很多人每天都会被一个问题所困扰,那就是今天吃什么,分享4道简单家常菜的菜谱,在家就能轻松做出美味菜肴!无需过多的时间和精力,让你轻松享受美食的滋味。
一、酱汁脆香豆腐
主料: 卤水豆腐、五花肉、蒜、姜、香葱
做法:
1. 将豆腐切成一厘米厚的片,用油炸至两面金黄,表面结成硬壳。
2. 炸好的豆腐备用。
3. 先干煸五花肉,煸出油,然后加入适量的油。
4. 煸至五花肉变得干香后,捞出备用。
5. 在锅中加入豆瓣酱、姜蒜煸香,再放入葱白,加入料酒、酱油、糖、盐和热水。
6. 将炸好的豆腐和五花肉加入炖煮,用汤汁浇在豆腐上,确保豆腐吸饱汤汁。
7. 用小火慢慢熬煮,直到汤汁收干,然后用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
这道酱汁脆香豆腐香辣可口,肉嫩豆香,是一道美味的家常菜。
二、浇汁土豆泥
主料: 土豆、猪肉
做法:
1. 在锅中加少许油,烧热后加入切好的土豆块,炒香。
2. 倒入足够的水和适量的花椒粉,大火烧沸后,改用小火,盖上锅盖焖煮几分钟。
3. 土豆块变软,保留一些汤汁,然后用饭勺背捣碎土豆块成泥,确保不要太干。
4. 将土豆泥盛入盘中备用。
5. 锅烧热,加入少许油,加入肉末炒至变色。
6. 加入葱花、少量酱油和花椒粉,继续炒香。
7. 加入少量水,煮开后,加入盐进行调味。
8. 将淀粉用水稀释成淀粉水,倒入锅中勾薄芡,将煮好的肉汁浇在土豆泥上即可享用。
这款浇汁土豆泥,鲜嫩的肉搭配香滑的土豆泥,味道丰富,令人垂涎。
三、担担鱼面
主料: 猪肉、鱼面
做法:
1. 用少量油爆香葱、姜和蒜末,炒出香味后加入猪绞肉。
2. 将绞肉炒散,撒上料酒和酱油去腥味,同时增添颜色。
3. 加入碎米芽菜,继续翻炒,炒匀后根据酱油咸度补充少许盐进行调味,盛出备用。
4. 在锅中加足够的水,放入鱼面,鱼面快要熟时加入少许盐,再放入绿色蔬菜,直到蔬菜断生,将蔬菜和面一起捞出,控干水分。
5. 将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末、蒜末、花生碎、少量生抽、糖、醋和鸡精混合在一起,制成碗底的调味汁。
6. 将煮好的面放在碗底的调味汁上,在面上铺上绿色蔬菜和炒好的肉臊。还可以撒上一些花生碎。食用时将面和碗底的调料拌匀即可享用。
这道担担鱼面,酱香辣味,鲜美可口,令人回味无穷。
四、萝卜煨牛腩
主料: 牛腩、白萝卜
做法:
1. 清洗并切割牛腩,焯水去除血腥浮沫。
2. 准备炖牛腩的调味料,包括红油豆瓣酱和豆豉酱。
3. 烹炒香葱、姜、蒜和香辛料,加入调味料,再加入牛腩,翻炒至肉变色。
4. 倒入绍酒和酱油,加足够的水,将牛腩和调味汁一起倒入高压锅中。
5. 加盖,用中小火压煮约35分钟,直到牛腩变得非常嫩。
6. 切割白萝卜,将炖煮后的牛腩盛在白萝卜上。
7. 过滤掉锅中的汤汁中的杂质,加入调味料,搅拌均匀,将调味汁倒入钵中。
8. 在灶上加热,煮开后转小火,继续煨炖,直到白萝卜变得软糯入味,最后,将炸过的青/红尖椒铺在面上,即可上桌享用。
这款萝卜煨牛腩,牛腩鲜嫩多汁,白萝卜入味,汤汁浓郁,是一道美味的家常菜。
这4道简单家常菜谱,美味可口,而且制作过程也相对简单。不再为每餐的菜单发愁,让你在家中轻松享受美食的乐趣。不妨尝试一下,让忙碌的生活更加美味和简单,点赞并珍藏这些珍贵的食谱吧!
