芥蓝，原产于东南亚地区，是非常常见的蔬菜。芥蓝口感脆嫩鲜香，被誉为“天下第一菜”。在众多蔬菜中，芥蓝不仅可以生吃，也可以炒食、凉拌、做汤和做沙拉。今天要给大家分享一道简单易做的炒芥蓝。首先我们需要准备食材：芥蓝1个、五花肉100克、蒜头5瓣、生姜3片、葱2根、食用油、盐少许、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许。
1、芥蓝菜洗净切丝备用。
将五花肉洗净切薄片，然后加入少许生抽、老抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀。锅中倒入适量清水，加入适量盐加热，然后放入洗净的芥蓝菜进行焯水处理。焯水后的芥蓝菜，颜色翠绿爽脆。焯水后的芥蓝菜捞出迅速放入冷水中过凉。随后加入少许盐进行腌制。腌制后的芥蓝菜口感更脆嫩。
2、锅中烧油烧热，放入蒜头和生姜爆炒出香味，放入五花肉翻炒至变色，加入芥蓝丝炒熟。
放入葱段炒香。加入适量盐，生抽，蚝油翻炒均匀。然后倒入腌制好的五花肉翻炒均匀。倒入调好的酱汁煮开，最后放入葱段即可出锅。成品色泽艳丽，入口甘甜，非常好吃呢！喜欢这个菜谱吗？
3、加入盐，生抽，老抽翻炒均匀后盛出。
接着将肉和调料一起放入锅中翻炒均匀。翻炒均匀后将芥蓝放入锅中，加一点清水煮一会就可以出锅了。看完了这道菜是不是特别简单呢？是不是特别美味呢？赶快来试试吧！
