健康又好吃的简单做法

健康又好吃的简单做法

1、可乐鸡翅做法:鸡中翅洗干净,葱切段,姜去皮切片,蒜拍碎,丁香、八角、花椒、桂皮洗干净。锅中倒入水大火煮沸,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。放入姜、丁香、八角、花椒、桂皮,煮沸腾捞出鸡中翅,沥干水分。锅内放少许油烧热,放入鸡中翅,煎至外皮两面泛黄。锅中倒入可乐,淹没鸡中翅即可。在加入生抽,蒜,盐,大火烧开转小火,收汁浓稠即可。

2、鸡蛋炒饭。农家鸡蛋2个,米饭一碗,花生油,盐,生抽,葱。把两个鸡蛋打进碗里面,加入汤勺料酒,搅拌成蛋液。开锅,加入花生油,预热8秒,放入蛋液翻炒,放少许盐,把蛋炒碎,絮状为佳。接着,加入隔夜米饭,放两勺生抽。鸡蛋和饭翻炒15秒,再放葱,翻炒5秒,即可。

3、红烧排骨。排骨,姜,葱,八角,香叶,桂皮,生抽,盐,陈醋,花生油,料酒。排骨洗干净,切块状,姜和青红辣椒切片,其他材料洗干净。冷水放入锅,烧开,放一勺料酒,放入排骨滚烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。锅内加花生油,小火预热,放入姜,爆香后,放入排骨煸炒到金黄微焦。然后锅内倒入少量开水,依次放入八角,香叶,桂皮,生抽,中火焖15分钟左右,收汁,放盐均匀翻炒即可。

好吃又健康的简易早餐做法 好吃又健康的简易早餐如何做

1、煎饼卷鸡蛋。食材:茴香、煎饼粉、鸡蛋、小葱。做法:盆里倒入一袋煎饼粉,打上一个鸡蛋,再倒140克清水搅拌均匀,搅拌成比酸奶略稀的面糊就可以了。锅里刷一层油,然后舀上一些面糊,快速转动锅,把面糊摊成圆饼,底部金黄后翻个面,差不多1分钟就可以出锅。

2、热汤面。食材:细挂面、葱花、香菜、小米椒、蒜末。做法:准备几个大蒜压扁,然后再将大蒜切成蒜末,小葱切成小葱段,小米椒切成圈,香菜切碎备用。将所有切好的食材放入碗中,然后加入一勺芝麻香油,加入适量胡椒粉,再用热油泼一下,激发出蒜末辣椒的香味。锅里水开后放入半个浓汤宝,然后下入挂面,煮熟即可。面条煮好后直接捞入碗中,舀入面汤,加一勺盐,一勺香醋,几滴酱油,搅拌均匀以后就可以开吃了。

3、山药蔬菜汤。食材:山药、青菜、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、小葱花。做法:准备半个胡萝卜去皮切丁,青菜洗净切碎,然后装碗备用。山药去皮先拍碎,然后剁成泥,锅里倒油放入葱花炒出香味,然后放入胡萝卜炒到变软,炒软后加入适量清水煮开。然后放入山药搅拌均匀,小火煮5分钟,汤煮开后,下入玉米粒、青菜、淋上鸡蛋液,撒上虾皮搅拌均匀,最后放适量盐和胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅了。

好吃不贵,简单易做,在家自己下厨,营养又健康的美味家常菜有哪些?

爆炒牛蛙

作法美蛙清洗干净切片,二只大一点的够小夫妻吃三顿了,加米酒二勺,盐一勺腌渍半个小时。辣椒(也可以添加尖椒更漂亮)圆葱切成片,蒜头,姜片,辣椒干切成小块预留。腌好的美蛙会出水量,也有多余米酒,用竹篮滤干应急。爆火下油,开文火,先后放进姜片,蒜头,辣椒干,蒜头段,圆葱煸出香味。走红倒进美蛙迅速煸炒至美蛙肉质地泛白,添加一匙米酒,两匙生抽酱油再次煸炒至美蛙沾染生抽酱油色调。添加蒜头段,朝天椒,盐,糖,白胡椒粉,花椒面再次走红油爆一分钟。由于之前放生抽酱油米酒,所以不需要放水最终放进适当老抽调色,煸炒一会儿就可以出锅了。有香菜叶可撒少量更美观大方。

鸡蛋炒年糕

用材年糕片生鸡蛋白菜郫县豆瓣酱蒜泥作法把年糕片自来水煮一下,水开了就可以了,无需煮很熟鸡蛋加盐打撒,凉锅,油热时把鸡蛋液倒入,炒蛋到七成熟用炒鸡蛋剩下来的油,减少了就加上一点儿,把蒜泥装进去进行爆香,再放一勺郫县豆瓣酱把豆瓣网炒出香味,这时候就可以将绿豆糕倒进来炒了直到绿豆糕类似炒散被郫县豆瓣酱裹匀的时候就可以把大白菜加进来炒,感觉白菜炒得差不多了能少放一点儿盐调料,并把生鸡蛋倒进来,炒匀就行。

尖椒干豆腐

食物:湿豆,猪里脊,青椒,麻椒,蒜,盐,味精,水淀粉做法1、里脊切成薄片,加生抽酱油、米酒、芡粉、油腌渍。2、青椒切滚刀块,干豆皮切菱形块、蒜切成片。3、油烧放麻椒、大蒜进行爆香,放肉炒至掉色。4、放干豆皮炒匀,加二勺水,烧煮两三分钟。5、后放青椒,猛火迅速煸炒,放盐调料,水淀料勾欠起锅。

有没有做法简单又美味的食物?

食物简单又好吃做法如下(以酱香鸡蛋为例):

食材:鸡蛋,葱,淀粉,辣椒粉,白糖。

做法:

1、鸡蛋打散,碗中加生抽,醋,蚝油,淀粉,辣椒粉,盐白糖加半碗水搅拌均匀备用

2、锅中少许油,倒入鸡蛋煎熟,加入酱汁翻炒几下出锅即可。

天热自己做这5道蒸菜,做法简单少油烟,营养不流失,好吃又健康

天气越来越闷热,没有空调的厨房很是难呆,灶火和油烟齐上阵,做顿饭下来难免会汗流浃背,英勇的厨将军摆菜上桌后,早已没有了吃饭的心情。天热不如多做几道蒸菜,将食材经过洗切、加工、摆盘之后,就可以进蒸锅蒸制了,蒸好的菜可以直接吃、也可以借助一碗料多味足的蘸汁来食用。一般来说:比起煎炒烹炸,蒸菜让食材的营养流失少,也是制作食物比较 健康 的方法。

下面,我就来推荐5道简单易做、营养又好吃的蒸菜:有青菜与杂粮的组合、有青菜与海鲜、豆腐等的组合,食材都是家常、应季、易买的,喜欢的朋友不妨试试~

原料:西葫芦1个,胡萝卜半个,玉米面半小碗,蒜泥,香菜末,花椒粉、食盐、生抽、香醋、香油适量

制作方法:

步骤1:将西葫芦、半个胡萝卜洗净后去头尾,都擦成细丝,放入大碗中备用。

步骤2:向大碗中加入半小勺食盐、半小勺花椒粉、半小碗玉米面,搅拌均匀后,用手抓起适量食材,团成一个像小窝头大小的菜团;然后将碗中剩下的食材都团成菜团子。

步骤3:火上坐蒸锅,放上湿屉布,将菜团子摆好,凉水上锅,水开后蒸12分钟。

步骤4:在蒸菜团子时调个料汁:取一小碗,放入蒜泥、香菜末,然后倒入2小勺生抽、1小勺香醋、2小勺清水、适量香油、盐,将所有调料搅拌均匀即可。

步骤5:等菜团子稍凉后,取出装盘,蘸着料汁吃,软糯又营养,特别好吃~

原料:新鲜甜玉米2个,鸡蛋2个,干红枣20颗,糯米粉2小勺,白糖1小勺,葡萄干、黑芝麻适量。

制作方法:

步骤1:将玉米去掉玉米须、最外面的外皮剥掉后,取部分完整的玉米皮在清水中洗净备用;干红枣用清水泡10分钟,葡萄干清洗干净。

步骤2:将玉米用擦丝器擦成玉米浆,再向盛玉米浆的碗中打入2颗鸡蛋、加入1小勺白糖,搅拌均匀后再加入2大勺糯米粉和少量黑芝麻,再次搅拌均匀。

步骤3:将清洗好的玉米叶摆放在蒸锅中的蒸屉上,舀上几勺玉米糊,再用红枣和葡萄干放在上面点缀一下。凉水上锅,水开后蒸制15分钟。

步骤4:蒸好后的玉米泥每人一片,用勺子㖞着吃,香甜的玉米浆十分软糯、还带着红枣和葡萄干,口感丰富、营养加倍~

原料:鸡蛋2个,西兰花1/4个,青虾6只,花菇2朵,日本豆腐1个,香油、生抽、料酒、食盐适量。

制作方法:

步骤1:西兰花洗净后切成小朵,花菇洗净后切成薄片;将青虾的头部、虾皮、肠线等去掉,留3只虾将尾部保留,放入碗里,加入少许料酒、食盐和生抽,再用手抓匀,腌制10分钟。

步骤2:将日本豆腐连包装用水冲洗干净后,放在案板上,用刀在中间切一刀,然后双手捏住二个尖角,将日本豆腐挤出来,用刀切成薄片,一片一片地铺在大碗中,再把西兰花摆放在花菇丁的上面。

步骤3:取一个小碗,将2个鸡蛋打散,再加入1.5倍的清水,用筷子搅匀,然后用过滤网将蛋液过滤到大碗中。在二朵西兰花之间,分别摆上一只腌制好的青虾,3只带尾巴和3只不带尾巴的青虾分开摆放。

步骤4:用保鲜膜将大碗封好口,再用牙签均匀地扎些小眼。火上坐蒸锅,水开后将大碗放进去,中火蒸20分钟.

步骤5:西兰花虾仁蒸好取出后,去掉保鲜膜,再淋上少许香油和生抽,就可以用勺子边舀边吃啦~

原料:蛤蜊1斤,鲜虾1斤,胡萝卜半根,葱末、姜末、食用油、料酒、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、食盐、白糖适量。

制作方法:

步骤1:将蛤蜊倒入盆中,倒入温水,放置一旁静置20分钟;等蛤蜊吐净体内的沙后再用清水清洗干净。

步骤2:鲜虾去头、尾、脚、外皮、虾线,只留虾肉;用刀将虾肉剁成虾泥,放入碗中备用;胡萝卜去皮洗净后切成碎也放入碗中。

步骤3:加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉,然后用筷子搅拌均匀,将虾滑腌制10分钟。

步骤4:火上坐锅,锅中倒入清水,加入几片姜片,水开后下入蛤蜊,再加入一勺料酒,等蛤蜊全部张口后,捞出装入盘中。

步骤5:等蛤蜊稍凉后,取一个蛤蜊,用筷子挑一些虾滑塞进蛤蜊中、装满,然后摆放在盘子里。逐一将所有蛤蜊都塞满虾滑,并在盘子上摆好造型。

步骤6:火上坐蒸锅,将装满蛤蜊的盘子放在笼屉上,冷水下锅,大火蒸制10分钟。

步骤7:取一小碗,倒入2勺生抽、1勺白糖、1勺食盐、适量香油,再倒入蒸完蛤蜊酿虾滑盘中的汁水,用筷子搅拌均匀。然后将蛤蜊摆放在盘中,淋上料汁,最后再撒上葱碎点缀就可以吃啦~

原料:土豆2个,胡萝卜半个,面粉1小碗,香菜末、香油、食用油、生抽、香醋、辣椒油、蒜泥、白芝麻、食盐适量。

制作方法:

步骤1:将土豆和胡萝卜洗净、削皮后,切成细丝,再将土豆丝放进一个盆中,用清水将淀粉洗掉,然后控干水后放进大碗中,胡萝卜丝不用攥水,直接放进大碗中。

步骤2:倒入少许食用油,将土豆丝与胡萝卜丝搅拌均匀;再少量多次地慢慢加入面粉,边加边搅拌,让每一根土豆丝、胡萝卜丝上都均匀地裹上一层薄薄的面粉即可。

步骤3:火上坐蒸锅,在篦子上放纱布,水开后,将土豆丝、胡萝卜丝倒在纱布上,铺均匀,中火蒸5分钟。

步骤4:将蒸好的土豆丝、胡萝卜丝倒在大碗中,用筷子将它们搅开搅散。

步骤5:加入适量的香油、生抽、香醋、辣椒油、蒜泥、白芝麻、食盐、香菜末,搅拌均匀,这样,美味的蒸土豆丝胡萝卜丝就好了~

以上5道蒸菜,不妨在夏天为家人试做一下,低脂饱腹不上火,做起来省事吃着还营养,少油烟,让家庭主厨在厨房少受些油烟的侵扰、少流汗。喜欢的朋友不妨试试~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱 美食 ,和你一起分享食物的美味和故事。