芦笋怎么炒好吃又营养
1、食材:芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末。
2、把芦笋洗干净,斜刀切段。
3、烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。
4、虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。
5、再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
6、热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。
鲜芦笋应该怎么做会更好吃?
引言:很多人都比较喜欢吃芦笋,其实新鲜的芦笋它里面的营养价值非常高,我们在家里可以制作一些,所以怎样制作才比较好吃呢?接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、新鲜芦笋应该怎样制作
制作一些新鲜的芦笋,首先我们需要买一些新鲜的芦笋,这个时候买上一把就可以了,而且我们也要配上一些香菇或者是口菇,都可以再准备一些调味料,这个时候我们需要准备一些黑胡椒,准备一些食用油,适量的盐生抽以及好友这个时候选择的好友要一些素蚝油。首先我们需要把我们买过来的香菇处理干净,把它切成一片一片的,所以对半切就可以了。然后再把芦笋清洗干净,然后切成小段放在一旁备用。这个时候我们需要把芦笋切成一段一段的,但是不需要太长也不需要太短,而且当我们买的新鲜芦笋,它一定特别的先,而且水分比较多,这个时候炒出来可能缩水。这个时候我们就可以起锅烧油了,把锅清洗干净把油倒进去,这个时候等油温已经达到5、6成热的时候,我们可以把我们准备的葱姜蒜扔进锅里进行翻炒,然后爆香。
二、制作一些美味的食物
接下来我们就需要把香菇放进锅里,因为香菇要比芦笋难熟,这个时候把香菇先翻炒两个小时,接下来再把我们的芦笋放进去,这个时候一起翻炒5分钟,然后再浇上一些汤汁,大火收汁,焖上三分钟就可以出锅了。所以我们在平时制作芦笋的时候就可以这样把它炒出来,其实也可以用芦笋配瘦肉丝,也非常的好吃,这个时候我们只需要把香菇变成瘦肉丝,用同样的制作方法就可以制作出来不一样的美食,而且非常的下饭。
芦笋怎么做才好吃?
芦笋是一种比较常见的食材,口感很好,营养也是很丰富的,它含有多种维生素、多种矿物质、膳食纤维、胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分。它有着增加食欲、提高免疫力、清热利尿等功效
芦笋的做法也有很多种,我比较喜欢做芦笋虾仁鸡蛋饼、黑胡椒芦笋炒牛肉、腊肠炒芦笋等,做法简单,而且很好吃,大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【芦笋虾仁鸡蛋饼】
碗中打入几颗鸡蛋,倒入少许牛奶,放入食盐和一些黑胡椒碎,将其搅拌均匀备用
虾仁解冻剔除虾线,然后清洗干净沥干水分放入碗中,倒入料酒,放入食盐,腌制十多分钟
芦笋清洗干净切段,锅中倒水,将水烧开后放入芦笋焯一两分钟捞出备用
起锅烧油,将油烧热后放入芦笋段和腌制好的虾仁,大火翻炒至食材断生后,倒入搅好的鸡蛋液,转成小火,盖上锅盖,将鸡蛋焖至凝固,再撒上一些黑胡椒碎,再焖一会,将其焖熟后即可出锅
【黑胡椒芦笋炒牛肉】
生姜切末,芦笋切段。牛肉切小片,切好后放入盆中,倒上料酒和蚝油,放入食盐、淀粉、白砂糖、黑胡椒碎,搅拌均匀后腌制二十分钟
锅中倒油,将油烧热后放入生姜末炝锅煸炒出香味,炒出香味后放入腌制好的牛肉片,大火将牛肉片炒至变色后盛出,锅留底油,放入芦笋段,翻炒一两分钟,然后淋入少许清水,盖上锅盖焖一会,将芦笋焖熟后,放入牛肉,倒入一点蚝油和酱油,放入食盐和味精调味,大火翻炒片刻,将牛肉炒熟后即可关火出锅摆盘
【芦笋炒腊肠】
芦笋切段,腊肠切片,葱切葱花备用
锅中倒水,将水烧开后放入一些食盐,倒上几滴香油,放入芦笋段焯煮,焯好后捞出沥干水分备用
另起一锅,锅中倒油,将油烧热后放入葱花,炒出香味后放入腊肠,将腊肠炒出油后放入芦笋段,放入十三香和食盐以及少许鸡精调味,大火翻炒两三分钟后即可
好吃的芦笋炒腊肠就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
如何炒芦笋好吃
好长时间以前就馋清炒芦笋这道特色美食了,可是新鲜美味的茭白并不太好买,想不到今日遇到了。那麼,清炒芦笋怎么炒好吃?借着这一机遇也恰好给大伙儿共享一下清炒芦笋这道特色美食究竟如何做才美味,在其中有许多关键点哦。
清炒芦笋怎么炒好吃
第一步:提前准备蒜头,切蒜泥预留,茭白清洗以后修边成段儿的样子预留。第二步:烧适当的冷水,直到水开过以后将茭白下下锅里边绰水,直到茭白掉色后捞出来过冷水,以后控干水份。提醒:炒芦笋是一定要给茭白绰水的,无需太长期,大伙儿要是将茭白煮熟了就可以捞出来。捞出来立刻放进凉水里边太凉,不然茭白会越来越十分面,不好吃。加多绰水这一流程,炒好的茭白翠绿色不掉色,非常美味。第三步:炒菜锅里边给油,直到油热了以后添加葱姜蒜煸炒出香气,随后添加茭白再次煸炒匀称。第四步:再次向锅里边添加食盐煸炒匀称,一份美味可口的清炒芦笋就做出来,茭白的口味脆响爽口,营养成分也是出现异常丰富多彩的。
以上便是今日为大伙儿共享的清炒芦笋的具体方法了,大伙儿依照这一方式做清炒芦笋既简易又美味可口,茭白的口味非常棒。
讲完清炒芦笋的具体方法揭出来再为大伙儿共享一下它的选择方式,像那样选择出去的茭白烧菜才会美味。
第一:茭白不必过长
很多人选择茭白的情况下都是挑大的买,可是实际上茭白太大会老,不细嫩,一般我们选择20公分上下长度的茭白最好是了。
第二:大小匀称色调好
大小匀称这一非常好了解,假如茭白大小差别很大得话一会儿炒芦笋的情况下会十分不便,会出现有的年纪大了有的都还没熟的状况;假如茭白年纪大了得话地下茎位置会出现色调泛白硬实的状况,因此我们在选择茭白的情况下还要留意一下这一点。茭白的色调最好翠绿色的,用手指尖掐一下茭白的根处,假如觉得非常容易就掐出水量来表明茭白是新鲜的。
第三:看茭白尖的部位
很多人会问了,这有哪些大学问呢?一切正常而言茭白尖的部位会出现许多像“鱼鳞”一样的东西,这东西构造十分紧凑型,可是确是十分细嫩的,没有收拢的状况。假如大伙儿见到茭白尖的部位有收拢蔫巴的状况表明茭白放了很长期了,不新鲜了,那样的茭白大伙儿不必去选购。芦笋如何做好吃呢?
芦笋是春夏季节经常食用的食物,在平时的饭桌中我们经常可以看到芦笋。新鲜的芦笋做出来非常的美味,尤其是夏天食用可以很好的清热利尿。那么芦笋的吃法大家都知道哪些呢?下面小编就来为大家介绍几种芦笋的吃法吧。
芦笋如何做好吃 两种芦笋吃法介绍
芦笋的吃法
材料
芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末。
做法
1.把芦笋洗干净,斜刀切段。
2.烧一壶热水,同时在水里面将油和盐一起放入进去,然后将芦笋放入进去烫一下,稍微烫一下就拿出来,如果烫的时间太长了就会将芦笋烫的不脆了,而且营养元素也会流失的。没有必要烫熟,因为之后还需要清炒一下的。
3.虾去头去皮,然后放淀粉,充分抓匀,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉。
4.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
5.最后热油锅,炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,再放虾仁,淋少许的水,大火快炒,到虾仁卷曲变色为止,放适量的盐调味就可以了。
芦笋如何做好吃 两种芦笋吃法介绍
材料
芦笋一把,莲藕1根,豆豉2汤匙,小米椒6根,大蒜3瓣,花椒1小把。
做法
1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮,然后切成丁备用;芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁,芦笋尖一段保留半指长的段;小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸。
2、炒锅内倒入适量油烧热,油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入辣椒碎和蒜茸爆香。
3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟,倒入豆豉炒匀,最后调入少许盐和味精即可。
1、花椒不要急于放入进去,等到油热了以后再放入进去,这样才能更香。当花椒的颜色变掉以后就可以捞出来扔掉了,我们只需要有花椒的香味就可以了,不然如果吃到花椒的话,很辣的。同时藕丁和芦笋不要切的太大了,小点可以更好的入味,口感更加的好。
2、豆豉本身就有咸味,所以最后调入少许的盐和味精即可。
芦笋如何做好吃 两种芦笋吃法介绍
上述就是芦笋的一些食用方法,其实芦笋做起来并不是很困难,只要我们用心,就可以做出非常美味的芦笋了。芦笋除了上述的食用价值以外,它还可以治疗很多身体疾病,也是人体健康的好帮手。上述就是芦笋的食用方法,希望给大家带来帮助。
