下面条放什么调料
1、蚝油:建议用蚝油拌面条,味道真是不一般的好吃,当然不喜欢海鲜口味的另说。
2、盐:蚝油虽然是咸的,不过面条的量大的时候还是需要加入适量的盐的,要不然口味就太淡了。
3、酱油:这个纯粹是给面条增色,要不然面条的颜色太单调,怕影响口感。
4、鸡精:适量。
做面条的时候放什么调料好吃呢?
只有面条的话,拌调味料最好使用老干妈或者是一些辣椒酱,都是很美味的。但实际上做面条件也非常简单,不要懒,把饭吃好了,吃美味了,才会让自己的心情更好。下面教你一道面条酱做法。
面条酱做法
七分瘦、三分肥,五花肉1000克(2斤)
大葱60克 , 芹菜60 克
洋葱100克, 生姜60克
菜籽油400克、 豆瓣酱100克
黄豆酱60克、 甜面酱50克
高汤300克、老抽10克、白糖8克
鸡精10克、味精10克
制作过程如下:
1、选择猪前夹肉,以瘦肉为主,制作这款酱料,离不开肥肉,肥肉含油脂,能出很大的香味,选择七分瘦三分肥的肉就可以了,也可以分开买,回来再掺和到一起,肉一定要买新鲜的,冷冻肉口感差。
2、把1000克猪肉切成肉馅,最后再剁一剁,剁得尽量碎一些,当然,如果你家中有绞肉机,也可以借助机器的力量,三两下就搞定,又碎又均匀,特别的省事。
3、另外再准备配菜,按照配料表里出现的,依次准备好大葱60克 ,芹菜60 克,洋葱100克, 生姜60克,提前洗净控水,再改刀切块,放在一边备用。
4、锅中加入400克菜籽油,这种油最适合做炸酱,因为它能更轻松地挂住面条,用中大火加热,油温五成热的时候,倒入葱姜、芹菜和洋葱,改成小火慢慢炸,炸至蔬菜微微焦黄,就可以控油捞出了,只保留底油。
5、关掉火源,让油温稍微降一降,接着就可以倒入肉末了,全程用中小火翻炒,炒至变色以后,再倒入酱料,这里用到了三种酱料,分别为豆瓣酱100克、黄豆酱60克、 甜面酱50克,符合大部分人口味,翻拌均匀。
6、翻炒五分钟左右,再倒入适量的高汤,所谓高汤就是用猪骨、猪皮、鸡架熬出来的汤汁,大约300克左右,水位没过肉末即可,一个劲的翻炒,大火熬5分钟,小火再熬15分钟左右,最后放10克生抽,润一润颜色即可,深颜色的炸酱更有食欲。吃面条的时候应该放点什么调料?
只有面条的话,拌酸甜苦辣咸的调味料都会很好吃。调料需要根据你要做的面搭配,不同的面放的调料不同。一般来面条拌入辣椒油、麻油、香油调味料会很好吃,如果口味稍微重一些的人,可以在煮清汤面条的时候滴入几滴酱油,酱油不光可以替代食用盐,也能够让面条的味道变得更好。
面条拌醋和酱油也是完全可以的,并且不同的面条加醋和酱油,口味和口感也都是不一样的,如果口味稍微重一些的朋友,可以在煮清汤面条的时候滴入几滴酱油,酱油不光可以替代食用盐,也能够让面条的味道变得更好。
面条是我们常吃的主食之一,吃起来方便好吃,做法更是五花八门各有不同,全国各地都有不同的面条吃法和做法,像重庆小面、兰州拉面、武汉热干面、炸酱面等等,每一种面食都有着它忠实的粉丝。做面条放什么调料好吃?
面条是我们日常生活中最为常见的家常便饭,而面条不仅做起来省时省力,而且其中营养丰富,放入一些调味料会变的更加美味,平时可以放入一些配菜,例如黄 瓜 丝或者是豆 芽,花 生 米等,在加入一些陈醋以及酱油香油调和,味道更好,也可以加入少许的辣椒油味道别具一格。
吃面放什么调料好吃?
1、烧 牛肉 面
配料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯。
调料:葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
2、担担面
配料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。
调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。
3、鸡丝凉面
配料:白 斩 鸡数块、面条、黄瓜。
调料:芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量。
4、西 红 柿鸡蛋面
配料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
5、彩椒拌面片
配料:主料面粉,红、黄、绿柿子椒、面包片。
调料盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒。
食材
主料:面条250g,香葱适量
辅料:生抽2ml,老抽2ml,油适量,盐少许
步骤
1.小葱洗净,生抽和老抽1:1混合备用。
2.将香葱切段,葱白部分不要,冷油下锅,待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。
3.锅内水烧沸煮面,面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。
4.舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀,装盘即可享用。
食材
主料:面粉500克。
辅料:猪肉300克。
调料:食盐2小勺、葱2棵、料酒1勺、生抽1勺、老抽2勺、小葱100克、植物油350毫升、白糖1勺。[3]
步骤
1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑,包上保鲜膜醒半个小时。
葱油拌面
2.醒面期间做葱油,大葱取葱白备用,小葱清洗干净备用。
3.大葱葱白切丝,小葱切段备用。
4.锅内倒足量的植物油。
5.油烧8成热下葱,转中小火慢慢熬制,大概要20-30分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油。
6.猪瘦肉切丝,用锅内葱油煸炒瘦肉丝。
7.分别放入2勺老抽和1勺生抽。
8.再放入1勺白糖和一勺料酒。
