鸭肉性味甘、平，归肺、胃、肾经。具有补虚劳、益气力、滋五脏而润肠胃的功效。常吃鸭肉，可以增强体质，防止感冒，改善亚健康。适合体弱，营养不良，贫血，消化不良等人群食用。这道汤的做法很简单，只要把鸭肉和配料放在锅里加水，大火煮开后转小火炖个半小时就可以吃了。接下来我们看看这道汤能做什么来吃吧！
1、老土鸭汤
食材：老土鸭，姜，葱，蒜，八角，料酒，盐。做法：把老土鸭清洗干净切成块，姜切片。葱切成葱花，蒜切成片放入小碗中备用。锅中烧油，放入葱姜蒜翻炒出香味后放入鸭肉翻炒上色；加入料酒去腥；加入老抽上色；倒入适量清水没过鸭肉并烧开，小火慢炖20分钟；待汤汁粘稠度合适即可。
2、老鸡炖鸭肉
老鸡炖鸭肉是一道家常菜，很多人在家里都会做这道菜，下面就为大家介绍下这道菜的做法。首先将老鸡清洗干净，切成大块之后在锅里放入冷水，加入料酒去腥。将洗净的老鸡放入锅中焯一下。再将焯好水的老鸡放入锅中用大火煮开，然后用小火慢炖一个小时。最后加盐调味即可。
3、老豆芽炒鸭
原料：老豆芽，鸭肉，葱，姜，料酒，盐，白糖，生抽，胡椒粉，香油。做法：老豆芽洗净切段备用。鸭肉洗净切块。葱姜蒜切碎。锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜炒香辣味，放入鸭肉翻炒几下。然后放入料酒翻炒至熟即可。
