我在超市里买了很多番茄酱，吃着挺好吃，每次吃完都会觉得要加一些番茄酱，味道会更好。下面就跟大家分享几种番茄酱的做法。首先番茄酱应该放冰箱冷藏保存，这样不容易变质变酸，味道也更好下面我会把做法详细说一下。
1.自制番茄酱
先把番茄用水洗干净，再用盐搓洗一遍，然后把水倒掉，用厨房纸吸干水分，之后放在一个大碗里，放进冰箱冷藏。每天早上可以用勺子把番茄酱倒进小碗里搅拌均匀，也可以用勺子把番茄酱抹到盘子上或者直接用刀切成小块就是非常好闻的番茄酱了。如果用保鲜膜盖着可以保存一个月（当然我最长一次买了四袋）。
2.糖醋汁番茄酱
番茄酱其实可以做其他的调味料。糖醋汁是我最爱的做法之一，把番茄洗净切丁备用。番茄丁加入白糖、番茄醋、盐、胡椒粉、生抽腌制15分钟。起锅热油倒入番茄丁和番茄醋翻炒出汁。最后倒入番茄酱混合均匀后就可以了。
3.番茄辣酱
先把西红柿清洗干净，然后切成小块备用。锅里放油烧热先把西红柿放进去翻炒一下，炒出汤汁后加入生抽和盐搅拌均匀以后放入白糖进行调味就可以出锅了。出锅后可以用干净的玻璃瓶装起来。放冰箱冷藏保存。我个人觉得这样的做法比较简单省事省钱味道也更好。
4.番茄沙司
这是我第一次做的番茄酱，味道非常不错，也很好吃。将番茄洗干净切成小块放在锅中，加水煮开，然后捞出用凉开水冲凉，将水倒掉，接着把番茄块和水分都倒出来。将西红柿和水放在一起搅拌均匀。加入盐调味后倒入容器中备用。
5.醋淋番茄酱
醋淋番茄酱是很经典的番茄酱菜，我们平时做的很多都是醋淋，但其实我觉得醋淋更好吃一些，我用的是鲜姜来做的，醋也可以根据自己偏好选择，我喜欢番茄酸一些。先把番茄洗干净放锅里煮开后放入姜片煮开后放入小葱煮软。然后捞出来放凉后就会形成醋淋了，可以搭配一些小菜享用。
