香菇怎么煮好吃
1、食材:豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。
2、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。
3、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。
4、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。
5、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。
6、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。
7、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
8、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。
香菇如何做好吃又简单
香菇炒着吃是很不错的,可以用香菇搭配上豆腐一起吃,需要准备好豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉各适量。我们把豆腐切成小块儿之后,把豆腐的中心挖空。然后把香菇洗净,泡软之后剁碎,榨菜也需要剁碎,在其中加入调味料以及淀粉拌匀。把馅料放到豆腐中心,摆在碟上之后就可以蒸熟,再淋上香油、酱油就可以食用了。
香菇搭配猪肉炒着吃也不错,准备好香菇50克,猪里脊肉250克,笋片25克,鸡蛋清1个,还需要精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡汤、猪油、麻油各适量。我们把香菇去洗净之后挤去其中的水分。把肉切片,漂净其中的血水,然后捞出沥干,再放入碗中,加上精盐、蛋清和湿淀粉一起搅匀。在锅中放油,烧到四成熟的时候就可以放入浆好的肉片以及香菇,用筷子划散,等到炒熟之后就可以出锅沥干油。在锅中留下少量的底油,加入鸡汤、笋片和各种调料,煮沸之后改成小火继续烧,等到肉片入味的时候,用湿淀粉勾芡,淋入麻油,翻炒几下就能吃了。
香菇搭配肌肉炒着吃也是不错的,需要我们准备好鸡脯肉150克、香菇2朵、大米150克,还需要盐适量、鸡精适量、姜片适量、葱末适量、香菜末适量。把鸡脯肉洗净之后就可以放入锅中,然后把姜片、葱末以及清水,一起用大火烧开,再转成小火煮熟,捞出之后就可以晾凉。把鸡肉撕成丝之后备用。锅中的姜片捞出不用。把香菇洗净之后切成薄片。大米淘洗干净放到煮鸡肉的锅中。烧开之后转成小火继续煮成粥,下入香菇煮5分钟。再倒入鸡丝和盐煮一会。最后调入鸡精和香菜末就可以了。香菇怎么做的好吃
香菇青菜
现在生活条件好了,反而不怎么喜欢吃大鱼大肉了,偏爱吃些瓜果蔬菜了。青菜在日常生活中,经常出现在餐桌上,无论是吃面条还是吃火锅的时候,都离不开青菜,小姿最喜欢的是香菇炒青菜,做法也比较的简单,最主要是简单快手,五分钟就能端上桌吃饭,用这两种食材做菜不仅营养丰富,而且多吃也不用担心长胖。
香菇青菜也是一道国民度比较高的菜,香菇的做法有很多种,青菜香菇是最简单的做法,但是却最好吃。色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。今天我们就一起制作这道香菇青菜。把炒好的香菇连同汤汁一起,盛到青菜中间就可以了,上桌开吃啦香菇青菜的做法
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
买回来的青菜 ,用水清洗干净,锅中倒入清水, 滴几滴菜籽油 ,放少许的盐 ,大火把水烧开后,放入洗好的青菜焯水。
步骤step
3
把焯水的青菜捞出 ,放入盘中,围着盘子一圈,摆出造型
步骤step
4
把香菇切去香菇根后洗净切片待用
步骤step
5
锅内放入1勺菜籽油, 爆香蒜末倒入香菇翻炒
步骤step
6
加入1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半碗淀粉水,大火烧至汤汁浓稠。将香菇倒在摆好的青菜上,完成
香菇青菜的成品图
香菇青菜的烹饪技巧
技巧tips
1、家里没有新鲜香菇可用干香菇代替,需提前泡发;
2.在开水里滴几滴色拉油,焯出来的青菜颜色会很漂亮哦!
3.小青菜一把,多浸泡一会再清洗,小青菜根部容易藏泥,清洗干净以后放在盆中,加入清水浸泡。
4.泡发干香菇小秘诀:在水中发少许糖,再将香菇干货放入,可以再10分钟内发好香菇,更快捷简便。
5.现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油,即把锅烧的非常烫后,加油,马上放菜炒,这是非常健康的做法。
