什么菜不能放冰箱
1、西红柿。西红柿比较害怕低温,尤其是在冰箱中,温度非常低,放入冰箱后容易变软甚至出现水泡烂掉,被冻坏的情况发生。同时也有可能出现黑斑,因此西红柿不能放在冰箱里,买回来后放在阴凉通风的地方就可以了。
2、土豆。土豆放在冰箱的低温环境下内部的淀粉容易被分解成糖分,这样的话会影响土豆的口感,所以放在箱子里常温保存就行。
3、洋葱。洋葱放在冰箱的话,由于冰箱里温度低,水分较多,比较潮湿,会使洋葱的腐烂速度加快,同时也会影响洋葱的口感,所以应常温干燥保存。
4、大蒜。大蒜放冰箱容易变软,影响口感同时时间久了还可能会发霉。
5、黄瓜。黄瓜放进冰箱由于环境潮湿容易变软,影响口感,应放在干燥的地方。
6、青椒。青椒放在冰箱里容易出现冻伤的现象,表皮会变软甚至发黑,影响口感。
7、冬瓜。冬瓜在切开的情况下为了防止腐烂变质可以放在冰箱中,但是如果是一整个冬瓜,就不适合放在冰箱中了,没必要,放在常温下贮存就行了。
8、香菜。香菜放在冰箱里不仅会降低口感同时还会使香菜的营养物质流失,因此不建议放在冰箱中。
9、南瓜。南瓜只适合在十度以上存放,而冰箱里的冷藏室温度过低,不适合南瓜的存放。
10、茄子。茄子也是一种怕寒的蔬菜,放冰箱中会影响口感,不适合放在冰箱中。
哪些菜不能放冰箱
哪些食物不宜在冰箱中保存
1.面包 不宜入冰箱
面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
2.黄瓜 青椒 不宜久存冰箱
黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”---变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
3.香蕉
将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
4.西红柿
西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。
5.火腿
如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
6.巧克力
巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。
7.鲜荔枝
如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。
8.食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋:冷藏30~60天
熟蛋:冷藏6~7天
牛奶:冷藏5~6天
酸奶:冷藏7~10天
鱼类:冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉:冷藏1~2天 冷冻90天
肉排:冷藏2~3天,冷冻270天
香肠:冷藏9天, 冷冻60天
鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天
罐头食品:未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天
咖啡:已开罐冷藏14天
苹果:冷藏7~12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天
熟西红柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天哪些食物不能放冰箱里
为了防止食物腐败变质,我们会将食物放入冰箱储存,但很多朋友发现,食物进入冰箱里反而会加速变质。养生专家提示虽然冰箱可以给食物保鲜,但并不是所有适合都适合放入冰箱保鲜。究竟,哪些食物不能放入冰箱储存呢?下文具体介绍了一些食材种类,你要注意下。
冰箱储存
这些食物不能放冰箱储存
虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。但并不是所有水果都适宜。
●香蕉应贮藏在12摄氏度以上;
●柑橘在2—7摄氏度;
●葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退,表皮也会变质;
●草莓、杨梅、桑椹等水果,最好即买即食,放入冰箱既影响口味又容易霉变。
●馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里,会加快变干变硬的速度,如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。
●饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等,则无需放入冰箱。
鱼、肉易被氧化夏天室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。
如发现肉质已经冻得发黄,就说明脂肪已经被氧化了,一定要丢弃。
以上这些食物,很多人的家中都会有。你在保存这些食物的时候要注意,千万不要放冰箱储存。不同种类的食材,其保存方法都是有讲究的。为了延长食物的食用期,你应该对不同食物的保存方法有正确了解。多学习一些保存食物的好方法,才能尽量避免食物的浪费。当然,购买适量的食物,也是避免浪费的关键方法。
哪些食物不宜存放在冰箱中
你好!
以下食物不宜放入冰箱里:
1、热带水果
香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差,如果放在冰箱里冷藏,反而会冻伤水果,影响口感。
2、根茎类蔬菜
皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外,黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。
3、腌制肉
腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方,这有利于保证食物的风味,如果把它们放进冰箱,因为湿度太大,容易出现哈喇味,反而缩短了储藏的时间。
4、糕点
馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱,会加快变干变硬,如果必须要储藏,则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。
5、存放隔夜菜,亚硝酸盐剧增
在营养学界一直有种说法,隔夜菜,特别是隔夜蔬菜不能吃,因为隔夜菜亚硝酸盐含量很高,而用加热的只能消灭微生物和细菌,而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
