红糙米怎么吃有营养
红粳米,也叫红糙米,糙米大家都知道,是带有胚芽的活米。胚芽含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物、不饱和脂肪酸,营养价值丰富,那么红糙米怎么吃最有营养?具体如下!
红糙米怎么吃有营养?1、蒸米饭
红糙米做成蒸米饭特别好,而且做法特别简单,只要家中有电饭煲,就能轻松做出蒸红糙米饭,在做的时候需要准备适量的葡萄干和两三块冰糖,再准备100克红糙米,把它用清水淘洗干净与洗净的葡萄干,一起放在电饭煲中,加适量清水,放入准备好的冰糖,然后盖好锅盖让电饭煲工作,等它结束工作用里面香糯诱人的米饭就能蒸好。
2、做米糊
红糙米做米糊也特别好吃,在用它做米糊时,需要提前用清水把它浸泡两小时,再准备适量的黑米花生米以及红枣等食材,把准备好的食材分别清洗干净与泡好后的红糙米一起放到豆浆机中,选择米糊键接通电源让它工作,等豆浆机停止工作后,里面的米糊就能做好,取出加白糖调味即可食用。
3、煮粥
红糙米特别适合用来煮粥喝,再用它煮粥时可搭配适量的红薯,把准备好的红糙米用清水浸泡1~2小时,再把红薯洗净后切成比较大的块状,与红糙米一起入锅加清水煮开,调小火力慢慢熬制40~50分钟关火,这时不要急着把粥取出,应该让它在锅中闷半小时,焖好以后再取出的粥口感会特别好。
4、南瓜米饭
红糙米还能做成南瓜米饭供人们吃,在做的时候需要准备200克南瓜,把它洗净后去掉瓜瓤和瓜皮,再把它切成小块儿,红糙米淘洗干净以后,与洗净后的南瓜一起入锅加适量清水,入电饭煲蒸制,蒸熟以后调匀就是具有日式风情的南瓜米饭。
糙米粥怎么做好吃?1、罗汉果糙米粥
糙米预先浸泡1小时,准备罗布麻,切成丁。然后在锅里加入适量的水。煮沸后,把糙米放进锅里。用小火把它煮软。然后将罗汉纳放入糙米中煮5分钟。根据你的口味加适量的盐。
2、排骨海米糙米粥
糙米预先浸泡1小时,然后加水适量,用小火烧开,煮沸后将排骨洗净,与洗净的海米一起放入糙米粥中。粥再煮沸后,将糙米软糯煮透,排骨煮透,并适当加盐调味。喜欢吃蔬菜的朋友可以放一些自己喜欢吃的蔬菜,如芹菜、油菜等。
糙米怎么挑选?选择糙米时要从外观上选择颗粒均匀、色泽鲜艳且无黄粒的米粒,如果将手插入米粒中,拔出时不要粘太多米粉,不油腻即可。此外,糙米如果用手工碾磨,品质就更好,糙米不易碎。
糙米有什么营养价值?1、糙米除了含有普通大米中含有的植物蛋白和维生素以及微量元素以外,它还含有丰富的米精蛋白,这种蛋白被人体吸收以后更容易被人体吸收和利用,而且他们能很快转化成氨基酸,对人体补充热量可以促进人类体力恢复。
2、糙米中还含有多种对人体有益的微量元素,它不但含有大量碳水化合物和粗纤维,还含有丰富的微量元素硒以及锰对人体有益的营养成分,特别是微量元素铬能促进人体内胰岛素产生,并能增强人体对胰岛素的敏感性,它能阻止血糖升高,也能用于糖尿病的辅助治疗。
总结:红糙米不仅口感好,用来煮粥做饭米都是很好的选择!
糙米的吃法?
众所周知,糙米会比白米口感差一些,但是由于其几乎秒杀白米的营养价值,很多人还是愿意尝试的。怎么让糙米“难以下咽”的口感有所改善呢?
1、煮粥。糙米会比白米难煮一些,煮之前可以先用水泡一泡,和其他味道好一点的食材一起煮粥,口感会好一些。
2、米浆。把糙米和其他谷物一起打豆浆,可以避免糙米“又硬又粗”。
3、对于开始吃不习惯的人,可以采用糙米与白米混煮的方式。
值得注意的是,对于肠胃消化吸收功能比较脆弱的老人和小孩,应将糙米尽量烹煮得软烂,或者煮成粥。
不过,大家如果知道白米的加工过程竟然去除了大米本身95%(米糠层+胚芽)的营养成分,也许就不会对糙米的口感那么“不原谅”了吧!
糙米所含的膳食纤维优质且量多,可促进肠道蠕动,预防便秘及大肠癌;且容易给人饱腹感,利于控制体重(当然,吃不下去也可以控制体重,哇哈哈哈哈哈哈哈)。米糠层特有的米糠油、米糠醇可有效控制血糖,降低血脂,预防心血管疾病。
当然,作为一个亲试糙米饭的女纸,我想说并没有想象中那么难吃哇!不过请务必要记住,煮久一点,再煮久一点。
三色糙米的功效和作用
三色糙米是糙米、红糙米、黑米三种类型的米混合而成,具有较高的营养价值。这种食物和全麦相比,蛋白质含量虽然不多,但是质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体很容易消化吸收。具有排毒排便、降低血糖、促进骨骼发育、促进血液循环等功效。
三色糙米富含粗纤维,可以减慢消化的速度,有利于控制餐后血糖的上升速度,而且三色糙米中的含糖量比大米少很多,所以高血糖的患者适宜吃三色糙米,以帮助降低血糖。
扩展资料:
注意事项:
三色糙米饭不能作为主食,要跟其他食物搭配,保持营养均衡。如果只吃三色糙米饭的话,容易导致营养失衡。
三色糙米表皮有一层很强的纤维,很难被人体消化和吸收。所以在煮之前需要泡一段时间,这样才能煮软,利于人体吸收。
肠胃不好的人尽量少吃三色糙米饭,因为三色糙米饭不易消化,肠胃不好的人吃了之后容易造成腹胀。三色糙米中富含膳食纤维,腹泻的人吃多了可能会加重腹泻症状。
参考资料来源:人民网-糙米助消化黑米能补肾 想长寿多吃6种米
