天健美食坊-干煸豆角妥妥的一道米饭杀手,喜欢吃豆角的小伙伴更是爱得不得了!今天 健少 就来教大家怎么去把这道菜拿下,让你们多学一道下饭硬菜!
首先准备食材:
长豇豆或四季豆 X 500g;肉末 X 50g;葱,姜,蒜,辣椒干 X 适量;葱段 X 适量;花椒粉 X 少量耗油,盐,鸡精,酱油,淀粉 X 适量
准备好食材后,把豆角切断,大概5厘米左右长就可以了,最好切得长度都差不多!切好之后起锅,烧油,油温大概100°C左右,就把豆角倒入油锅里炸,炸至表皮起皱即可捞起备用!
肉末里面加入 少许食盐,少许生抽,少许鸡精,少许淀粉,然后搅拌均匀腌制10分钟左右!
然后再起一口锅,加油烧热。加入辣椒干,葱,姜,蒜大火炒香!炒香之后加入肉末一起翻炒,把香味炒到肉末里面。直到翻炒至肉末变色!
肉末炒出香味之后,加入炸好的豆角,然后加入 少许耗油,加入少许生抽,加入少许花椒粉,然后大火翻炒几分钟,让肉味完全融入到豆角里面!
最后加入准备好的葱段,随便翻动几下,让葱段混入到豆角里面就行了,葱段熟不熟没关系的!
然后就可以起锅装盘啦,看了这教程你是不是又学会了一道下饭菜了呢!
