适合夏天吃的4道“蒸菜”
吃得健康美味是人们始终追求的目标。但是在炎热的夏季,很多人对于油腻的食物感到不适,往往没有胃口。为了解决这个难题,以下介绍几款适合夏季食用的蒸菜,既简单又健康。
1. 蒸芹菜:芹菜的叶子通常被忽视,但其实它是芹菜最营养丰富的部分。可以将芹菜叶子抖干水,加入适量的油和面粉,搅匀之后放入蒸锅里蒸大约10分钟,然后加入蒜汁调味即可食用。
2. 蒸茼蒿:茼蒿的味道可能会有点苦涩,但其实它富含营养,可以蒸来食用,非常美味。将茼蒿用清水洗净,然后用面粉裹上,再加上调料,然后蒸10分钟左右即可食用。
3. 蒸胡萝卜:胡萝卜常常被称为小人参,它不仅价格实惠,而且富含营养。将胡萝卜切成适当的大小,放入蒸锅里蒸约3分钟,然后取出放冷却。可以在表面加点盐和橄榄油来调味。
4. 蒸豆角:豆角可以说是夏季蔬菜中的佼佼者,它不仅美味而且价格实惠。将豆角表面洗净并焯水,然后抖干水,加入面粉搅拌均匀,放入蒸锅中蒸约10分钟左右,再放上调料即可。
以上四款蒸菜都非常健康美味,操作简单方便,适合夏季食用。大家可以依照自己的口味加以变化,享受夏季的美食。
热天要多吃蒸菜,这菜蒸一蒸6分钟上桌,鲜美又营养,好吃不上火
热天要多吃蒸菜,这菜蒸一蒸6分钟上桌,鲜美又营养,好吃不上火。最近天太热了,热天就惦记着吃一些开胃下饭菜,比起各种爆炒、红烧等比较油腻的菜肴,我们家热天更喜欢吃蒸菜,蒸的做法简单营养不流失,而且还少油烟,大热天的也不需要在厨房里久待,家人爱吃我也特别乐意做。很多食材都适合用来蒸,我们家人每一餐都是无肉不欢的,所以蒸肉菜就成了我家夏天餐桌必备的美味之一。夏天吃肉家人更偏爱吃鱼肉,鱼肉的肉质细嫩,味道鲜美,高蛋白低脂肪,夏天多吃鱼比多吃猪肉强多了。
这里要分享的夏季营养蒸菜是:蒜蓉豆豉蒸鱼腩,这里主要用到的食材就是鱼腩、蒜蓉和豆豉。选择鱼腩的部分鱼刺少,肉质肥嫩,营养好口感都比较棒,关键是鱼腩没有什么小的鱼刺,把大鱼刺弄出来,小朋友也可以放心食用。蒸鱼的做法也有很多,新鲜的鱼比较经典的做法当属清蒸了,原汁原味的吃法,营养 健康 不上火。吃多了清蒸,夏天可以换这道蒜蓉豆豉蒸鱼的吃法,蒜蓉和豆豉独特的香味和鱼肉的鲜美搭配在一起,鲜香开胃,上桌准能让你胃口大开,夏天吃太下饭啦。
这道蒜蓉豆豉蒸鱼腩的做法也非常简单,鱼腩切小块清洗干净(切小块更容易入味,更容易蒸熟),蒜蓉和豆豉一起切碎,生姜切丝一同放入鱼块里拌匀腌制,最后加入少许的油一起拌匀,(加油搅拌可以让鱼块锁住水分,蒸的出来的鱼更鲜嫩多汁)。腌制入味口感沸水上锅隔水大火蒸6分钟即可。大的鱼则蒸的时间长一些。出锅撒上葱花,喜欢吃辣加入少许小米辣一起,也很开胃下饭。入夏这菜我家常吃,买来不煮不煎,拌上料锅里蒸6分钟,太下饭了。以下是详细做法:
【蒜蓉豉汁蒸鱼腩】
准备食材:鱼腩一块、豆豉适量、蒜头适量、姜适量、葱花适量。
准备配料:油适量、一勺蒸鱼豉油、适量蚝油、半勺盐、一勺生粉。
详细做法:
1、鱼腩洗干净切块,放入盆里待用。用淀粉将表面的血水抓洗干净。
2、生姜洗净切丝、大蒜和豆豉洗净切碎待用。
3、鱼肉里加入生姜丝、蒜蓉豆豉碎、再加入一勺蒸鱼豉油、适量蚝油、半勺盐、一勺生粉,搅拌拌匀。
4、加入适量油拌匀腌制20分钟入味待用。
5、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将腌制入味的鱼腩上锅隔水蒸6分钟。
出锅趁热撒上少许葱花,点缀提香即可上桌享用。这样一道家常版的:蒜蓉豉汁蒸鱼腩就做好啦,这样蒸出来的鱼腩鲜嫩入味,还带有浓郁的蒜蓉豆豉香味,蒸一蒸6分钟就出锅了,营养美味还不上火,开胃好吃又下饭,鱼腩的部位还没有小鱼刺,把大鱼刺挑出来,小朋友也可以放心食用。现在天气太热了,吃它再合适不过了,我们家隔三差五蒸一盘,上桌不够吃,蒸一蒸少油烟。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
Lily 美食 谈烹饪小贴士:
1、这里用的鱼腩的部分来蒸,切成小块了蒸的时候比较容易熟,6分钟即可。如果是大一些的鱼则需要蒸的时间长一些。
2、蒜蓉豆豉配料想要味道更香,可以提前过油炒香,再搭配鱼肉一起拌匀腌制入味。
3、这里做的口味比较清淡,喜欢吃香辣的还可以加入少许的小米辣一起蒸,也是很开胃下饭的。
