1、黄油65克,盐3.5克,香葱叶40克,糖粉42克,玉米油45克,清水45克,曲奇饼干粉(低粉)175克。香葱切去葱白,只取葱绿部份。洗净切成细细的颗粒。将切好的葱绿称出40克备用。黄油室温软化,用电动打蛋器打散。加入糖粉、盐。继续搅打至黄油变白,体积膨大。加入玉米油。使用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。加入清水和香葱碎,中速搅打均匀。加入过筛的低筋面粉。用橡皮刮刀将面粉和黄油充份拌匀。裱花袋中装入花嘴,装入饼干面糊。在烤盘上,挤出圆形的饼干。烤箱预热180度,上下火180度烤20分钟,至饼表面上色后,再焖5分钟即可。
2、低筋面粉460克、玉米油 200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液(刷面用)少许、黑芝麻适量。将白糖和盐玉米油中,搅拌均匀。鸡蛋调匀,放入碗里,用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。无铝泡打粉与低粉混合均匀,过筛一遍。再筛入蛋液里。用橡皮刮刀把面粉拌成面团。将面团分成约20克一个的剂子,轻轻揉圆,放在烤盘上。用手指头把它按扁,然后刷上蛋液,撒上适量炒熟的黑芝麻。将烤盘送进预热好的烤箱,175度,15分钟左右。
3、麻薯预拌粉200克、无盐黄油60克、牛奶110克、鸡蛋1个、细砂糖20克、抹茶粉4克、蔓越莓干20克,黑芝麻 少许。蔓越莓切成小块。牛奶倒入小锅中,加入细砂糖、黄油稍微加热。搅拌至黄油融化。晾至手温打入鸡蛋,搅拌均匀。倒入抹茶粉搅拌至茶粉融化,加入麻薯预拌粉开始搅匀。放入蔓越莓。充分搅拌均匀不会有粉状。将面糊分成20克一个,盖上保鲜膜静置20分钟。烤箱提前预热200度,7分钟。将麻糬放入预热好的烤箱,200度烤制20分钟。
