莲藕秋葵烧肉片是一道兼具美味与营养的佳肴,清脆的莲藕、滑嫩的秋葵,再加上鲜嫩的猪肉片,口感丰富,极富食欲。这道美食滋润去燥,还能解馋,特别适合夏日享用,也可作为便当带到公司,让您随时享受美味。
一、食材准备:
1.主料:
- 莲藕尾段 2支
- 秋葵数支
- 洋葱 1/3颗
- 辣椒 少许
- 梅花猪肉片(厚度约0.3cm) 3片
2.猪肉腌料:
- 太白粉 1大匙
- 香菇素蚝油 1大匙
- 米酒 1小匙
3.调味料:
- 酱油 2小匙
- 黑醋 1小匙
- 盐巴/糖 适量
二、制作步骤:
1. 食材准备:
准备莲藕、秋葵、洋葱、辣椒,并将洋葱切成小丁状。
2. 腌制猪肉片:
将梅花猪肉片切成小片,在太白粉、香菇素蚝油、米酒的腌料中腌制10~20分钟,以确保肉片入味。
3. 处理莲藕:
选用莲藕的尾段,口感更脆,刨去皮后切成约0.3cm的薄片,用滚水川烫一下,沥干备用。
4. 烹煮洋葱:
用少许油将洋葱小丁煮香。
5. 煎炸猪肉片:
炒香的洋葱后,陆续将腌制好的梅花猪肉片下锅煎至双面金黄香脆。
6. 加入蔬菜:
当猪肉片煎至完全入味后,加入莲藕片,继续翻炒。
7. 秋葵和辣椒入锅:
待莲藕充分吸收酱汁后,加入秋葵丁和少许辣椒丁,一起翻炒。
8. 调味:
加入酱油、黑醋、盐巴和糖,搅拌均匀,等待酱汁浓缩即可。
三、美食小贴士:
辣椒的辣度可以根据个人口味加增,不喜欢辣的可以不放。
这道莲藕秋葵烧肉片是一道美味且健康的家常菜品,丰富了口味,还提供了多种营养成分。清脆的莲藕、嫩滑的秋葵和香脆的猪肉片相互搭配,让这道菜色香味俱佳,无论是家庭晚餐还是便当菜都非常适合。快来尝试制作,享受美味与健康的完美融合吧!
