轻微发芽的土豆能吃吗(轻微发芽的土豆还能吃吗)

轻微发芽的土豆能吃吗

轻微发芽的土豆不能食用,可能对人体健康产生危害。发芽的土豆会含有毒素:发芽土豆中含有龙葵碱,容易引起中毒反应,如呕吐、腹痛、头晕等,并可能导致呼吸困难、咳嗽等症状,需立即就医。

土豆怎么保存不发芽不发绿

1.保鲜袋阴凉避光处保存

如果我们买回来的土豆没有很多,可以选择将所有土豆清洗干净之后,然后晾干水分,包裹上一层保鲜袋,放在阴凉避光处保存

洗干净是将土豆外表附着的小虫和细菌清洁掉,晾干水分是为了不让土豆有机会发芽,放在阴凉遮光处更是杜绝了土豆发芽的环境影响因素

提示:可以在包裹上保鲜袋之后,再放在一个黑色塑料袋里,这样会更加阻断光照,避免产生光合作用

尽量不要放在温度太高的地方,防止温度过高让土豆和保鲜袋之间形成水蒸气,也不要放在温度太低的地方,那样土豆的储存时间一样会减少

2.箱子储存法

找一个纸箱子或者木头箱子放在墙角处,然后在箱底垫上15厘米高的木头或者砖,如果有闲置的凳子什么的都可,目的就是为了防止底部潮湿

把土豆放在箱子里,上面盖上15厘米厚的潮黑土,保持新鲜就会发芽很慢

3.盐水浸泡法

这个方法比较适合城里的朋友。准备一盆开水,根据水的量加入适当的盐搅拌融化。等水凉透的时间内,我们先把买回来的土豆表面的泥洗掉,然后放在我们凉透的盐水盆中浸泡10分钟左右。

取出之后,用纸巾或者毛巾将土豆表面的水分完全擦干净,放在阴凉通风处保存就可以了。盐水的作用就是为了清除土豆表面的细菌,避免时间长了土豆外表细菌作用,让土豆发芽。

其实这个方法也可以和我们第一种方法结合一下,这样就能够更好的储存了。

土豆怎么做好吃

一、香辣孜然小土豆

1土豆削皮切小块、蒜切成蒜末、葱切葱花;

2早餐机的煮锅中加水煮开,放入土豆煮3分钟,捞起后过一遍凉水沥干水分;

3平底锅多加点油,放入土豆煎到表皮金黄后捞起备用;

4锅中留底油,加入豆瓣酱和蒜末爆香,接着加入煎好的土豆,加入孜然粉、辣椒粉和白芝麻,翻炒均匀调料入味;

5最后撒上葱花就可以开吃啦!

二、酸辣狼牙土豆条

1、先将土豆去皮,切成小块。

2、锅中烧热水,水来,放入土豆焯一下,去去淀粉。

3、将大蒜、葱花、辣椒分别切成小碎。

4、锅中倒入适量油,油热,放入葱花、大蒜、辣椒爆炒。

5、倒入土豆条,继续翻炒。

6、放入辣椒粉、酱油、陈醋、白糖继续炒,最后放入盐,出锅即可!

三、烤带皮土豆

1土豆洗干净切船形块,放入碗中备用。(不用去皮)

2加入盐,食用油,黑胡椒粉,红椒粉搅拌均匀,静置10分钟。(我买的这种辣椒粉竟然一点都不辣)

3烤箱预热,将土豆摆放在垫有锡纸的烤盘上,放入烤箱中层,220度烤制30分钟左右。

4把一颗颗土豆切成船型,简单的烤制,撒上黑胡椒和红椒粉,最后只能用“外焦里嫩”来诠释这一道美味!尽量选择个头较小的圆形土豆,比较容易烤熟,切出来也好看,土豆皮可以去也可以不去,根据个人喜好,黑胡椒、辣椒粉也可以换成孜然粉、迷迭香等,烤制时间的长短根据土豆的大小决定,直至土豆角边缘有明显焦边即可

四、辣拌土豆丝

1土豆和青椒切丝,土豆丝洗去淀粉,水开放青椒丝和土豆丝焯水1～2分钟,捞出过凉水。

2碗中放入干辣椒段、蒜末、1勺芝麻,淋上热油。再加入3勺生抽3勺陈醋少许盐1勺白糖少许鸡精2勺辣椒油,搅拌均匀备用。

3放入少许香菜,倒入凉拌汁,和土豆丝搅拌均匀即可～

五、干煸洋芋丝

1土豆去皮,切丝,不用冲洗,不然土豆淀粉就冲没了。

2切丝放入碗里,加入盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀调味。

3锅里下一勺猪油,油化开后倒入土豆丝,把土豆丝堆在锅底,不要太厚,不然不香脆,小火煎,不要盖盖子!等

4一面定型以后,翻一面,用铲子压一压,小火继续煎。煎至两面金黄,出锅,撒葱花,还可以撒辣椒面。超级无敌美味的干煸洋芋(土豆)丝就做好了,好吃到停不下来,一盘都不够吃!

轻微发芽的土豆还能吃吗

轻微发芽的土豆还能吃吗?土豆具有非常高的营养价值,但有的土豆是发了芽的,很多人好奇这样的土豆能不能吃。那么接下来就由我带大家一起详细的了解一下轻微发芽的土豆还能吃吗。

轻微发芽的土豆还能吃吗1 首先大家要明确一点就是发芽的土豆是不能吃的,只要是土豆发了芽,哪怕土豆长了一点点小芽,还是不能吃。更不要怕浪费把那一点小芽切掉后继续吃。土豆发芽是会产生龙葵碱毒素的,如果含量比较高的话,人们食用会引起中毒现象,严重时还会出现恶心呕吐、咽喉瘙痒以及腹痛腹泻等症状。

土豆的成分是淀粉,所以它放置的时间可以很久,但是不建议放置太久,一般选择在通风并且干燥的环境中存放,不要受暴晒、风雨吹打等环境气候影响。

发芽的土豆切掉能吃吗

如果有些土豆已经有了发芽的苗头,但是我们没有看到怎么办?首先土豆中的一些凹凸不平的地方我们吃的时候都是要进行切割处理的,这一点无论是正常土豆长了一点点小芽的时候都是要切割。

在炒土豆的时候,一定要把土豆炒熟,并且龙葵碱毒素是溶于水的,也怕酸性物质或者高温,所以这就是为什么一般我们炒土豆丝的时候还需要加醋,这是为了保证土豆丝完全没有毒素,毕竟土豆的外形非常奇特,有一些刚发芽的土豆我们无法识别。

轻微发芽的土豆还能吃吗2 发芽的土豆怎么处理

1、发芽以后的土豆,如果发芽较小,而且土豆表面没有变绿的症状,则可以在处理后继续使用,在处理时最好用带尖的刀把发芽部位深挖一下,把挖下的部分去掉我,然后再去掉土豆皮按自己的需要烹调食用。如果不怕浪费发芽以后的土豆,最好的处理方法就是直接扔掉。

2、土豆发芽以后,如果既不想吃,又感觉这么可惜,还可以把它放在家中当花养,直接把发芽的土豆放在花盆中,或者放在清水中,它就能快速生长,虽然在家中养殖的土豆很难开花,但是它长出了一串串绿叶,也特别漂亮,能美化家中环境还能净化空气。

吃了发芽土豆怎么解毒

1、人们吃了发芽土豆以后,如果中毒症状较轻,只需要停止食用土豆,过几个小时以后,身体中毒的症状就会自动消失,但如果人们吃了发芽的土豆中毒症状严重,应该立即口服浓茶水,而且要刺激咽喉,催吐,加快身体内有毒物质排出。

2、吃了发芽土豆中毒时,还可以用1%的鞣酸溶液或者农绿茶水来洗胃,在洗胃以后,还要把五个鸡蛋磕开,取出蛋清,加入20克的活性炭,调匀以后直接给中毒者灌服,这样也能起到尽快解毒的作用。另外用5%的硫酸镁进行导泻也能加快身体内毒素排出,服用以后解毒效果也很明显。如果人们吃了发芽的土豆,中毒症状特别严重,出现了抽搐,血压下降和昏迷等不良症状则需要及时送往医院接受专业治疗。

生姜和土豆都是人们厨房中的常见食材,但这些蔬菜在保存过程中容易发芽,那么生姜发芽后能吃吗?今天我会带大家了解这个问题,同时也会让大家知道发芽的土豆能不能吃。

生姜发芽能吃吗

1、生姜发芽以后是可以继续吃的,因为长出的新鲜姜芽也可以吃,但生姜长芽以后,它原有的营养会出现流失,而且口感也会发生改变,这时再吃起来感觉他没有新鲜生姜那么好吃,所以还是建议大家多吃新鲜的生姜。

2、生姜发芽以后虽然可以继续吃,但生姜出现腐烂以后就不能再继续吃了,因为生姜在腐烂变质以后会产生大量黄曲霉素,这是一种对人体有害的物质,容易造成人体细胞癌变,会让癌症高发,会严重危害人体健康。

发芽的土豆能吃吗

1、发芽的土豆不能吃哦,因为土豆在发芽以后会产生一种对人体有害的物质,它叫龙葵碱,特别是发芽的部位会含有大量的龙葵碱,人体吸收这种物质后就会出现中毒,容易出现口干,恶心呕吐和腹痛等多种中毒症状,容易危害身体健康。

2、但有些土豆在保存过程中刚刚出现发芽,这样的土豆经处理以后还可以吃,而且不会有明显中毒症状出现,只是在吃这样的土豆时,需要把它的发芽部位进行深挖,把含有龙葵碱的部位全部去掉,余下的土豆再继续吃就比较安全。不过要做好这个步骤并不容易,因此对于刚发芽的土豆,也建议不要吃。

轻微发芽的土豆还能吃吗3 怎么吃土豆最健康

1、忌连皮吃

马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外,发了芽的马铃薯更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒,发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后,应迅即去医院诊治。

2、脾胃虚寒忌多食

马铃薯有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

3、忌冷冻

马铃薯宜存放在阴凉处,不可曝晒,也不可冷冻,冻伤的马铃薯不能食用。

土豆的功效作用

1、补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

4、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

6、美容护肤

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。