1、食用菌。食用菌的种类很多,麻辣烫最常见的就是香菇、金针菇、平菇,它们都是新鲜的,但重量都比较轻,一两就能拿很多。食用菌的营养价值很高,富含氨基酸、维生素、矿物质等,口感嫩滑,是营养又好吃的食材,不能错过。
2、豆制品。麻辣烫的豆制品很多,比如花干、豆油皮、豆肠、腐竹等,不仅重量很轻,而且非常轻,大多数都是干的。豆制品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,有植物肉的美称。而且豆制品吸满汤汁后味道特别浓郁,比肉还香。
3、粉条、粉丝。吃麻辣烫,如果没有主食的话,会饿得很快。主食有方便面、杂粮面,还有粉条、粉丝等,个人不推荐方便面,毕竟是油炸过的。杂粮面也是用水浸泡过的,可能不新鲜,只有干粉条、粉丝不压秤,营养又新鲜,随吃随煮,而且也容易吸附汤汁的味道,特别香。
4、鹌鹑蛋。鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还高,而且重量轻,一颗只有10克左右,它的B族维生素、磷脂都高于鸡蛋,而胆固醇很低,熟鹌鹑蛋在常温下克存放3天,而麻辣烫一般都会冷藏处理,所以不用担心不新鲜。
5、新鲜肉。如果不吃肉,总感觉缺点啥。麻辣烫的肉有很多,比如火腿、腌制肉,还有一些现切的新鲜肉。虽然火腿、腌制肉的味道比较好,但经过腌制后看不出来新鲜程度,我更推荐新鲜肉,闻一闻就知道新不新鲜,而且营养价值高。
