秋葵鸡蛋饼
用料
秋葵250g;鸡蛋3个;油30ml;盐5g;糖3g
做法
秋葵洗净备用,萌哥用的草鸡蛋比较小,所以准备了4个。秋葵横着切成小朵。鸡蛋打散后倒入秋葵,加糖和盐搅拌均匀。炒锅烧热油倒入鸡蛋和秋葵,用中小火把鸡蛋煎成金黄色。煎好一面后,翻面继续。两面金黄后即可出锅。秋葵鸡蛋饼
用料
秋葵5个;鸡蛋3个;黑椒早餐肠1根
做法
秋葵洗净,放沸水里焯水一分钟,取出冲凉水,去蒂,切稍后点的小段。黑椒早餐肠子隔水蒸熟,切稍厚点的小段。鸡蛋放少许盐、鸡精、清水、油,搅拌均匀。平底锅烧热,倒少许油。把切好的秋葵和黑椒早餐肠摆放均匀。倒入蛋液,摊成圆饼。用小火煎片刻,手抖动锅,蛋饼定型不沾了,翻面煎,把鸡蛋两面煎成金黄色。不沾平底锅,锅底直径20cm,摊饼、做班戟皮再好不过了。土豆秋葵卷
用料
秋葵2根;鸡蛋2个;土豆120g;植物油适量
做法
土豆洗净去皮,切小块,隔水蒸熟。Tips:熟了的土豆用筷子一戳,很容易就能戳穿。切得越小,越均匀,蒸土豆的时间相应就越短。秋葵洗净,刷掉表面小毛毛。放入开水中焯2分钟后捞起,去掉头尾。Tips:清洗秋葵是我最讨厌的步骤。因为有毛毛,不容易清洗干净,也担心会有农药残余。后来甜妈教了我一个绝招---用小刷子先刷一遍。再用水冲一冲,果然干净了不少。秋葵很容易熟,一般焯水2分钟左右就好了。另外,如果想要秋葵更有味道,焯水时可以放一点点盐调味。打两个鸡蛋,小火煎成蛋皮。Tips:煎出漂亮蛋皮的关键,很多人以为是要有一个好的平底锅。其实,一个好的鸡蛋更加重要。蒸好的土豆压泥,均匀涂抹在蛋皮上。Tips:土豆泥在这道菜里有两个作用。一是起到“粘结剂”的作用,把秋葵紧紧包裹在金黄色的蛋皮里;二是土豆也富含膳食纤维,和秋葵一样,起到润肠通便的作用,两者结合效果更佳。“一箭双雕”有没有?夸我吧!放上秋葵,卷成蛋卷。切成小块,即可享用。芥末秋葵
用料
秋葵10只;芥末少许;生抽少许
做法
清水煮沸,一点盐,放入洗过的秋葵,煮两分钟,至秋葵出黏液秋葵起锅,凉水冲;芥末,生抽倒入小碟秋葵装盘,和芥末小碟,一起放入冰箱约半小时。炸秋葵
用料
新鲜秋葵1夸脱(切小后大概是1L容量容器1满杯);鸡蛋大个的1个;盐1/2茶勺或适量;胡椒粉1/8茶勺或适量;洋葱粉或者蒜粉(可选)1/4茶勺或适量(如没有可用压蒜器压的蒜末);玉米淀粉1/2杯;植物油1/2杯
做法
新鲜秋葵用大量水冲洗并用百洁布擦洗干净后晾干。去掉头尾切成小段,大概大拇指盖那么厚就行。(只要感觉稍硬刀有些切不动就立马扔垃圾桶不要犹豫)鸡蛋去壳轻轻打散,倒入盛秋葵的容器里,搅动让鸡蛋液挂上秋葵加入盐、胡椒粉、蒜末以及玉米淀粉,搅拌均匀。锅内加入油,中大火加热,为了测试油温,可以加入一块拌好的秋葵,如果秋葵周围有气泡说明油温合适了。倒入一半拌好的秋葵油炸至金黄出锅,倒入剩下的秋葵同样炸至金黄出锅,盛盘。(我感觉玉米淀粉的量好像少了些,下次调整一下再给大家汇报:)不蘸酱就好吃,嫌清淡的又想偷懒的可以直接蘸“丘比焙煎芝麻沙拉汁”,这样之前拌的时候就可以不用考虑盐的问题了。蒜蓉秋葵
用料
秋葵适量;胡萝卜半个o;香菇适量;蒜瓣4个
做法
橄榄油烧热,蒜片煸香,下香菇胡萝卜炒熟,一勺开水,下秋葵煸炒一下黏液丰富就出锅凉拌秋葵
用料
秋葵400克;调料:;生抽3勺;芝麻油1勺;白糖半勺;辣椒油1勺;耗油1勺;鲍鱼汁1勺
做法
秋葵清洗干净备用。将秋葵放在开水里焯1-2分钟然后马上捞出放在冷水里。夏季吃凉拌秋葵过两次冷水,天气比较冷的时候过一次冷水就可以了哦!浸过冷水的秋葵捞出沥干水分,切去蒂,然后把秋葵一切为二,分为两半,然后码入盘子里。用生抽3勺、芝麻油1勺、白糖半勺、辣椒油1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺调一碗料汁。可以用秋葵蘸着料汁吃,也可以将料汁直接倒在秋葵上。自家两个人吃饭的时候我喜欢蘸料吃,这样味道更足,如果家里待客,则将料汁倒在秋葵上。秋葵水蒸蛋
用料
鸡蛋四个;秋葵一个;生抽一勺;猪油少许;盐少许
做法
鸡蛋倒进碗里,搅拌,加少许盐(切记、切记、切记)三遍,你懂的吧,重要的事情说三遍,盐必须要的加水,加多少?加1.5倍,(就是鸡蛋的1.5倍,就是鸡蛋一碗,水要加一碗半)也可以2碗吗?可以,2碗就再嫩一点,自由选择!盖保鲜膜,放进已经煮开的蒸锅里蒸10分钟左右,(其实时间和用量还是有很大关系的,还有容器,所以时间上还是有一点浮动的,不能完全一致的。)不要旺火,中火就可以了,时间到,揭开保鲜膜放上秋葵片,小火一分钟再关火,焖两三分钟!用筷子戳一下,凝固了,没有像水一样冒上来就表示蒸熟了,表面浇一勺生抽,再来点猪油或者其他你喜欢的食用油油!出锅!秋葵炒蛋
用料
秋葵500克;鸡蛋2个;盐5克
做法
秋葵开水煮一下七成熟,待用蛋加点面粉蛋加一点面粉在摊开8成熟待用合在一起,炒一分钟出锅即可秋葵炒肉片
用料
秋葵;肉片;大蒜1瓣;酱油;糖;盐;料酒;油
做法
秋葵洗干净去蒂对切备用肉片用料酒、酱油腌5分钟左右先用油把蒜爆香后放入肉片翻炒至断生,然后放入秋葵翻炒加入糖、酱油、盐调味出锅秋葵鸡肉卷宝宝健康食谱
用料
秋葵6个;鸡胸肉30克;番茄半个;洋葱10克;淀粉5克;盐1克
做法
番茄、洋葱切末,鸡胸肉先切成丝后剁成泥,如果你家里有料理机打成泥也可以哈。将番茄末、洋葱末、鸡肉泥,全部放入大碗中。加少许盐、淀粉,用筷子顺时针搅拌均匀。秋葵放入沸水中焯水半分钟左右,捞出沥干水分,一定不要超过一分钟,秋葵太容易软了哈!秋葵切掉柄,再从中间对半切开。我直接用手撕掉了里面的籽,这样更快,你也可以借助小勺子之类的工具哦!用筷子在秋葵里塞满鸡肉泥,轻轻压实压平整。平底锅烧热,放入少许油,油热后放入秋葵,先肉泥朝上,小火烙。煎至肉泥微熟,翻面、肉泥朝下,再煎一会熟透即可。步骤简单有没有,宝宝直接用手拿着吃,秋葵和肉不知不觉都下肚啦,倍儿香!高颜值秋葵蒸蛋
用料
鸡蛋2;秋葵两个;盐,味极鲜,香油少量
做法
再碗里打入两支鸡蛋,打撒,然后加入少量盐入味。再加入同等量的水,放进蒸锅蒸两分钟到定型。然后把秋葵切成3mm的片状轻轻撒到成型的蒸蛋表面。然后继续蒸直到熟为止(大概12分钟)最后淋入味极鲜香油即可!白灼秋葵
用料
秋葵适量;生抽少许;糖少许;盐少许;油少许;麻油少许;鲜红辣椒2根;蒜末少许
做法
秋葵洗净备用,水烧开放秋葵,大火煮约5分钟,捞起摆盘。锅中留适量煮秋葵的水,依次加入生抽、糖、盐,烧开浇在秋葵上。蒜末、辣椒切碎放秋葵上。锅中放油和麻油烧热后浇在秋葵上,完成。日式金针秋葵凉面
用料
荞麦面一把;秋葵适量;金针菇一把;山药少量;小葱(可略)少量;蘸汁配方;日式酱油适量;味淋适量;日式清酒适量
做法
锅中适量水烧沸,下荞麦面煮5分钟。5分钟到了立刻捞起面过两遍事先准备好的冰水(要冰水噢!比凉水效果好!),然后沥干装盘。秋葵和金针菇洗净,秋葵过沸水1分钟金针菇2-3分钟后捞出,过凉水沥干。秋葵横切,金针菇切成末,码在装好的凉面上。(码出秋葵可爱治愈的星星截面需要筷子一个个翻,很累!但是不要放弃!最终的美丽效果让你觉得这样的辛苦都很值得!)山药擦成泥,挖一勺放凉面上。小葱切碎,撒在山药泥上。(这两步太烦苹果都略过了)蘸汁根据各路意见,觉得日式酱油:味淋:日式清酒=1:1:0.5再加日式高汤或清水最好把准备好的蘸汁轻轻的倒入碗里,清爽的凉面就做好啦!秋葵冷吃
用料
秋葵300g;大蒜碎片50g;生抽2汤匙;香醋2汤匙;糖半汤匙;盐2g;辣椒油2茶匙
做法
秋葵在开水中焯烫2分钟,过凉水晾凉凉秋葵去蒂斜切备用蒜切薄片放10分钟后依次加入其他辅料拌匀,放置5分钟切好的秋葵和调味汁混合ok,可以开吃了,黏黏的,味道还不错,秋葵里面的籽很象鱼眼睛,太可爱喽后记:第二天一早就感受到秋葵整理肠胃的功效了,很通畅,嘎嘎辣椒炒秋葵
用料
秋葵一把;辣椒一把;油适量;盐适量
做法
切辣椒……有人喜欢放青辣椒,有人喜欢放红辣椒。差别主要在视觉上,这个看个人喜好啦。切秋葵,最好斜着切哦,菱形会比较好看,然后切的薄一点会比较好熟~油热后就一起下锅。翻炒,一小会后就可以加水了,我这锅加慢了点炒起来就有点黄(焦)了。然后水可以少加点,不然汤是黏黏的,营养全跑汤里了。起锅,健康又下饭的辣椒炒秋葵就完成了~蒜蓉秋葵
用料
秋葵20只;蒜4瓣;干辣椒3个;食用油适量;生抽适量;盐少许;香油适量
做法
1⃣️秋葵洗净(先不要切掉头,这样为了保留更多营养),焯水2分钟,过凉水。沥干水,切掉头部。从中间切开,摆盘。2⃣️备好蒜末、干辣椒切圈。铺在摆好的秋葵上面。3⃣️调汁:生抽适量,香油适量,因为生抽本来就是咸的,所以少放一点点盐就行了,如果口味轻的话可以不放。4⃣️热锅倒入适量食用油,烧热后泼在蒜末上。浇上调好的汁。✅开吃吧～培根炒秋葵
用料
培根5条;秋葵20根(一小盒);盐
做法
秋葵洗净,洗的时候最好带上手套,因为有毛会扎手将洗净后的秋葵切三角块或切段培根条切段备用中火热锅,不用油直接下培根段翻炒至微缩出油培根可以炒的稍老一些,出油多一些,表面微黄时下秋葵翻炒秋葵,此时会发现微微拉丝。觉得锅有点干的时候下一小半碗水。口重的可以下点盐继续中火翻炒,将水炒干就可以起锅了秋葵蒸蛋
用料
鸡蛋2个;秋葵2根;盐生抽
做法
材料洗净鸡蛋打散,加入相等的温水,加盐打散,有细筛网过滤掉气泡,秋葵切片,散在蛋液上。用保鲜膜包好,冷水上锅蒸15分钟,淋点生抽!秋葵炒马蹄
用料
秋葵;马蹄;黄椒;葱姜;盐;鸡精
做法
准备食材清洗干净秋葵开水焯烫一下,加少许盐保持颜色更青翠。将烫好的秋葵切小段,马蹄切片,甜椒切块热锅中倒少许油,加葱姜煸香,放入马蹄翻炒片刻,看马蹄有透明的颜色后加入秋葵甜椒,最后加盐和鸡精翻炒均匀即可。因正好手边有草莓,就放了几颗配色,颜色还真是漂亮呢。
