冬天青萝卜怎样储存
青萝卜是一种营养非常丰富的蔬菜,在我国有着非常大的种植面积。在种植青萝卜的时候,管理工作固然重要,但是在采收后的储存也是不可忽略的。那么冬天青萝卜怎样储存呢?
1、冰箱保存:将青萝卜装在密封的袋中然后放进冰箱中冷藏,即可长期保存。
2、常温保存:萝卜不需要任何处理,直接装袋子里。因冬天温度较低,可全部放在阳台上即可。
3、黄泥浆保存:把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝卜结一层泥壳,堆放到阴凉的地方即可,如果有条件可在萝卜堆外再培一层湿土,效果更佳。
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青萝卜和普通的萝卜保存方法都是一样的,青萝卜怎么保存?
青萝卜怎么保存?
1、萝卜可以放冰箱里。一般冰箱只起到保鲜的作用。但是不能保持很久。时间长了水分流失了,吃起来就不脆了。一般不需要放冰箱。就放在塑料袋里,然后扎紧袋子,放在阴凉通风处。冰箱里的绿萝是冷藏还是冷冻?萝卜可以冷藏,最佳温度1-3度。请注意,只能冷藏,不能冷冻!白萝卜要放在泥里保存。如果室内温度不太高,可以放在阴凉通风处。如果买的萝卜已经清洗干净,可以用纸包好,放入塑料袋中保存。
2、买了萝卜后,把萝卜缨从根节处剪掉,但注意不要划破萝卜的肉质。这样可以阻止萝卜缨继续生长,阻止萝卜继续喂它们,留住它们的水分和养分。将处理好的萝卜放入冰箱冷藏。因为萝卜茎有很强的再生能力,一旦有合适的温度和湿度,就可能重新长出新的茎叶。冰箱0℃-5℃的温度可以保证萝卜不会再发芽。
萝卜保鲜注意事项
1、在萝卜储存过程中,只要掌握以下几点,就可以减少糠皮现象:适时收获。萝卜的收成应该视当地的天气情况而定。一般以10月下旬至11月上旬收获为宜。收获太早,萝卜发育不全,又小又硬;收割太晚,很容易冻住谷壳。预存练习。萝卜叶采收后要及时扭断,用土堆成小堆进行预储,防止风吹日晒造成失水冻害。
2、保存。贮藏时,应选择质地致密、皮厚、糖分和水分多的品种。一般来说,绿皮品种比白皮品种不易受谷壳的影响。另外,有伤口、有裂纹、有病虫害的萝卜要挑出来。调节温度和湿度。高温、低温、高湿、低湿的环境条件不利于萝卜贮藏。一般要求是:储存温度应控制在0-4℃之间,相对湿度应保持在85%-95%之间。
冬天的萝卜怎样储存更好呢?
菜地里种植的萝卜也都收回来,自古以来,萝卜就是人们喜欢的蔬菜,素有“小人参”的美称。但是,收回来的萝卜如果储存不当,就会“匹瓤”,匹瓤就是人们常说的“糠心”,也就是萝卜水分流失造成的。匹瓤以后的萝卜不仅影响口感,就是它的营养成分也大打折扣。怎样保存萝卜,使其水分及营养都不流失呢?在这方面,我们农村人可有一套经济实用的好办法。
窖藏萝卜
在农村,窖藏萝卜是冬天里保存萝卜的最好办法。将收获回家的萝卜,用刀将萝卜顶端的萝卜缨削掉。这样可以防止缨子在萝卜上生长,消耗萝卜的水分。有的人,用手拽掉萝卜缨后窖藏,这种做法我不赞成。
在泥土湿润的菜地里挖萝卜窖,根据当地的气温情况,以冬天冻不透为宜。窖子底下铺上一层筛子筛过的细沙,然后将萝卜头下根上竖起来整齐地摆放在窖子里。用挖出来的土将萝卜埋上。等到吃的时候,就可以从萝卜窖的一遍排着往外抠着吃了。根朝上,在抠萝卜的时候方便,拽着萝卜根就提溜出来了。这种储存方法适用于量大的家庭。
塑料袋、纸箱储存
对于萝卜数量不多的人家来说,用大塑料袋储存萝卜也是一种不错的办法,这样省去了挖萝卜窖,抠萝卜的繁琐步骤。也是将萝卜缨削去,不同的是,在萝卜装入塑料袋子之前,稍微将萝卜表皮晾晒一下。
装入袋子的萝卜,用细绳将塑料袋扎紧,然后装进纸箱。我一般用大的苹果箱来装萝卜,这样塑料袋内的萝卜的水分散失不掉,外层的纸箱有能够起到保温的作用。纸箱可以放在没有厢屋的角落,吃的时候取起来也方便。
其实,对于储存萝卜,最重要的就是低温保湿,只要能够做到这两点,萝卜就不会匹瓤,吃起来和刚从地里拔的没啥区别
