在家做酸奶不用烤箱的方法
1、准备纯牛奶1L、白糖三勺、酸奶少许、电饭锅一个。
2、纯牛奶,倒入奶锅里,小火加热至微沸即可。
3、加入3勺细白糖,搅匀至白糖融化,关火放凉,等牛奶温度回落到30度到40度左右。
4、取少量酸奶到碗里,舀几勺放凉的牛奶进去搅匀,然后把剩余的牛奶倒到碗里。记得过筛哦,裹上保鲜膜。
5、放入事先倒入热水的电饭锅里,记得拿个小碗或者架子架高,放进去,盖上盖子,大概8到10个小时就可以了。
没有酸奶机在家怎样做酸奶
没有酸奶机,也可以自制酸奶
食材:纯牛奶800g、原味酸奶200g、白砂糖10g。
做法:第一步,首先准备一个容器,带有盖子的容器,保鲜盒也可以,如果没有,那就准备好保鲜膜。将容器清洗干净,用开水浸泡杀菌,然后再擦干水分。
第二步,接着倒入牛奶,再倒入酸奶,用干净的筷子搅拌均匀,再加些白糖搅拌均匀,最后盖上盖子,或者用保鲜膜包好。
第三步,电饭锅中倒入适量开水,然后放入装着奶的容器,再盖上电饭锅,接上电源,调制保温键,保温一个小时。
第四步,一个小时后断电,继续焖3-4个小时,最后取出,变得浓稠的状态,酸奶就做好了,如果没有,继续焖1-2个小时就可以了,因为浓稠一点更好喝。
没有酸奶机也可以做酸奶,利用现有的酸奶,里面就含有发酵的菌群,所以都不需要特意买酸奶菌粉了。家里都会电饭锅,所以做酸奶都很方便,这个方法,人人在家都可以做,非常方便。不用酸奶机在家如何做酸奶
配方 :1L全脂纯牛奶、一小杯原味酸奶、百分之七白砂糖、自定分装bai瓶。
1、分装瓶大容器内水煮消毒待用。
2、1L纯牛奶。一杯原味酸奶(或菌粉)。适量白砂糖(7%糖量,供参考)。
3、牛奶倒入大容器和白砂糖一起边加热边搅拌至糖完全融化即可,放凉至低于40度(切记!因为温度高了等会酸奶里面益生菌就会烫死!!!)加入原味酸奶或菌粉搅拌1-2分钟充分搅拌均匀,倒入分装瓶中不要太满(上面多余空间食用前可加入自己喜欢的果肉坚果之类)。
4、①隔水法:布丁瓶放入烤箱中层烤网上,最下层用烤盘装温水。②水浴法:布丁瓶直接放入装有温水的烤盘中。用发酵功能5～6小时(供参考),瓶中的奶凝固成豆腐脑状则发酵完成。
5、从烤箱中取出晾凉后放入冰箱冷藏室钝化3小时以上。
6、食用前可根据口味添加各种你喜欢的果肉或坚果味道更丰富哟!
扩展资料:
酸奶,是不是可以随便想喝多少就喝多少呢?当然不是!喝酸奶要注意适可而止,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。
很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养,事实上从营养价值来说,两者差异不是很大。不过,酸奶与牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的营养素的利用率有所提高。
酸奶千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
用乳酸菌做酸奶的家常做法?
用乳酸菌做酸奶的方法
625浏览2018-6-20
乳酸菌对于我们的身体健康有着非常良好的促进作用,其实乳酸菌不仅能够用来做酸奶,还可以用来做酸奶蛋糕,对于我们的身体健康是非常有好处。那么怎么样才能够用乳酸菌来做酸奶呢?
材料:鲜奶,乳酸菌
做法:1、所用器皿用滚开水消毒。
2、把手彻底洗干净。
3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
4、倒入鲜奶,再把菌扔进去,密封后放在室温15℃-20℃的地方。
5、24小时后,酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
6、将菌从酸奶中滤出,奶就可以喝了(菌吃掉也是没问题的,如果以后不想再喝亲手做的酸奶的话)
7、把滤出的菌用凉开水冲洗干净,然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品),再注鲜奶,盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右,参考温度),但不能放冰箱。
8、酸奶一次喝不完可放入冰箱,保质期为5天(要在2至6摄氏度保存,否则酸奶中有益的乳酸菌会死亡,奶就变的没有营养了,另外酸奶不要空腹喝,也是防止胃酸会杀死这些菌,失去营养价值)。
9、健康的菌每10-17天长大一倍,可分割使用。菌不要日晒,不要接触金属,不喝的时候也要每天清洗并用鲜奶侵泡,同以往一样滋润它,以防止减低药效或死去。
10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口,不然会腐蚀牙齿。
乳酸菌片有什么作用呢
乳酸菌片是一种以乳酸菌为主要原材料的营养保健品,乳酸菌片也叫乳酸菌素片,其主要成分有乳酸菌素、辅料为淀粉、环拉酸钠、可可粉、硬脂酸镁、滑石粉等等。乳酸菌片的作用主要用于肠内异常发酵、消化不良、肠炎和小儿腹泻,因此大部分是小孩和肠胃不好的人食用。乳酸菌片什么时候吃最有效?这是小编不得不说的话题,乳酸菌片一般没有严格的服用时间要求,但是用于肠胃保健的,因此建议饭前十分钟左右服用最好。
