木须肉丝的家常做法
1、材料:鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末(半汤匙)。腌料:白糖(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)。
2、做法:瘦肉洗净,切成肉丝,加入腌料抓匀,腌制20分钟。黑木耳去蒂洗净,切成丝;洗净韭黄,切成段;鸡蛋打散成蛋液备用。烧热3汤匙油,倒入蛋液快速炒散,待蛋液稍凝固,盛起待用。续添1汤匙油烧热,倒入瘦肉丝炒至肉色变白,盛入盘中。烧热2汤匙油,炒香蒜末,先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟,再倒入炒好的肉丝拌匀。倒入炒好的鸡蛋,与锅内食材一同炒匀,即可上碟。
木须肉的家常做法
木须肉的家常做法如下:
主料:猪肉500克、木耳20克。
辅料:胡椒粉1克、盐4克、淀粉13克、料酒5克、白糖3克、酱油10毫升、蚝油5克、清水500毫升、油50毫升、鸡蛋两个、葱5克、姜5克、黄花菜20克、黄瓜10克。
1、先将猪肉切成片。
2、在猪肉中依次放入胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后,腌制三分钟。
3、然后调配调料汁,依次在碗中放入盐、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油和清水后,搅拌均匀。
4、鸡蛋两个打成鸡蛋液后炒熟装盘备用。
5、继续倒入猪肉炒熟后装盘备用。
6、接着在锅中依次放入油、葱、姜、木耳和黄花菜进行翻炒。
7、最后倒入黄瓜、炒熟的鸡蛋和猪肉,再加上调料汁,翻炒一下即可出锅。
木须肉的做法
木须肉的做法
没木耳怎么叫木采肉呢。
做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 步骤: 1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边; 3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边; 4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。
做法二:原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。制作方法: 1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。
2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。 3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。
请教木须肉的做法
做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片步骤:1.把黑木耳、黄花泡开备用;2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。
注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。 做法二:原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。
制作方法:1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。
3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。
木须肉怎么做?
做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片步骤: 1.把黑木耳、黄花泡开备用; 2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边; 3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边; 4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。
注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。 做法二:原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。
制作方法:1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。 2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。
3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。 木须肉?木犀肉?or the(或者)苜蓿肉?谁也搞不清,一笔历史糊涂大帐。
木须肉的做法
没木耳怎么叫木采肉呢。
做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
步骤:
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;
4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。
做法二:原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。制作方法:
1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。
2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。
3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。
家常木须肉的做法,家常木须肉怎么做好吃,家常
家常木须肉的做法1.猪里脊肉切片(略厚一些)加入除油外的其它调料(盐1克,葱花,姜末少许,料酒一勺,淀粉1勺,鸡蛋清半个,食用油1勺,白胡椒一小撮)抓拌均匀2.加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右3.木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用4.将碗汁调料(大蒜3-4瓣切碎,葱花少许,酱油一小勺,生抽一小勺,醋一勺,白糖2克,盐1克,鸡精1克,白胡椒粉1小撮,香油一小勺,清水15-20ML)全部混合,搅拌溶化备用5.黄瓜,胡萝卜洗净切象眼块(菱形块)备用6.鸡蛋打入盆中加入一勺水(约10ML)然后用筷子搅打均匀7.点火,锅热后放油,油热后倒入蛋液8.翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用9.锅内放少许油,待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒。
制作木须肉需要哪些材料?
木须肉 材料:猪里脊肉200克、鸡蛋1个、黄瓜根、黑木耳把、干黄花菜把、食盐1.5茶匙、鸡精1/2 茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、小葱根、生粉克、白糖1/2茶匙。
做法: 1准备好所用食材,黄瓜洗净,切片,小葱切葱花; 2猪里脊肉切片,加入生抽、料酒和生粉抓匀后腌制片刻; 3干黑木耳和干黄花菜,分别用清水泡发后沥干水份,鸡蛋打散; 4锅中倒入汤匙植物油烧热,先将蛋液倒入滑散,炒熟后盛出; 5再倒入汤匙植物油烧热,爆香葱花后下入里脊肉翻炒至变色,倒入木耳、黄花菜翻炒一会儿; 6调入盐、鸡精和白糖,最后加入鸡蛋和黄瓜片,炒匀即可。
木须肉怎么做?
主料: 猪肉(瘦) 150克 鸡蛋 100克
辅料: 黄瓜 50克 木耳(干) 5克
调料: 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 香油 10克 花生油 20克 味精 2克 淀粉(豌豆) 10克 各适量
木须肉的做法:
1. 鸡蛋磕入碗中,用筷子搅匀。将猪瘦肉切成片,用少许蛋清、湿淀粉上浆拌匀。
2. 黄瓜斜刀切成长段,放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好,撕成小块。
3. 炒锅加油烧至五成热时,将肉片放入滑散,捞出沥油。
4. 锅内留底油烧热,放入葱花、姜末爆锅,烹入料酒、清水,加入肉片,用精盐、味精调味,加入木耳、黄瓜片,开锅后浇入鸡蛋慢慢炒匀,淋上香油出锅。
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木须肉的做法,木须肉怎样做好吃
主料猪肉200克 黑木耳5克 黄瓜1根 鸡蛋2个 辅料葱 姜 料酒 酱油 蚝油 淀粉 水 盐 五香粉 油 木须肉的做法步骤1. 猪肉切片,放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。
再加入适量油,抓一下。腌制20分钟。
2. 木耳泡发洗净后撕小朵。3. 黄瓜切象眼片。
4. 木耳放到开水中焯一下,捞出沥干。5. 姜切片,葱切末。
6. 两个鸡蛋加少许清水打散,7. 锅中放油,将鸡蛋煎成块,盛出备用。8. 锅中放油,将猪肉炒至变色,盛出备用。
9. 爆香葱姜和五香粉。10. 放入木耳翻炒。
11. 放入黄瓜片翻炒。12. 放入肉片翻炒。
13. 放入鸡蛋翻炒。14. 淋入酱油、蚝油、盐调味,翻炒均匀后出锅。经典鲁菜木须肉做法
正宗鲁菜木须肉的做法是1、木耳泡发;2、黄瓜,胡萝卜去皮切片;3、猪肉切片;猪肉片加少许生抽腌制半个小时,腌好后用淀粉裹匀;4、木耳焯水沥干;鸡蛋打散,入锅炒熟;锅中倒油,下猪肉片快速炒熟即可盛出备用;5、热油。下黄瓜和胡萝卜炒几分钟,再将肉片,鸡蛋,木耳倒入一起翻炒;6、加少许盐和鸡精,炒熟后即可出锅。木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,因类似木樨而得名。
