红烧牛肉,炸鸡,红烧日本豆腐,红烩土豆是四道美食佳肴,每一道都有自己独特的制作方法,下面我们开始介绍:
一、红烧牛肉
1.要选购好质量的牛腩,最好是肥瘦相间的。把牛腩切成方块块,接着漂一遍冷水去除腥味。然后将牛肉加入开水中煮一下,将血沫去掉。
2.接着,煮好的牛肉放在锅中,加入一些佐料一同翻炒,最后用小火慢慢炖两个小时,这样可以炖出软烂美味的红烧牛肉。
二、炸鸡
1.要选用带皮鸡腿肉,将其去骨后拍平再切成小块。用调料将鸡肉腌制半小时,让它入味。
2.将淀粉和面粉混合在一起,并将鸡肉块先在淀粉面粉中裹一层,然后蘸一下蛋液,再回到淀粉面粉中裹上一层,这样可以使鸡肉更加酥脆。
3.将裹好面粉和蛋液的鸡块放入锅中炸,直至熟透,最后再重新快速炸一遍鸡块,让其更加酥脆可口。
三、红烧日本豆腐
1.选用日本豆腐切成厚片,用玉米淀粉和面粉混合成糊状,将豆腐片沾上糊状物后放入锅中煎至两面金黄。
2.接着,取出豆腐片,用锅中留下的底油煸炒葱姜蒜和豆瓣酱,放入适量水、酱油、糖等佐料,将调料煮开后放入煎好的豆腐片中,转小火慢慢炖煮10分钟左右,让豆腐片入味,最后撒上一些葱花即可。
四、红烩土豆
1.选用嫩土豆去皮后切成块状,准备葱姜蒜、干辣椒、八角等调料。将切好的土豆块焯水后捞出备用。
2.接着,在锅中加入适量油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入土豆块煸炒均匀,放入八角、料酒、盐、糖等调料,加入适量水,盖上锅盖,中小火炖煮15分钟左右,直到土豆煮烂入味即可。
以上四道菜品口感丰富,制作简单易学,大家不妨试着亲手做一做,享受美食的乐趣吧!
