炸的土豆条怎么炒好吃
1、干炒土豆条的食材:土豆200g,干红辣椒10g,葱花5g,蒜瓣5g、花椒粉3g,孜然粉2g,辣椒粉2g,生姜粉2g,生抽、盐、鸡精适量。
2、土豆洗净去皮,切成1厘米粗,5厘米长的条,将土豆条浸泡在盐水里半小时,然后取出晾干。
3、不粘锅烧热,加入比平时多一点点的油,下入土豆条,煎至土豆条变金黄色,质地变熟,盛出备用。
4、锅继续烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花和干红辣椒丝爆香。
5、下入土豆条翻炒,撒入适量花椒粉,生姜粉,孜然粉,辣椒粉。
6、调入一勺生抽,翻炒均匀,最后撒入适量盐,鸡精调味即可装盘。
炸土豆条怎么炸好吃
1、准备用料。土豆、姜、蒜、从、淀粉、干辣椒、油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒。
2、姜切末,蒜切末,小葱切葱花,干辣椒剪段。
3、土豆去皮洗净,切成筷子粗细的条,加入淀粉拌匀。
4、油温烧至7成热,放入土豆条炸至酥脆,捞出沥干。
5、倒入适量油,爆香姜蒜末、花椒、干辣椒炒香,放入土豆条、盐、鸡精、胡椒粉、葱花拌匀,盛出即可。土豆油炸了怎么做好吃
食材
主料
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
鸡蛋
一个
步骤
1.土豆切条
2.加鸡蛋,面粉,盐,花椒粉调成糊
3.把土豆条用面糊包裹
4.下油炸至金黄色
5.出锅晾凉
炸土豆条怎么做好吃?
大家都知道肯德基的炸薯条真的是做的一绝,外酥里嫩,真的是又脆又好吃,这应该是许多小朋友的最爱,但说实话,肯德基的一份薯条至少都是10块钱以上,要知道10块钱都得买多少土豆了呀。
其实咱们在家里也是可以做出这样好吃的薯条的,只要掌握好方法,那么以后你再也不会想去外面吃薯条了。
首先咱们要挑选漂亮的马铃薯,就是椭圆形的,一般情况下其实荷兰土豆是比较适合的,就是选择水分含量比较少的土豆,这样呢吃起来口感会更好,第1步就是咱们把土豆洗干净小脆皮,然后切成均匀的土豆条。
切好的土豆条放到清水里面浸泡几分钟左右,这样呢可以把淀粉都给去掉,浸泡之后的土豆一定要沥干水分。
然后就烧水把土豆放进去,煮三分钟左右就可以了,煮过的土豆芽咱们要放到冷冻室,这一步是必须的,因为只有这样土豆才会酥脆,冷冻半个小时左右就可以了。
然后咱们就往锅里倒油,油温7成热就可以把土豆全部放进去了 ,不要用大火,用中火慢慢的炸,直到土豆变成焦黄色就可以捞出来了,然后我们还要进行第2次复查,油温直接烧到8成热,把土豆全部倒到锅里面,炸至金黄就可以捞出,然后美味就完成啦。
这个时候咱们就可以装到盘子里,配合番茄酱一起享用美食了。
而且如果没有吃完的土豆,咱们可以继续放到冰箱,是冷冻,要吃的时候直接拿出来炸一下就好了,刚刚忘记说了,在煮的时候咱们可以在盆里面放一点点盐,这样煮出来的土豆会更加入味,有的人可能会把土豆裹一些淀粉或者面粉,但其实不需要的咱们直接放到冷冻室冷冻就可以了,就咱们煮的时候也千万别把土豆给煮软了,一定等到断生马上捞出来。
