西葫芦是我们生活中常见的蔬菜，因为味道鲜美，所以深受人们喜爱。但是很多人在吃西葫芦时，往往会觉得太过生硬，而且容易噎着肚子。那么应该怎么做才能吃到西葫芦真正的美味呢？西葫芦肉很好吃，特别是在夏天时，吃起来特别爽口解渴。西葫芦肉丝有很多种做法，比如西葫芦肉丝、西葫芦肉卷、西葫芦鸡蛋汤等等。如果您想自己在家做，不妨看看下面这道菜吧~
一、西葫芦肉丝的食材准备
食材准备：西葫芦、五花肉、大蒜、生姜、生抽、盐、味精、鸡精、老抽、食用油、花椒粉、料酒、食用油等。做法步骤：首先将西葫芦洗净去皮后切成薄片或者丝都可以。然后再将猪肉切成丝腌制一下备用。
二、西葫芦肉丝做法
准备材料：猪里脊肉200克、西葫芦2个、红辣椒适量、葱姜适量、蚝油适量、白糖适量。制作方法：1.首先将西葫芦去皮切成丝捞出用清水洗净沥干水分备用。2.将猪里脊肉洗净切成肉丝备用；红辣椒切成圈备用；将西葫芦丝放入碗中加少许盐、生抽、白糖和少量香油搅拌均匀后腌制10分钟；接着将红辣椒圈和肉丝一起放到碗中，加入少许盐和适量香油搅拌均匀；然后将西葫芦、红辣椒圈和肉丝混合在一起放入碗中腌制10分钟；然后起锅烧水烧开后放入适量盐和食用油进去炖熟后即可食用。3.注意：如果想要西葫芦吃起来更加爽口开胃的话，那就需要往锅里加少许食用油去炒一炒这样就可以使西葫芦和红椒味道更加香醇好吃。4.制作方法：西葫芦切成丝装进碗中、红辣椒切圈备用即可。
三、西葫芦肉丝所需调料
1.蒜末:1瓣大蒜。2.生抽：少许酱油。3.盐:1小勺盐。4.白糖：适量淀粉。5.清水：少许清水。6.油：适量食用油。
