一次就能上手的牛肉卷心菜生煎包
自制美味的生煎包,鲜嫩脆爽,一口下去多汁四溢。这次,将尝试制作牛肉卷心菜生煎包,融合了鲜美的牛肉和清爽的卷心菜,吃起来既美味又营养。制作生煎包需要先准备好面团,确保包子不会沾牙,最终呈现出美妙的口感。此外,在煎制过程中,掌握火候非常关键,两面金黄的生煎包才是最美味的。
一、食材准备:
1.主料:
- 面团:
- 面粉 300克
- 酵母 1小匙
- 糖 少许
- 盐 少许
- 温水 适量
2.配料:
- 包子馅:
- 牛肉免治 250克
- 卷心菜 200克,切碎
- 洋葱 半颗,切碎
- 西芹 少许,切碎
- 生抽 1汤匙
- 盐 半小匙
- 糖 少许
- 五香粉 半茶匙
- 蚝油 少许
- 油 少许
- 香油 少许
- 料酒 少许
二、制作步骤:
1. 面团准备:
将面粉、酵母、糖、盐和适量的温水混合均匀,揉成面团。使用湿润的毛巾盖住面团,醒面15分钟。揉面团3-5分钟,直至光滑,盖上保鲜膜,静置至面团体积增大两倍。
2. 包子馅制备:
将牛肉免治、切碎的卷心菜、洋葱、西芹、生抽、盐、糖、五香粉、蚝油、油、香油和料酒混合均匀备用。
3. 面团擀制:
面团发酵后,将其分成小团,擀成圆形饼皮。
4. 包裹馅料:
将包子馅放在面皮中间,包成包子的形状。
5. 生煎煎制:
平底锅中加入少许油,预热后放入包子,煎至两面金黄。
6. 焖煮:
加入足够的水,约到包子腰身的1/3处,盖上锅盖,焖煮。
7. 最后步骤:
当水分快要蒸发干净时,开盖,撒上芝麻即可。
三、美食小贴士:
1. 自制的生煎包皮薄馅多,吃起来鲜美多汁,令人回味无穷。
2. 在煎制生煎包时,选择小火慢慢煎制,避免煎糊。喜欢有焦壳的食客会特别喜欢这一口感。
无论是作为早餐、午餐还是晚餐,牛肉卷心菜生煎包都是一道美味的选择。制作过程虽然需要一些耐心,但最终的口感回报丰厚。试试这道美味的生煎包,让您的家人和朋友都能品味到您的烹饪才华!
卷心菜牛肉汤该怎么做
以下是卷心菜牛肉汤的制作食材清单和制作步骤:
食材清单:
* 牛肉:1块(约250克)
* 卷心菜:1/2个(约300克)
* 土豆:1个(约200克)
* 洋葱:1个(约100克)
* 蒜:3瓣(约30克)
* 番茄酱:2大匙(约30克)
* 生抽、老抽各适量
* 盐、白糖各适量
* 八角、香叶各适量
* 开水:适量
制作步骤:
1. 牛肉切成小块,冲洗干净后开水焯一下,捞出备用。加入干净的凉水(水量根据想喝汤的多少定),重新烧开后调小火炖1小时,汤里加少量八角和香叶。
2. 蒜切碎末,洋葱、土豆、卷心菜切成和牛肉粒大小差不多备用。番茄洗净在尾部划十字,放入碗中用开水泡2-3分钟,去皮切块。
3. 起油锅爆香蒜末,依次放入洋葱、卷心菜、土豆、番茄翻炒至变软,加盐。
4. 把炖了一小时的牛肉汤倒入一起煮开,可根据口味加入些许番茄酱、生抽、老抽,调制汤的颜色是你喜欢的程度。然后小火再炖1小时。注意中间可以开锅翻调几次,尝试咸淡添加些盐或者美极鲜酱油。
5. 等到所有食材炖煮软糯可口后,即可出锅享用。
以上就是卷心菜牛肉汤的食材清单和制作步骤,制作过程中可根据个人口味调整配菜和调料的用量,祝您用餐愉快。牛肉面店的卷心菜泡菜是怎么做的
牛肉面店的卷心菜泡菜
材料
1.卷心菜菜1颗,2.辣椒末1/3杯,蒜末10粒,葱末1又1/2大匙,姜末1大匙,1.盐1/3杯,2.辣椒粉1/3杯,水1杯,韭菜汁1大匙,腌咸虾1大匙,糖1大匙
做法
(1)将新鲜卷心菜洗净沥干,由中心部位切开取12片高丽菜叶,每片均匀撒上盐腌约1天后,再将盐水过滤沥干,盐水要保留备用。
(2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾卷起,再将其左右提起交叉打结固定。
(3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后,倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中腌制,冷藏约3天发酵完成即可食用,约可保存2周。包菜豆腐胡萝卜牛肉蒸饺的做法
卷心菜包豆腐的做法
1.准备豆腐胡萝卜和干豆腐切条条卷心菜小心的剥下来
2.把豆腐捏碎,吸干水
3.卷心菜大火放水煮一分钟,煮软了,就可以了
4.泡在冰水里冷却
5.卷心菜切一半使用
6.卷心菜中间最硬的去掉
7.中火炒胡萝卜干豆腐加点盐味精和芝麻
8.开始把卷心菜上面加豆腐和炒好的胡萝卜
9.卷起来,左边右边要垫起来,不然豆腐跑出来了
10.包好了,最好用绳子捆起来
11.自造酱料,盐 味精 糖 酱油 少许醋,不要太酸加100ml水搅拌
12.油热后小火放入卷心菜卷豆腐,两边翻一翻,中火倒入自造酱料两分钟出锅
牛肉卷心菜可以给孕妇吃吗?为什么?
女性在怀孕期间一定要有一个健康的饮食习惯。最好不要挑食,多样化的食物才能够提供全面的营养物质,那么孕妇的身体也不会出现太多的问题,也能够让孩子健康的成长。牛肉卷心菜也是一道特别美味的佳肴,但是有些人觉得孕妇不能吃太多的牛肉会对胎儿有影响。但事实上真的如此吗?孕妇是可以吃一些牛肉卷心菜的,但是要少吃。接下来小编就带着大家一起探讨一下原因。
