五花肉加点腐乳味道出奇美味
腐乳红烧肉这道菜色香味俱佳,以其浓郁的酱香气息和诱人的红润外观而著称。最令人高兴的是,这款红烧肉的做法非常简单,适合各种烹饪水平的厨师。一起来了解这道美味佳肴的制作过程。
一、所需食材:
1.五花肉 2斤
2.玫瑰腐乳 2块
3.腐乳汁 3勺
4.冰糖 5-6粒
5.葱 1/4根
6.姜 5片
7.料酒 2勺
8.生抽 1勺
9.八角 2个
10.桂皮 1块
11.香叶 2片
12.植物油 1勺
二、制作步骤:
步骤 1:准备五花肉
1. 将五花肉切成块状,如果没有五花肉,后尖儿也可以使用。
2. 将肉块放入冷水中,加入两片姜和少量料酒。用小火煮至水开后再煮3分钟,以去除血沫。
3. 捞出肉块,冲洗干净,沥干水分备用。
步骤 2:准备腐乳和调料
1. 将玫瑰腐乳块用勺子碾碎。
2. 切葱片,姜切片。
步骤 3:炒制腐乳红烧肉
1. 在锅中倒入少量油,加入冰糖,炒至出现焦糖色。
2. 将肉块放入锅中,翻炒均匀。
3. 倒入料酒、生抽和腐乳汁,继续翻炒均匀。
步骤 4:加入调料
加入葱片、姜片、八角、桂皮和香叶,继续翻炒均匀。
步骤 5:煮烧腐乳红烧肉
1. 倒入足够的热水,使水没过肉块。
2. 盖上锅盖,用小火炖煮约1小时,直到肉变得柔软,汤汁浓郁。
步骤 6:调整汤汁
根据个人口味,可以适量收敛汤汁,使其浓稠。
步骤 7:享用美味
1. 盛出煮好的肉块,将汤汁均匀地浇在上面。
2. 现在,可以享用这道美味的腐乳红烧肉了。
这款腐乳红烧肉美味可口,色香味俱佳。它的特点是肉质鲜嫩,汤汁浓郁,充满了腐乳的独特风味。适合家庭日常食用,也是一道适合招待客人的佳肴。试着做一次,用这道美味的红烧肉来满足你的胃口和味蕾。
腐乳五花肉——补充营养促进食欲好消化
腐乳大家都吃过的吧,味道有种甜甜的感觉,而且还可以搭配很多其他的食物一起吃,这样可以更加有营养。腐乳也是豆制品的一种,它是豆腐做的,它和肉一起搭配可以补充营养,而且还可以帮助促进食欲和消化,下面介绍腐乳五花肉的具体做法哦。
腐乳五花肉
备料: 五花肉,切小块,用孜然粉、黄酒、盐稍作处理
腐乳汁,买了腐乳罐头,用了汤汁和一块腐乳碾碎 棉白糖
做法:
1.五花肉洗干净以后放入油锅里面小炒,等颜色变了以后加入水,一定不要加太多哦,让后去除上面的浮油。
2.烧开后把腐乳汁带碎腐乳倒进锅里,盖好小火焖。
3.等熟了以后汤汁要收干,然后加入糖提味就可以出锅了。
腐乳五花肉的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E,以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故有增进食欲,促进消化之功效。常吃这样的食物主要是可以有促进食欲的作用。让你的胃口大开的基础上增加丰富的营养成分,而且还可以补充各种的蛋白质和脂肪,具有预防疾病的功效。而且腐乳还可以有解腻的作用哦。大家不妨试试,适合各种人群食用哦。
关于腐乳五花肉的做法大家都学会了吗,方法比较简单,买成罐的腐乳罐头就可以了,在做的时候可以根据自己的口味加入一些其他的调味品。大家不妨自己做做看,味道鲜美,而且不油腻,很有食欲,而且还可以补充营养。
腐乳焖五花肉,软烂不腻,米饭和汤汁搭配在一起,一顿两碗没问题
腐乳焖五花肉,软烂不腻,米饭和汤汁搭配在一起,一顿两碗没问题
五花肉大家应该经常吃吧,像是烤肉的时候五花肉,放在烤炉上面,肥油和烤盘触碰,发出滋啦声音,在等着烤好后,一片蒜一块辣椒,一张生菜,就可以送进嘴中,很多人都将这个称为烤肉的灵魂,除了烤肉还有红烧肉,肥瘦相间的五花肉,炖到那种一泯就化了,然后再送进去一口米饭,应该没人不爱吧,不过经常这样吃,大家也会出现腻的情况吧。
那这时候我就为大家需要到五花肉的另一种中做法,就是炸一炸在搭配这腐乳,是外酥里嫩、软烂还不腻,尤其是它的汤汁和米饭搭配在一起,一顿两碗都没问题啊。
【菜品名称】:腐乳焖五花肉
【所需食材】:五花肉500克、腐乳35克、料酒、酱油、盐、白砂糖、水、十三香、食用油
【烹饪步骤】
1.将买回来的五花肉用温水清洗干净, 大家在选肉的时候,最好是那种五花三层的,这样的五花肉吃起来的口感也比较好。大家在洗之前,可以用水浸泡半个小时,这样能更好的去除里面的毒素 血水。
2.洗干净的五花肉冷水下锅,开大火将五花肉煮熟,用筷子能轻松插过五花肉,你的肉就算熟了。
3.将煮熟的五花肉捞起来控干水分备用,等凉差不多了,就可以切成小段,大家可以在切开后,用厨房纸巾将水分擦干,要不等你油炸的时候,就容易崩。
4.起锅倒适量的油,等油温升到7成热的时候,将切好的五花肉放进锅中开炸,中小火慢慢地将五花肉炸到金黄,颜色就像图片中的样子,这样炸出来的五花肉让人看着就非常的有食欲。
5.将炸好的五花肉捞出来控油,等凉后,再切成3厘米左右的小块,准备出一口砂锅,将切好的五花肉铺在砂锅底下,然后上面均匀的撒上十三香备用。
6.五花肉摆放好后,先放在一旁,接下来咱们调一个灵魂酱汁,碗中放两块腐乳,然后加入 酱油、料酒、盐、糖、水用勺子给搅拌均匀。
7.再将搅拌好的酱汁,均匀的倒在五花肉上面,用快搅拌一下,一定要让五花肉均匀的沾满汤汁。
8.然后将砂锅放在电磁炉上面,先开大火将里面的汤汁煮开,等开锅后,再转小火焖煮20分钟,等时间到了后,在开大火进行收汁即可。一份好吃还不腻的腐乳焖五花肉就做好了,留少量的汤汁泡饭,一口汤一口肉,一顿两碗是没有任何问题的。
【烹饪总结】
1.这道菜的五花肉一定要先焯一下水,之后在进行炸,这样做出来的五花肉才是那种肥而不腻,入口即化,超级好吃的。
2.大家在炸的时候,不要切成小块,一定要大块炸,之后在切成小块,这样也能减少五花肉的焦。
文案编辑:见闻 美食 ——食光一次
腐乳香煎五花肉的做法
腐乳香煎五花肉的做法是什么?南乳又叫红腐乳、红方,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。下面我给大家带来腐乳香煎五花肉的做法,欢迎大家阅读。
腐乳香煎五花肉的做法
用料:
材料
用量
五花肉 200g
姜丝
生抽
料酒
腐乳
盐
步骤:
1.准备所需材料。
2.五花肉洗净切成块,蒜切沫。
3.将南乳、蒜沫、糖、料酒、酱油放入碗里。
4.然后调匀。
5.再放入五花肉腌制半小时。
6.平底锅放少许食用油烧热。
7.加入腌制好的五花肉。
8.煎至两面金黄即可装盘。
小贴士:
吃的时候可以自己做一点酱汁沾着吃,也别有一番风味。沾汁非常简单,倒一小碟李锦记的锦珍生抽,放入蒜泥搅拌一下。味道好极了!
