滑滑的菜叫什么菜
滑滑的菜叫木耳菜。木耳菜,菊三七属植物,以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。木耳菜可食用,具有较高的营养价值。
木耳菜原产亚洲热带地区,中国南北方各地多有种植,多年生高大草本,高1.5-2米。茎肉质,基部木质,直径1.5-2厘米,下半部平卧,上部直立,有多数伞房状分枝,绿色或带紫色,有明显的槽沟,无毛或上部多少被毛。
木耳菜可以入药。性味甘、苦,平。具有接筋续骨,消肿散。用于骨折,跌打损伤,风湿关节炎。
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食材
主料
冬寒菜
七两
辅料
食用小苏打
两颗黄豆大小的量
食盐
适量
味精
适量
步骤
1.1买菜时应挑选翠绿新鲜
2.2挑选,只要叶片不要竿。
3.3煮锅加3大碗水烧开加两颗黄豆大小量的小苏打
4.4接着把洗净的冬寒菜下锅煮,大约3一4分钟,莱叶有点烂,汤水酱糊状,捞出菜叶,汤水不要。
5.烧锅开火重新下3大碗清水,下入刚捞起菜叶子,沿着锅边用锅铲将菜叶铲烂。
6.调入食盐味精出锅。
小贴士
记住不要放油哦。
