白萝卜炖虾的简单方法
1、主料:白萝卜;辅料:虾、葱、淀粉;调料:食盐、料酒。
2、大虾洗净去壳去肠线剁成泥、白萝卜去皮切细丝。
3、虾泥加入料酒、淀粉、少许盐,搅拌均匀。
4、虾泥搓成小虾丸,锅中放适量清水,放入虾丸大火煮开。
5、煮至虾丸变色,撇去浮沫,倒入萝卜丝。
6、萝卜丝变软变透明,调入少许盐搅匀关火,起锅前撒入少许葱花即可。
请问鲜虾萝卜汤怎么做才好吃?
“冬吃萝卜,夏吃姜”,到了现在这个季节,白菜,萝卜就成了餐桌上的常客。萝卜的种类很多,有白萝卜、胡萝卜、红萝卜、青萝卜等等
和大家分享一道萝卜大虾的做法,做出来真的非常好吃,那咱们就一起来看看吧。
【萝卜炖大虾】
准备食材:大虾500克,萝卜1个,胡椒粉2小勺,料酒1汤匙,食盐2小勺,葱花适量,大蒜6瓣,生姜1小块,生抽1汤匙,清水1小碗。
具体做法:
1、 大虾清洗干净后,控尽水分放入碗中,用剪刀在虾头部位剪一刀,注意虾线部位不要剪断,然后把虾头和虾线一起扯出来,再把大虾头部的虾胃也挤出来,都弄好后,虾头不要扔掉,放碗中备用。
2、 再把去掉虾线和虾头的大虾放入另一个碗中,加入1勺食盐、1勺料酒、1勺胡椒粉抓拌均匀稍微腌制一下,时间大约需要腌制15分钟左右。
3、 趁着空档,将萝卜清洗干净后切去头部和尾部,对半切开,再切成厚片,切好后放入砂锅中。这时大虾也腌好了,再把大虾一个个的码入砂锅中,摆出形状。
4、 葱切成葱花;大蒜切成片;生煎也切成片状,切好后放入碗中备用。
5、 锅中倒入食用油,油热后放入虾头翻炒,中小火将虾头炒出虾油,再放入葱姜蒜炒出香味;炒出香味后再加入1小碗清水、1勺食盐、1勺生抽、1勺胡椒粉搅匀后盖上盖子,中小火煮3分钟左右。
6、 时间到,这时就已经闻到浓浓的香味了,关火后把虾头过滤出来不用,将熬好的虾汁倒入大虾和萝卜中,再把砂锅放入炉灶上,盖上盖子,开中火煮8分钟左右至食材熟烂。
7、 时间到,关火,打开盖子,撒上葱花美味即成。这样做出的萝卜大虾充分保留了它的原汁原味,萝卜也充分吸收了大虾的香味,吃起来特别的软烂鲜香,汤汁更是鲜的掉了眉毛。
白萝卜大虾汤正确的做法
霜降过后,北方的天气慢慢越来越冷,离冬天就越来越近,冷气冷吃饭干巴巴的就没胃口,来碗热汤吃的暖暖和和最舒服。这个汤做法简单,营养丰富,尤其是青萝卜是山东的特产,山东有个顺口溜:“烟台苹果莱阳梨赶不上潍坊的萝卜皮”,可见萝卜的营养价值很高哦,现在富贵病增多,常吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病,尤其还有助于减肥,秋冬季吃最好,不上火还补充维生素。
工艺:煮
口味:咸鲜味
时间:<10分钟
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.少许
2.把萝卜切成细丝备用
3.海虾去掉虾枪和虾毛,有几只太大给切开了。这几只比较小就整个做就可以
4.锅里放少许油,葱姜炝锅
5.倒入萝卜丝煸炒,然后加水,再放入海虾
6.大火烧开,加盐调味就很鲜,不需要多加调料,原汁原味
7.鲜甜好喝,你也可以试试哦
烹饪小贴士:
1,做萝卜虾汤用时很短,但味道很鲜,不要过多的放入调味品,掩盖了鲜味就不好了
2,萝卜丝如果切不了很细,可以用擦丝器来代替也很不错萝卜虾汤怎么做好吃
主料
鲜虾
10只
萝卜
0.5个
辅料
葱蒜
适量
盐
3/4小勺
鸡精
1/4小勺
步骤
1.白萝卜一条洗净,将白萝卜切成丝备用
2.葱蒜切片
3.将虾须虾脚剪掉,去掉虾线,将虾冲洗干净备用
4.锅内放少量油,炒香葱蒜片,然后倒入虾翻炒至变色
5.加入白萝卜继续翻炒均匀
6.加入刚没过虾和白萝卜的水大火煮开,中火炖煮15分钟至虾的红油全部熬出,关火加入盐和鸡精调味即可
