说到荷兰豆,相信不少的朋友都是被它那爽脆的口感给吸引的,当然了,荷兰豆的营养价值也是非常的高的,每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克,约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量,但按每一克蛋白质计算,荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。常吃荷兰豆可以防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的合成,预防癌症的发生。具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功效。可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。提高机体的抗病能力和康复能力。那么,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种荷兰豆的吃法,喜欢的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程哒!
NO.1 荷兰豆炒腊肠
准备食材如下:荷兰豆200克,腊肠1根,食盐半小匙,鸡精半小匙,蒜2瓣,橄榄油2大匙
具体做法如下:荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片,平底锅放橄榄油,放入切好的蒜片和腊肠,出味后放入荷兰豆,待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒,加入盐调味,煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可!
NO.2 蒜蓉荷兰豆
准备食材如下:荷兰豆500克,食盐1茶匙,蒜5瓣,水适量,植物油少量
具体做法如下:首先把荷兰豆去蒂去丝,然后清洗干净,接着把大蒜拍扁剁成蒜末,起锅加油烧热,油温5成热时,把蒜末放锅里小火爆香,然后把洗净的荷兰豆倒入锅中,加入1茶匙食盐,然后转成大火快速翻炒,翻炒1分钟后,加入1/3碗清水,然后盖上锅盖焖煮一会,开盖后再翻炒几下即可出锅!
NO.3 虾仁炒荷兰豆
准备食材如下:虾仁500克,荷兰豆300克,色拉油适量,食盐5克,姜适量,料酒20毫升,小葱5克
详细做法如下:虾仁剥皮去虾线,洗干净,荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水,锅内放少许油,炒香姜片,下入虾仁,下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色,倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅!
NO.4 培根炒荷兰豆
准备食材如下:荷兰豆适量,培根3片,红椒1个,色拉油适量,食盐少许,鸡精2克,蒜5瓣
具体做法如下:准备材料。荷兰豆去两头的梗,顺带剥下老筋,洗净备用,培根切削片,红椒切块、蒜切碎待用,将荷兰豆放入加了盐的开水中绰水约20秒,马上捞出来放入冰水中,锅里放少许油(培根还会出油,所以油少放一点即可),将培根片和蒜末放入煸香,待培根变色后加入红椒煸炒一小会(注意培根不要炒的太老了,否则硬了口感会差些),再加入沥干水分的荷兰豆,快炒约2分钟左右后调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可!
NO.5 荷兰豆炒牛肉片
准备食材如下:牛里脊200克,荷兰豆250克,食盐3克,葱适量,料酒1茶匙,生抽2茶匙,蚝油2汤匙,淀粉1茶匙,植物油3汤匙
具体做法如下:将甜豆择去老筋洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再捞出沥干水分。牛里脊切片,用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀,腌制10分钟。大葱洗净后切片。炒锅中倒入油,待油7成热时,放入牛肉片滑炒至8成熟,之后放入甜豆,调入蚝油2汤匙(30毫升)和盐,翻炒至熟即可。
