台湾乌龙茶有哪些品种
台湾乌龙茶有:
1、冻顶乌龙茶:最早发展的茶种,由于在中国台湾适应性良好,分布的海拔也较广,适合高海拔及多雾的山坡地种植。其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄。
2、金萱茶:台茶十二号。金萱茶是中国台湾第二大种茶叶被广泛种植,分布在中低海拔,特色在于气味中带有奶香,茶叶尾部白毫明显,味道甘美,很受年轻饮茶者喜爱,为茶叶中香气较特殊的茶种之一。
3、翠玉茶:台茶十三号。主要种植于松柏茶区,以机械采收为主,产量多,一年四寄皆有产。茶叶特色也在于香气部分,呈花香。四季春茶:主要种植也在松柏茶区,一年中产量最大,可采收5次,以机械采收为主,茶叶有着淡花香,口感甘醇,较接近乌龙茶。
4、阿里山高山茶:中国台湾高山茶的指标,海拔1100～1600公尺之高海拔茶区,终年云雾笼罩,平日日照短,土壤相当适合茶叶生长,气候与水质极佳,完全由手工采摘,茶色翠绿清透,呈现出淡雅的天然奶香,口感清香、顺口回甘,滋味绝赞的高山气,别有一股混厚之高山韵味,幽雅香气兴清纯甘润的滋味,喉韵无穷。
5、阿里山:产地位於阿里山茶海拔1100-1700公尺的特选阿里山茶之露,茶之露,是茶中的精华,终年茶山云雾环绕,高海拔、多雾的环境最适合生长,采用人工反覆揉捏制成。气味充满花香,入口甘醇,质香醇韵美,因为茶之露采用人工反覆揉捏而制成,最适合送给喜欢阿里山茶叶的人。
6、杉林溪:杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺,终年云雾笼罩,土壤肥沃雨量适中,所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色,因此广受饮茶人士喜爱。杉林溪茶其特色为:色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清,喝来相当顺畅。
7、梨山高冷茶:台中县梨山茶园区普遍位于海拔1700公尺至2500公尺之高海拔茶区,梨山茶区由合欢山脉、翠峰,进入接力行产业道路,翠峦、南北线、华岗、福寿山、梨山到天府、武陵为中国台湾海拔最高的产茶区海拔从1700公尺到2500公尺终年茶山云雾环绕,茶叶就生长在云雾雨露中;成长缓慢一年平均采收三次,且常受白雪洗礼,茶汤鲜美,山区土壤相当适合茶叶生长,气候与水质极佳故所产之茶,其气味充满花香,入口甘醇,香馥韵美,茶汤香气持久不退、清甜滑口;只要天、地、人三合,不难喝到口齿留香,入喉即化、气贯天灵的极品。
8、蜜香茶(东方美人):外观与一般半球型的乌龙茶差不多,带白毫芯尾东方美人茶制法之重蜜味与甜水特色与冻顶乌龙茶制法之重滋味与喉韵撷取二者之优点,所制而成,茶叶在经过被“茶叶小绿蝉”咬食之后,因植物本身的治愈能力会致使叶片的“茶多元酚类”的活性增强和“茶单宁”的含量增加也是此茶风味特殊的原因。
9、古早味乌龙:遵循古早式传统乌龙茶的做法发酵充足明显“绿叶镶红边”,保留更原始的乌龙茶风味香气非常的独特,且还带有熟果香喝过一次保证让您怀念的古早味乌龙茶。
10、炭培茶:制茶过程改采以烧炭烘培,以炭木熏蒸去除茶叶中水份,至茶中带有木炭培火香味,茶属中度培火,茶香味浓及耐泡是其特点。
台湾乌龙茶的特点
1. 台湾乌龙茶
台湾乌龙茶 台湾乌龙茶有几种?
由于地理条件得天独厚,世界各地的茶叶,在台湾地区儿乎都能生产, 可以说是世界上一个特殊的茶区。
台湾地区最初的制茶方法,是从福建武夷山和安溪引进的,主要生产乌 龙茶,以后创制出有台湾特色的包种茶。20世纪40年代初,由于太平洋战争 爆发,乌龙茶在美国的市场受到冲击,致使台湾地区乌龙茶生产一落千丈,开 始向印度引进“阿萨母”种,发展红茶生产^ 50年代初台湾地区应市场的需 要,又扩大了绿茶的生产。
目前台湾地区茶类众多,但仍以青茶为主要茶类 台湾地区制茶工业同业公会为了出口方便,将台湾地区生产的青茶统称为乌 龙茶,其中包括台湾乌龙和台湾包种,并按其发酵程度及香味风格分为三种, 即清香乌龙茶、浓香乌龙茶、香槟乌龙茶。
何谓台湾乌龙茶?
台湾乌龙茶源于福建,制茶工艺传到台湾后有所改变,依据发酵程度和工艺流程的区别可分为轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶;重发酵的台湾乌龙茶。
清朝嘉庆十五年(1810年),福建茶商柯朝将茶子在台北县试植,从此,植茶在台湾传播开来。1858年,英法联军与中国缔结天津条约,台湾成为国际通商口岸,乌龙茶精茶开始出口。
1868年,英国商人约翰杜德在台北精制乌龙茶试验成功,台湾乌龙茶首次运销国际。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。
台湾乌龙茶汤色橙红,滋味醇和,有馥郁的清香。其中,夏茶因晴天较多品质最好。
台湾包种茶别具一格,比较接近绿茶,形状粗壮,无白毫,色泽青绿;干茶具有明显花香,冲泡后汤色呈金黄色,带有甜味,香气清柔。
台湾乌龙茶主要有哪些?
台湾乌龙茶主要有文山包种茶、冻顶乌龙茶和白毫乌龙茶等。其中保重茶是台湾乌龙茶产品中数量最多的,以文山包种为代表,具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色.
台湾乌龙茶品种源自福建。据记载,清咸丰五年,一位叫林凤池的台湾人到福建应试举人,中举后,带了36棵乌龙茶苗回台湾,分别种在了南投县鹿骨乡粗坑自己屋旁、小半天南坪山以及冻顶山等三处。后在冻顶山茶园试种成功并传播,取名冻顶乌龙。其制茶技术,初期沿用福建武夷岩茶的半发酵制法,经过百余年来的改良,现在已自成体系。
在清光绪年间,木栅人张尔妙、张尔乾兄弟俩将祖籍安溪的铁观音茶苗引入台湾,在台湾木栅区樟湖山种植成功。从此,木栅铁观音声名远扬,成为台湾铁观音的主要产区。
台湾乌龙茶是指什么?
台湾乌龙茶主要有文山包种茶、冻顶乌龙茶和白毫乌龙茶等。
其中保重茶是台湾乌龙茶产品中数量最多的,以文山包种为代表,具有“香、浓、醇、韵、美”五大特色. 台湾乌龙茶品种源自福建。据记载,清咸丰五年,一位叫林凤池的台湾人到福建应试举人,中举后,带了36棵乌龙茶苗回台湾,分别种在了南投县鹿骨乡粗坑自己屋旁、小半天南坪山以及冻顶山等三处。
后在冻顶山茶园试种成功并传播,取名冻顶乌龙。其制茶技术,初期沿用福建武夷岩茶的半发酵制法,经过百余年来的改良,现在已自成体系。
在清光绪年间,木栅人张尔妙、张尔乾兄弟俩将祖籍安溪的铁观音茶苗引入台湾,在台湾木栅区樟湖山种植成功。从此,木栅铁观音声名远扬,成为台湾铁观音的主要产区。
