汉堡又好吃又健康的做法
1、准备面粉420克、酵母4克、温水300毫升和面,搅拌成粘稠的面糊,盖上一层保鲜膜,放在冰箱里冷藏醒发1晚上。
2、准备一块五花肉剁成肉馅,加上姜末、生抽、食盐、十三香、鸡精搅拌均匀,把肉馅搓成几个圆球,放在冰箱里冷藏,第二天取出来使用即可。
3、第二天早上,把面糊倒在裱花袋里面,把电饼铛预热刷一层油,把面糊挤在里面,挤面糊的时候,朝着中间挤,这样做出来的小饼会更加圆,不要盖盖子,烙至底面定型翻一面,反复翻面,大约烙5分钟出锅。
4、把冷藏好的肉馅取出来,放在电饼铛里按扁,盖上盖子焖2分钟,时间到翻一面,撒上一层芝士,盖上盖子再焖1分钟,时间到取出来。
5、把小饼从中间划一刀,放上沙拉酱、西红柿片、肉饼、生菜就可以了,这样家庭版汉堡就做好了。
做汉堡包的方法
做汉堡分3步。1、准备高筋面粉500g,黄油适量,白糖,白芝麻,发酵粉3-5g。混合高筋面粉和发酵粉、无铝发酵粉。倒入200-300毫升水,将面粉混合成面团。和面团后,等待面团醒来----(融化黄油使用)。
2、酿好的面团后,醒来10-15分钟,用手抓住黄油和面团,并将黄油抓入面团,直到面团粘稠。 (如果你有面团搅拌机,使用面团搅拌机和面条)盖上盖子等待发酵。发酵后,用手敲打面团并进行排气处理。发酵后,将面团反复捏合并分成均匀的大小,制成原型。
3、饧面团坯,等待发髻的第二次发酵(重新启动)发酵,在面包上喷一些水,然后芝麻。烤箱预热5分钟,上下230度,烘烤12-20分钟。吃汉堡时,用面包刀切一下。
4、然后开始加自己喜欢吃的馅料和肉饼,最后放上蔬菜,把面包盖上。
怎样做好吃有简单的汉堡包?
汉堡包有很多种,不知你爱吃什么样的?不过基本材料还是可以介绍一下的啦:
圆面包一个,就是上面有芝麻的,在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以,依个人喜好。
生菜叶数片,这个是必须的,本人很喜欢哦!
番茄2片
黄瓜2片(可选)
洋葱数根(不爱吃的可以不加)
肉,鸡肉,牛肉,盐水方腿,午餐肉,。。。爱吃什么自己选。
色拉酱,超市有的买啦。
好了,基本材料都全拉,开始做吧:把面包横着切成上下2瓣,摊开,把肉放在一个瓣上,然后放上黄瓜,番茄等副料,在另一瓣上涂上色拉酱,再洒上生菜,将面包合在一起,是不是看上去很诱人?哈哈,还不能吃哦,在微波炉里面高火转上半分钟,注意,只能半分钟哦,。。。。
嘿嘿,现在你就可以大包口服拉哈哈哈。
注意,肉可以去超市买哦,什么酱汁得,烘烤得,烟醺得,很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去,不过不要太多哦。对了,喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。你试一试做吧,好吃就来夸夸我!
鸡柳汉堡的做法
原料:
鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。
【做法】
1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
营养特点:
汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。
做法:
1.生菜洗净,西红柿洗净切片。面包横切两半。
2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点:原料简单,制作时间很短,富于营养。汉堡怎么做好吃又简单
自从学会了鸡腿汉堡这做法,肯德基都不香了,简单好做又好吃。
不知道为什么孩子们都喜欢吃肯德基,麦当劳。我家孩子也不例外,每次经过肯德基就想着去买个套餐来吃,不过价格却不便宜,一般一个汉堡都十几块,再加上一杯饮品和薯条,怎么也要花去四五十块,常吃工薪家庭还真是吃不起。这个周末连着两天天气都很热,孩子又馋汉堡了,天热不想出门。冰箱里还有刚买来的鸡腿,趁着周末有时间,正好做个汉堡给孩子解解馋吧。

真正动手做起来也挺快的,现在天气热,发面也快,只要做好了准备工作,并不比烙饼煮面多花很多时间,3个小时不到汉堡坯就做好了。炸两个鸡腿,做了4个鸡腿汉堡,一共花费还不到30元,比卖的便宜多了,女儿一口气吃了两个鸡腿汉堡,边吃边说:这才是真正的巨无霸鸡腿汉堡,鸡肉块超大馅料又多,比肯德基的还好吃,妈妈这手艺可以去开店了。哈哈!看孩子吃得开心满足,我更有干劲了。

这款汉堡的面包坯我是用的波兰种酸奶面包配方,不得不说,波兰种和酸奶真是最天然有效的面包改良剂,刚出炉的面包组织绵密、香甜松软,空口吃或者夹果酱吃都是极好的。
汉堡夹馅的主要食材是炸鸡腿,鸡腿去皮去骨裹糊油炸,外酥里嫩,鲜香满口。佐以千岛酱,西红柿,生菜和芝士,口味浓郁又不失清淡,女儿还喜欢挤少许沙拉酱,咸咸甜甜的滋味,好吃得让人停不下嘴,这款汉堡作为早餐我想没人能够抵挡,尤其是小朋友。
如果您家里也有爱吃汉堡的小朋友,不妨跟着我一起学做起来吧,自己做的汉堡干净卫生,无添加,健康又营养,做法简单易学,下面一起看看详细做法吧。

----【鸡腿汉堡】----
波兰种:高筋面粉50克 水50克 酵母0.5克
主面团:高筋面粉210克 酸奶(浓稠型)100克 鸡蛋1个 糖20克 盐3克 酵母2克 黄油25克 白芝麻

1,提前一天晚上把波兰种中的高筋面粉,水和酵母混合拌匀,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵10小时。发酵至两倍大,面团表面有很多小气泡呼之欲出,即可。

2,把波兰种面团和主面团(除黄油,白芝麻以外)的所有食材放入面包桶里,搅拌20分钟。

3,20分钟后,加入黄油,继续搅拌,直至取出一个小团面团撑开呈现出透明的薄膜,破洞边缘光滑,即可。(最好在手上抹点油,防粘)

4,把面团滚圆,盖上盖子发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不反弹。

5,面团排气后,分割成6个约84克的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6,然后再次把它们排气,滚圆。

7,面团上刷一层鸡蛋液,再沾满白芝麻。

8,依次把所有的面坯都做好放入烤盘,送入烤箱,烤箱里放一碗热水,关上烤箱门,自然发酵至两倍大。

9,面团发酵至两倍大,取出烤盘。烤箱175度预热5分钟,把烤盘放入烤箱中下层,175度上下火烤18分钟。

10,香喷喷的汉堡坯出炉了。

11,组织松软又拉丝,软到不像话,就这样空口吃或抹果酱吃都很赞哦!

汉堡夹馅:番茄1个 生菜3片 琵琶鸡腿3个 千岛酱 沙拉酱 芝士(适量) 鸡蛋1个 面包糠 玉米淀粉(适量)

1,琵琶鸡腿去骨去皮,对半切开,用刀背把肉拍松,然后加入姜片,蚝油,生抽,五香粉,胡椒粉,料酒,少许盐,白糖拌匀,腌制2小时。
2,把腌好的鸡块去掉姜片,每块都均匀的沾一层玉米淀粉,再放入鸡蛋液中浸湿,然后再两面裹上面包糠,下油锅炸至两面金黄即可。

3,面包一分为二,依次铺上生菜,芝士,鸡肉块,番茄,挤上千岛酱和沙拉酱,盖好另外一半,如果喜欢吃热的,放入烤箱150度烤约3~5分钟即可。

4,香喷喷的巨无霸鸡腿汉堡就做好了,看着就特别馋人。

5,这款鸡腿汉堡,每一层都有不同的味道, 捧着它大咬一口,啊,鸡肉的鲜味、面包的奶香味、蔬菜的清香味、千岛酱的酱香味,一下子填满了嘴巴,怎能不使人爱不释口呢!现在大家都饿了吧,快来一起学做起来吧!

小贴士:
1,为了早餐能更从容地准备早餐,提前一天晚上就把汉堡坯做好,鸡肉腌好,生菜洗净。第二天早上把鸡腿肉炸熟,汉堡坯从中间切开,放入烤箱烤几分钟,然后加入馅料就可以开吃咯
