春卷的家常做法

春卷的家常做法

①春卷的家常做法春卷皮薄松脆,一年四季都可以做来吃。我们来看看在家里怎么来做好吃的春卷。

将肉丝炒一下,加入少许食盐、老抽,让肉丝上色;再适量加入一些鸡精翻炒后起锅

将肉丝和菜丝拌在一起,放入适量的酱油、盐、鸡精,均匀地搅拌一下

包春卷:将春卷皮摊开,放入拌好的肉丝

包春卷:将皮上下左右折好,沾一点淀粉封口

在空气炸锅的炸篮里刷上一层食用油,放入春卷,将炸篮平放入锅,炸制约十分钟即可。

②黄金春卷的做法1、食材:猪肉适量,韭菜几根,春笋适量,豆芽适量,辣椒适量,馄饨皮适量。

2、准备好一些韭菜,春笋,猪肉。

3、韭菜跟春笋断开,肥肉跟瘦肉分开切成丝,瘦肉用料酒,生抽,生粉腌一下。

4、春笋下锅炒干水份,一定要炒干才好吃。

5、炒干水份后放一些油炒个一分钟,盛出来。

6、肥肉下锅炸出油来,这样肥肉才不腻。

7、把瘦肉倒下去炒至变色。

8、放入辣椒粉,或者新鲜辣椒都行,放一点盐,别放多了,因为当零食吃,别太咸的好。

9、放入韭菜炒几秒,别炒熟了,因为等会还要油炸,放入豆芽炒几秒。

10、盛出来,水跟面粉混合用来粘春卷的边。

11、放在馄饨皮上,周围都涂上面糊,都要粘上,免得烂了,卷好就可以了,两个角粘好。

12、热油,放下春卷,开始炸了,小火点,慢慢煎好至两面金黄即可。

③豆腐皮春卷的做法豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮春卷是一道营养餐

首先要将备好的整张豆腐皮切成大小相当的小块,

准备好冬笋以及猪肉,清洗干净以后都要切成丝状备用,同时荠菜小白菜胡萝卜等洗干净后放在沸水里烫生,捞上来一干水分后再切成碎末

面粉放入盆中,加入适量清水,把面粉调成糊状

起锅烧油,放入肉丝、笋丝以及荠菜末,适当翻炒,再加入调味料

将这些炒好的菜和配料放在豆腐皮上,豆腐皮置案板上铺开,包馅成卷,在合口处涂上面糊

再次起锅烧油,将油烧至五成热,将包好的豆腐皮春卷,春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。

④春卷的各种吃法1、准备适量大虾清理干净,煮熟去皮,备用。

2、再准备两颗鸡蛋打散后,加上适量食盐。锅里倒油,倒入鸡蛋液,煎熟盛出切丝备用。

3、再准备胡萝卜切丝烫熟、黄瓜切丝,备用。

4、碗里准备小米辣、蒜末、生抽、陈醋、拌匀备用。

5、最后把春卷皮泡软,包上准备好的食材。

6、春卷一款全新的吃法就诞生了。开吃吧。

春卷的做法

春卷的做法如下:

工具/材料:春卷皮、豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油、面粉。

1、豆芽、韭菜洗净切至小段。

2、豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。

3、拌匀后放置10-20分钟。

4、少许面粉加入清水调制成糊状,做春卷封口用。

5、取一张春卷皮,放入适量馅料,先将一边卷起馅料,直至完全包住馅料后,再将左右两边春卷皮向内折起,然后继续向前卷起春卷。

6、最后封口处涂抹面糊,轻按使其粘紧。

7、春卷做好好后,油烧至七成热下锅,中火炸至两面金黄即可。

炸春卷怎么做才好吃?

炸春卷

一、主料:春卷皮500g

二、辅料:包菜400g、香菇200g、葱20g、生姜15g、香干100g、瘦肉250g、食盐10g、蚝油8g、鸡精10g、胡萝卜1根、食用油500毫升三、炸春卷的做法步骤

1、春卷皮500g,装盘待用。

2、全部食材清洗干净,瘦肉切肉丝,香干切薄片,香菇切薄片,胡萝卜去皮切丝,包菜切丝。

3、葱切葱花,生姜切末。

4、热锅放入适量油,倒入肉丝炒至变色,放入葱白和姜末炒香。

5、放入胡萝卜丝和香菇片翻炒2分钟,再加入包菜和香干翻炒1分钟,放入适量盐和8g蚝油翻炒1分钟。

6、放入适量鸡精和葱叶翻炒均匀。

7、把炒好的料,盛入碗里待用。

8、取一张春卷皮,放到盘子里,放上炒好的料,先把俩边折起来,再从下往上卷起来。

9、把全部包好放入盘里。

10、锅里放入500ml油,烧至7成热,放入春卷,接口的地方朝下,转小火炸制,待春卷定型再翻面。

11、春卷炸至金黄色捞起来沥干油,放到厨房纸巾上,吸掉多余的油即可。

12、成品图。

四、炸春卷的烹饪技巧

1、食用油烧至7成热放入春卷,接口朝下。小火炸制,待春卷定型再翻面,炸至金黄色。

2、包春卷的配菜可以随自己喜欢的加。

3、春卷包好即可食用,也可炸着吃,随个人喜好。

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用料

主料

猪肉馅150克

荠菜300克

春卷皮适量

调料

色拉油

适量

食盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

蚝油

适量

水淀粉

适量

胡椒粉

适量

地菜春卷的做法

1.肉馅里调入料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉调匀搅打上劲

2.地菜去根,择洗干净沥水后剁碎

3.把剁好的地菜碎加入肉馅,调入盐调味,拌匀做成地菜馅

4.用小碗调少许水淀粉备用

5.把春卷皮平摊在盘子上,摆上地菜馅

6.如图所示,把底部折起

7.左右翻折后,在顶端醮上水淀粉

8.轻轻卷成圆柱形,春卷就包好了

9.把包好的全部春卷,入油锅中火炸至外皮金黄,捞出沥油即可

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烤春卷

面粉多次加入开水,不停搅拌,成烫面。

2. 趁热活成光滑的面团,再手沾冷水活面,使面性更光,活好后,用湿布盖上饧30分钟。

3. 饧面的时间可以准备馅料。把所有食材切碎,热锅凉油,先炒鸡蛋,再依次放入木耳、杏鲍菇、平菇、粉丝、最后放入芹菜、加入面酱炒制,关火前加入葱碎,芝麻油,放凉备用。

4. 饧好的面团揪成小剂子。

5. 先擀成小园片,中间刷上油,放在一起再擀成大园片

6. 蒸锅上火,锅开后,放入擀好的面皮,蒸15分钟

7. 面皮出锅了,是不是很溥,注意多刷点油,否则揭的时候很费事。

8. 找一大园盘,刷上油,放上面皮,装上馅料。

9. 卷成卷,注意烤盘放上锡纸。

10. 全部卷好,烤箱下火,180度,先预热。

11. 当当当,烤好了,面皮酥焦,馅有酱香味。

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