炒佛手瓜要不要焯水
1、佛手瓜是要绰水的,绰水能将蔬菜水果中许多不容易清洗的残渣合理除去。
2、历经绰水,膳食纤维素会变松,口味会更好许多,也降低胃肠压力。
3、佛手瓜在生长发育的情况下,会历经喷洒农药,而根据很简单的清理,彻底是除去不上化肥的,另外佛手瓜还会继续有不容易清洗的残渣,那麼历经高溫绰水以后,能够 非常好的将这些伤害物质除去,另外还会继续促使佛手瓜的膳食纤维素变松,更非常容易被身体消化吸收了。
怎么炒佛手瓜
佛手瓜可以直接炒,不桐滚乎用提前煮,佛手瓜小炒的做法:
主料:佛手瓜2个,瘦肉100克。
辅料:葱花少许,盐3克,酱油两滴,陈醋一汤匙,鸡精少许。
1、准备好所有食材:佛手瓜两个,瘦肉100克,葱花少许,陈醋一汤匙,盐3克,酱油两滴,鸡精少许。
2、佛手瓜洗净,对切两半,扣去中间的瓜核,看到里面很脆,水分很多啊!
3、先切成薄片,和切土豆丝差不多。
4、在切成细丝,越细越好,看个人刀工了,肉也切成肉丝,也可以用肉片炒。
5、热锅倒入少许的植物油,放入局悉肉丝煸炒。
6、肉丝煸炒两分钟后加少许的盐,滴入两滴酱油上色。
7、葱花放入爆香,接着倒入切好的佛手瓜,大火爆炒,加一勺的清水,以防干锅。
8、可以加一汤匙的陈醋,会更加的脆爽,不用盖锅盖,翻炒两遍,看到瓜丝炒软即可,加点鸡精就可以出锅了。
9、备判两个佛手瓜就炒了一大盘,真的是经济实惠的菜啊,吃着很脆口,而且下饭。佛手瓜要焯水吗
佛手瓜有很多做法,凉拌就是其中一种,凉拌佛手瓜的过程中,有很多人会纠结要不要焯水,事实上建议焯一遍水,能将佛手瓜的杂质清除,水开后可以在水中加入食盐和油,让颜色更漂亮。
因为佛手歼含粗瓜喜欢温暖的气候,所以多生长于南方,北方的小伙伴见的比较少,还有很多人会把佛手柑和佛手瓜给弄混。佛手柑形似手指,气味香甜,常用来入药或用作香氛;佛手瓜属葫芦科,是一种蔬菜,产量还很高,在南方的餐桌上很常见,凉拌、小炒、做汤,都会有它的身影。
蔬菜的焯水和肉食类不一样,肉食要凉水下锅,蔬菜都是等水开再下锅,焯过水的蔬菜颜色更鲜艳,口感更脆嫩。焯水时间不能太长,时间一长,蔬菜营养物质损失就会过多,而且煮烂后卖相会很差。在焯水的过程中,可以在锅中加入食盐,根据研究表明,食盐可以减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度。
佛手瓜的焯水也不能太长,首先,视菜的分量的多少在锅中加入合适的清水,等到水老消开后,在水中加入一点点食用盐和食用油,加盐让营养物质流失减慢,加油让佛手瓜色泽更鲜艳,然后把切好的佛手瓜放入开水中,两氏镇分钟左右就差不多了,为了让佛手瓜不受余温的影响,捞出来后,应放入凉水中降温,避免颜色暗淡,口感软烂。
佛手瓜焯水主要是为了去除掉它表面的残留物。简单地清洗是没法把佛手瓜完全清洗干净,经过高温焯水,可以将有害残留物去除,同时还可以让佛手瓜中的营养物质更容易让人吸收。佛手瓜热量不高适合减肥人群,而且还是低钠食物,可以帮助排除身体中多余的水分,有助于消除水肿。
