多宝鱼是一种营养价值很高的鱼类，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。而且肉质细嫩，味道鲜美，是餐桌上的美食佳品。多宝鱼含有丰富的硒元素，经常食用具有防癌抗癌作用。如果孩子多吃多宝鱼能补充硒元素，对提高身体素质有很大益处。多宝鱼可以做成多种美味佳肴，今天就给大家介绍一下清蒸多宝鱼。
一、清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼清洗干净，切成小块，放在盘中。锅中倒入适量清水，水开后放入多宝鱼，煮上十分钟，煮熟后取出，倒掉盘中的水。把姜片放入盘中备用。把葱段切成小段摆放在多宝鱼上面。锅中烧热油，放入葱段炒香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油后翻面，再加一勺生抽，放入适量盐调味。再把多宝鱼放锅里蒸熟盛出来备用。锅中加入适量油加入姜片煸香，然后倒入适量酱油翻炒均匀即可。
二、这道菜的注意事项
多宝鱼的头部很小，而且有小刺，很容易卡在喉咙里，所以清洗时一定要小心，避免刺伤喉咙。因为在清蒸的时候水会被多宝鱼蒸干，所以要蒸几分钟就可以了。不建议在锅里大火蒸，如果感觉还没有熟就可以再焖几分钟。可以将多宝鱼沥干水份后加适量盐腌制10分钟左右。因为蒸过多宝鱼会使鱼肉变得十分滑嫩好吃。在蒸的时候不要一次性加入太多的水，以免太咸。喜欢的朋友可以收藏点赞哟！
三、多宝鱼的营养功效
多宝鱼含有丰富的蛋白质以及各种维生素，它能够帮助我们提高身体的免疫力，帮助我们抵抗病毒的侵袭，从而起到防癌抗癌的作用。对于经常受到感冒的人来说，能够帮助我们起到一个非常好的保健作用。并且多宝鱼还具有美容养颜的功效。
