鳙鱼又叫什么鱼
鳙鱼和花鲢没有区别,只是每一个不同的地方,有一些不同的称呼。鳙鱼又被称之为花鲢,胖头鱼以及大头鱼。个体可以达到40千克,外表是黑色,背面可能会呈现出暗褐色。在很多的地方都可以看到,没有太多的限制性,可以满足日常的饮食需求。
鳙鱼的外形特征
这就是一种体型比较大的淡水鱼类,呈现出圆形,身体比较细长,一般都是黑色或者深灰色。腹部是浅黄色,还有白色。鱼鳍是淡灰色,还有白色。一般都是生活在水质清澈并且比较肥沃的河流以及湖泊,喜欢在水体的中上层生活。会有非常明显的昼夜垂直移动习性,白天喜欢在水的中上层活动,晚上就会转移到底层,又或者是来到岸边。这就是一种滤食性鱼类。主要就是吃浮游生为主,比较喜欢吃蚊子的幼虫。
鳙鱼的繁殖习性
一般都是在春季还有夏季繁殖,比如温度超过18度就可以繁殖,很喜欢在流水中繁殖。选择繁殖的地方基本都是大型水库,还有大中型的江河,或者是其余的流水环境中。卵具有一定的漂流性,因此在繁殖之后就会伴随着水不断的漂流,慢慢的就可以直接变成仔鱼、稚鱼、幼鱼。
鳙鱼的营养价值
肉质比较细嫩,味道比较鲜美,里面会含有亚麻酸,亚油酸,不饱和脂肪酸,蛋白质。此外里面还会含有众多的矿物质以及维生素,对于促进人体健康还有预防心脑血管疾病有众多的效果。这就是一种被大家看作拥有较高实用价值以及保健作用的食品,可以有效满足于人们日常饮食的需求,可以帮助大家解决多方面的饮食需求。
鳙鱼是什么鱼
1、鳙鱼是什么鱼?鳙鱼是淡水鱼的一种,又叫胖头鱼、包头鱼。鳙鱼是中国四大家鱼之一,外形有点像鲢鱼,体侧扁。鳙鱼头部大而宽,头长约为体长的1/3。口亦宽大,稍上翘,眼位低。
2、鳙鱼大多分布在水的中上层,生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。鳙鱼的食用价值很高,有益智商、助记忆、延缓衰老的作用。
3、鳙鱼也可入药,其味甘、性温,主入目及大肠,具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱等症。
4、适宜体质虚弱,脾胃虚寒,营养不良之人食用。凡患有瘙痒性皮肤病之人忌食。鳙鱼可以有药用的作用,对于补虚劳有好处,而且还可以有止咳消肿的作用,对于缓解营养不良起到了很好的效果哦。
胖头鱼是什么鱼?
胖头鱼
鳙(Aristichthys mobilis)属鲤形目,鲤科,鲢亚科,鳙属。俗称:熊鱼,花鲢,胖头鱼,黑鲢,黄鲢,松鱼,鰫鱼,大头鱼。英文名:Bighead , Bighead crap 。
鳙鱼体侧扁,头极肥大。口大,端位,下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状,但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官,眼小,位置偏低,无须,下咽齿勺形,齿面平滑。鳞小,腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长,末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色,腹部灰白,两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。
鳙喜欢生活于静水的中上层,动作较迟缓,不喜跳跃。以浮游动物为主食,亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄,亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖;幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育,到性成熟时期至江中繁殖,以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。
分布于亚洲东部,我国各大水系均有此鱼,但以长江流域中、下游地区为主要产地。
鳙生长迅速,3龄鱼可达4-5公斤,最大个体可达40公斤,天然产量很高。疾病少,易饲养,我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一,为我国重要经济鱼类。
鳙肌肉的营养成分为:每百克可食部分含水分73.2-83.3克,蛋白质14.8-18.5克,脂肪0.9-7.8克,灰分1.0-1.3克,无氮浸出物0.1-1.3克,热量69千卡,钙36毫克,磷187毫克,铁0.6-1.1毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸2.7毫克。而且随着鱼体的生长发育,水分的含量逐渐减少,蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加。鳙和鲢的含脂量不同,主要是食物不同而致。鲢、鳙都是滤食浮游生物,但鲢以摄食浮游植物为主,而鳙以摄食浮游动物为主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物,它是鱼类机体合成脂肪的主要碳源,因而它们肌肉的脂肪及蛋白质含量显出差异。鲢含脂量比鳙高,而鳙的蛋白质含量一般比鲢高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的组成计有15种,其中8种为饱和酸,3种单烯酸,1种二烯酸,2种三烯酸,1种四烯酸,碳链长度在13-20之间。鱼体的饱和脂肪酸的百分含量比不饱和脂肪酸低,而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加,不饱和酸则随鱼体增长而减少。
鳙的精华在于头。被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平,嗜食鱼头,一顿可吃5、6个。这既由于味美,也由于他认为鱼头可以补脑。鳙肉性味甘、温,有暖胃益筋骨之功效。用鱼头入药可治风湿头痛,妇女头晕。其胆性味苦、寒,有毒,用以静脉注射有短暂降压作用;加大剂量,则作用持久。由于鳙鱼胆有毒,降压有效剂量与中毒剂量非常接近,故临床上使用需要慎重。吞服鱼胆也会发生中毒现象,其症状与草鱼胆、鲤鱼胆相同。目前无特殊疗法,应引起注意;如无必要,不宜滥服鱼胆,以免中毒。鲢鱼和鲢鳙是一种鱼吗
鲢鱼和鲢鳙不是一种鱼。鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼,体型侧扁。头部较大而且宽,口也很宽大,且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。
