1、羊肉400克、鸡蛋1个、圆白菜1片、土豆五六个、香菇量、烧烤酱1袋、孜然粒适量、辣酱面适量、糖、盐、生抽、食用油。
2、羊肉切小块,用一点盐,一点糖,一点辣椒面,一点食用油,一个鸡蛋清抓匀腌制,时间自己把握,建议最少也要30分钟以上。
3、把香菇和洋白菜都洗干净,串好,并且先于羊肉串放平底锅里煎了。油不需要太多,一点就足够,中小火煎就好。
4、煎好了之后,抹上烧烤酱,撒上烧烤料,或直接撒孜然(孜然粒+孜然面)。
5、土豆蒸熟后,把皮很好剥皮。剥干净后直接放平底锅里煎至两面金黄,出锅抹酱撒孜然。
6、羊肉已经腌制好了,锅里适当再加点油,油热后,放入羊肉串,此时,用刷子给羊肉刷上一层油,盖盖,大概三四分钟,把羊肉翻面,继续煎至金黄色,羊肉串就煎好了,出锅装盘。
