1、掌中宝。洗净后焯上一遍水,然后拍上一层淀粉。下锅炸至金黄酥脆后捞出来,然后锅里少留点油,把孜然粒,辣椒面下锅炒香,然后把炸好的掌中宝下锅,可以再放点炸好的花生米,再撒点精盐,翻匀后就可以直接吃了,下饭又下酒。
2、鸡边腿。焯上一遍水后,锅里放上葱姜八角,然后把焯完水的鸡边腿下锅炒香后,下入一勺郫县豆瓣酱,一勺甜面酱,一勺蚝油,然后加入少许的生抽,清水三勺烧开,接着加点土豆香菇,再加点白糖,开中火慢炖十分钟就可以吃了,味道比普通的鸡肉要好吃多了了。
3、鸡心的营养含量非常高,并且炖出来的味道也不柴,口感还非常好吃。
