常著名的甜品之一,具有滋补养颜,清热去火的功效。首先将银耳冷水浸泡至松软,随后将用剪刀将银耳处理成大小均匀花瓣。将银耳和新鲜的莲子倒入锅内小火焖煮二十分钟左右,最后加入适量的冰糖和枸杞,继续焖煮两分钟,莲子羹就制作完成了。夏天来一杯冰镇莲子羹,更加清甜爽口。
二、猪肚莲子汤。首先准备食材,猪肚放入盆中,加入适量的面粉和盐,不断的揉搓,这样可以清除猪肚的黏液又去除腥味,反复的揉搓至猪肚没有黏液和腥味。将清洗干净的猪肚放入冷水锅中焯水,锅中加入姜片和料酒,锅中的水煮沸后,将猪肚捞出切成细条状。随后将猪肚条,姜片,大葱和料酒一起放入锅中炖煮一个小时。最后将新鲜的莲子倒入锅内,继续炖煮十五分钟并加入适量的盐调味。
三、藕杆炒莲子。首先将新鲜的莲子去除外皮,并从中切开,去除莲子心,莲子心味苦,可以用来入药和煲汤。莲子清洗干净备用,藕杆去除外表的皮,切成长短约五厘米左右的段。起锅烧油,首先将莲子倒入锅中大火翻炒,几秒钟后就藕杆倒入锅内,随后加入适量的食盐和白糖调味,一分钟左右就可以起锅食用了。
